Poivrons - propriétés, culture, variétés
Le poivre est un légume fruit comestible appartenant à la famille des morelles, tout comme la tomate très populaire. Il possède de précieuses propriétés sanitaires et culinaires. Il est possible de faire pousser des poivrons à la fois dans le sol et sous des couvertures. Les légumes obtenus peuvent être consommés crus, cuits, cuits au four ou conservés. Découvrez comment faire pousser des poivrons sur une parcelle et découvrez les meilleures variétés polonaises de poivre pour la culture amateur.
Poivrons - différentes variétés de poivrons colorés
Le poivron (Capsicum annum) est une plante annuelle, atteignant environ 75 cm de hauteur, et on le trouve le plus souvent en culture amateur dans les lotissements et les jardins familiaux. Le piment (Capsicum frutescens) peut être cultivé comme plante vivace et atteint 1,5 m de hauteur.
Poivrons - propriétés
Le poivre est un légume très attractif. Elle peut être rouge, verte ou jaune, ce qui rend l'assiette très colorée. Ses propriétés gustatives, nutritionnelles et cicatrisantes sont très appréciées.
Les poivrons peuvent être consommés crus, bouillis, cuits au four, marinés ou conservés. Des variétés épicées de poivrons sont ajoutées aux épices et aux sauces. Les fruits à poivre sont riches en vitamine C (le poivre frais contient quatre fois plus de vitamine C que le citron) et en bêta-carotène. Ils sont également une riche source de sucres, de minéraux, de thiamine, de riboflavine et d'acide nicotinique.
Et quelles sont les propriétés du poivreen fonction de sa couleur? Eh bien, le poivron rouge contient le plus de vitamine C et de bêta-carotène. Le poivron jaune est une excellente source de lutéine et de zéaxanthine, qui soutiennent la vue. Le poivre vert, en revanche, peut être recommandé aux femmes enceintes, car il contient de fortes doses d'acide folique nécessaires à ce moment. C'est également une source de vitamine E.
Bon à savoir! Les poivrons cuits ou cuits au four, contrairement à de nombreux autres légumes, conservent encore la plupart de leurs propriétés nutritionnelles :-)
Poivre - poussant à partir de semis
Les poivrons sont cultivés à partir de semis préparés dans une serre ou à la maison sur un rebord de fenêtre. Dans l'intention de planter sous couvert, les poivrons peuvent être semés dès mars. Si le plant est planté dans le sol, nous commençons sa production dans la seconde quinzaine de mars. Les graines de poivre sont semées dans des bacs à litière ou des pots avec de la terre de compost à un pH de 5,5 à 7. Un bon substrat est également de la tourbe de jardin désacidifiée mélangée avec du sable dans un rapport de 1: 1. La température de 20 à 26 ° C et un sol constamment humide sont nécessaires au bon développement des plantes.
Une fois que les plantes ont produit 2-3 feuilles, les plants sont piqués dans des pots de 6 à 9 cm. La fertilisation peut également être lancée à partir de maintenant. Il est plus pratique d'utiliser des engrais liquides dilués avec de l'eau pour l'irrigation. Il peut s'agir d'engrais minéraux multi-composants pour légumes ou de biohumus naturel.
Les plants de poivrons peuvent être plantés dans le sol ou sous abri après environ 10 à 12 semaines, lorsque les plantes ont environ 6 feuilles.
Poivrons - culture en pleine terre
Le plant de poivron peut être planté dans le sol lorsque le risque de gel est passé. En fonction de la météo et du taux de croissance des plantes, cela se fait de la seconde quinzaine de mai au début juin. Avant de planter dans le sol, les plants doivent être durcis pendant plusieurs jours, ce qui consiste à réduire les arrosages et à allonger progressivement l'aération.
En raison de la grande sensibilité de ce légume au vent et aux fortes exigences thermiques, il convient à la culture de poivrons dans le solil faut choisir un endroit calme et chaleureux avec une exposition sud. Les poivrons ont besoin de sols fertiles et bien drainés avec une teneur moyenne en azote. Afin d'améliorer les conditions thermiques et limiter la croissance des mauvaises herbes, il est conseillé de pailler le sol dans le lit de paprika. L'écorce de jardin, la paille ou la sciure de bois peuvent être utilisées comme paillis. Pendant le premier mois, les poivrons plantés peuvent également être recouverts d'agrotextile de printemps blanc, qui protégera les plantes des températures encore basses et accélérera le rendement.
