Maïs - valeurs nutritionnelles, culture sur parcelle, variétés
La culture du maïs sur la parcelle n'est pas très populaire. Cependant, si nous trouvons suffisamment d'espace, cela vaut la peine de s'y intéresser en raison de la valeur nutritionnelle du maïs et d'une culture relativement facile. Vous pouvez choisir entre le maïs doux , qui peut être consommé cru ou cuit, et le maïs soufflé , qui convient au pop-corn. Voici les meilleures variétés de maïs à cultiver sur votre parcelle et tout ce que vous devez savoir sur les exigences de ce légume.
Maïs - culture sur parcelle
Valeurs nutritionnelles du maïs
Le maïs commun (Zea mays) est une plante annuelle thermophile qui peut atteindre plus d'un mètre de hauteur. Le maïs est très sain - un épi de maïs sucré et cuit fournit moins de 90 kcal et beaucoup de fibres alimentaires et de potassium. C'est une source précieuse de sélénium, de vitamine E, de bêta-carotène et peut être utilisé dans un régime sans gluten.
Le tableau présente en détail les valeurs nutritionnelles de base du maïs .
La valeur nutritionnelle du maïs est appréciée presque partout dans le monde. Malheureusement, ce légume a également mauvaise réputation car il est associé au sirop de glucose-fructose très malsain à base de maïs, ainsi qu'aux cultures OGM (une grande partie des cultures de maïs dans le monde sont des cultures OGM). Par conséquent, cultiver du maïs sur ma propre parcelle garantira que nous obtenons des plantes entièrement naturelles.
Dans les jardins familiaux, nous pouvons cultiver du maïs doux , dont les épis sont consommés crus ou cuits, et du pop - corn, qui peut être utilisé pour faire du pop-corn populaire .
Cultiver du maïs sur la parcelle
Le maïs est facile à cultiver, mais il ne tolère pas le gel. Nous pouvons faire pousser du maïs en semant directement dans un parterre de fleurs ou à partir de semis . Ce légume nécessite un sol d'humus chaud et bien drainé avec un pH de 6,0 à 6,5. Sur les sols plus pauvres, environ deux semaines avant le semis, il vaut la peine d'appliquer un engrais minéral (par exemple Azofoska ou Fructus).
Nous pouvons semer des graines de maïs dans le sol en mai. Le maïs à éclater doit être semé le plus tôt possible, c'est-à-dire dans la première quinzaine de mai. Placez les graines dans le sol à une profondeur d'environ 4 cm. Pour assurer une bonne pollinisation et des épis pleins, il est préférable de planter le maïs en une douzaine de blocs avec un espacement d'environ 30 cm.
Si nous vivons dans des régions où le printemps arrive tard et que nous voulons une récolte précoce, nous pouvons faire pousser du maïs à partir de semis . Les plants de maïs, préparés de préférence en multi-pots, doivent être plantés après 3 à 4 semaines, lorsque le risque de gel est passé (à partir de la seconde quinzaine de mai).
Traitements infirmiers dans la culture du maïspendant la saison de croissance, ils se limitent principalement au désherbage (pour ne pas endommager les racines des plantes, il ne faut pas enrouler trop profondément) et à l'irrigation par temps sec et chaud (la plus grande demande en eau se produit pendant la floraison et la croissance des épis). Lorsque les plantes ont produit six à sept feuilles, il vaut la peine de faire un top dressing avec du nitrate d'ammonium.
Quand le maïs est-il récolté?
Le maïs est récolté de septembre à octobre . Dans le cas du maïs doux, il est très important de récolter quand il est bien mûr, ce qui doit être apprécié par l'apparence des plantes. Récoltez le maïs lorsque les extrémités des fils provenant de l'épi sont sèches et brunes et lorsque les grains sont percés, du jus laiteux en sort. Lorsque le jus est aqueux, vous devez attendre la récolte et lorsque le jus s'avère terreux - malheureusement, les épis sont déjà trop mûrs.
Les épis ne doivent pas être conservés trop longtemps , car ils ont meilleur goût lorsqu'ils sont frais, consommés directement après la récolte. Cependant, si nécessaire, les épis de maïs peuvent être réfrigérés ou congelés pendant 2-3 jours.
Pop-corn nous récoltons en septembre, lorsque les grains sont secs et durs et que les feuilles recouvrant l'épi sont complètement sèches.
Variétés de maïs à cultiver sur la parcelle
Parmi les variétés de maïs doux , les variétés hybrides marquées du symbole F1 sont les mieux adaptées à la culture amateur sur parcelles. Les flacons de variétés très sucrées telles que 'Candle' peuvent être conservés à basse température (légèrement au-dessus de 0 ° C) jusqu'à 2 semaines, ils sont également adaptés à la congélation. La variété mentionnée est une variété précoce, atteignant jusqu'à 140 cm de hauteur, produisant de gros épis jusqu'à 20 cm de long. Plusieurs fois, les utilisateurs de notre forum ont fait l'éloge de la variété «Candle F1» comme résistante aux maladies du maïs et très savoureuse.
La variété de maïs polonaise «Gucio» F1 mérite également d'être recommandée . C'est une variété précoce et fertile, apte à la consommation immédiate et en conserve, elle donne un grain jaune clair avec un bon goût sucré.
Parmi lesvariétés de pop-corn peuvent typiquement des variétés amateurs, telles que le maïs «La flamme» et «nacré». Les deux variétés produisent des flacons d'environ 12 cm de long et ont de bonnes propriétés de craquage. Ils nécessitent une culture de densité plus élevée.