Lorsque les plantes s'accrochent, nous en dénudons le dessus pour qu'elles se ramifient bien. Grandes variétés de poivronsdoit être lié à des enjeux. Pendant la saison de croissance, fertiliser avec un engrais multi-composants et arroser régulièrement, en se souvenant de ne pas utiliser d'eau trop froide pour l'arrosage (une eau à une température d'environ 21 ° C est idéale). Nous l'arrosons assez souvent, mais en petites portions. Un arrosage insuffisant se manifeste par la perte de fleurs et de fruits petits et déformés, de sorte qu'un arrosage régulier des poivrons est particulièrement important pendant la période de floraison et de formation des fruits.
Poivrons - poussant sous abri
Cultiver des poivrons sous abri , dans des tunnels et des serres, est parfois moins fiable et permet une récolte plus abondante et de meilleure qualité. Sous couvert non chauffé, les poivrons peuvent être plantés un peu plus tôt qu'en terre, à partir de début mai. N'oubliez pas de ventiler les tunnels et de les arroser plus souvent, car le sol peut sécher plus rapidement ici. Pour les couvertures, il convient de choisir des variétés déterminées de poivrons qui ne nécessitent pas de coupe, de déliement ou d'éclaircissage.
Poivrons - récolte et stockage
La récolte des poivrons prendra environ 12 à 14 semaines. Ils doivent être faits avant le gel, à moins que nous ne cultivions des poivrons à l'abri . Certains poivrons sont mieux cueillis lorsqu'ils sont encore verts, tandis que d'autres sont laissés jusqu'à ce qu'ils deviennent rouges ou jaunes. Cueillez les fruits un par un, en coupant les tiges à environ 2,5 cm au-dessus du fruit. La conservation des poivrons est possible à une température de 12 à 14 ° C pendant deux semaines.
La période d'attente pour les fruits de piment est légèrement plus longue (jusqu'à 18 semaines), mais ils peuvent également être conservés beaucoup plus longtemps (congelés ou séchés - même pendant plusieurs mois).
Poivrons - variétés pour la culture amateur
Pour la culture amateur de poivrons en pleine terre, des variétés principalement polonaises, éprouvées sous notre climat, sont recommandées. De nombreuses variétés de poivrons peuvent être cultivées à la fois dans le sol et sous abri.
Nocturne pepper - une variété mi-précoce, particulièrement recommandée pour la culture amateur, attrayante en raison de la couleur inhabituelle du fruit, atteignant jusqu'à 80 cm de hauteur. Les fruits varient en couleur du violet foncé à la cerise noire, de forme triangulaire avec une pointe pointue, pesant de 60 à 90 g. Une plante peut contenir jusqu'à 15 fruits. Cette variété de poivre peut être cultivée dans des tunnels non chauffés et dans le sol, nécessite des piquets et le retrait des pousses latérales jusqu'à la première ramification, aucune taille requise.
Poivre Olenka - une variété à forte force de croissance et à ramification vigoureuse. Il produit des fruits sphériques, fortement aplatis, fortement côtelés, pesant environ 90 grammes. Quand ils mûrissent, ils changent de couleur du vert foncé au rouge foncé, la chair est juteuse et sucrée, avec une teneur élevée en vitamine C. Convient à la consommation directe et à la conservation. Il est préférable de le cultiver dans des tunnels à feuilles non chauffés et, par beau temps, également sur le terrain.
Papryka Ożarowska- l'une des meilleures variétés polonaises, donnant des récoltes élevées et régulières, une croissance mi-précoce, luxuriante et un port compact. Les fruits sont gros, avec une surface légèrement ondulée, lorsqu'ils sont mûrs, ils deviennent rouges, savoureux et contiennent beaucoup de vitamine C. Convient pour la culture dans des tunnels en aluminium, et dans des conditions favorables également sur le terrain, nécessite une coupe et un tuteurage.
Poivre de Telimena - une variété mi-précoce avec une croissance luxuriante. Le fruit est gros (poids supérieur à 100 grammes), à parois épaisses, de forme trapézoïdale, passant du vert foncé au jaune foncé, la chair est juteuse et savoureuse. Idéal pour la culture dans des tunnels en aluminium, nécessite une taille et des supports.
Poivre typhon- variété mi-tardive, incluse dans le groupe des piments mi-forts. Les fruits de cette variété de poivrons sont gros, de forme cylindrique, nervurés longitudinalement, passant du vert foncé au rouge foncé. Il peut être cultivé à la fois dans le sol et sous couvert.
Cyklon paprika - une variété précoce au port dressé et aux fruits au goût prononcé. Les fruits sont coniques avec une surface lisse, pointus, de couleur rouge foncé, assez gros. C'est une excellente variété de poivre pour la culture en pleine terre, tolérante aux conditions météorologiques défavorables.
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