L'ail est l'un des meilleurs antibiotiques naturels que nous pouvons encore trouver dans les champs de novembre. Cependant, tous les légumes-bulbes contiennent des composés soufrés qui ont un effet antibactérien.
Par conséquent, à l'automne, nous devrions les introduire plus souvent dans notre alimentation. Si on est découragé par leur odeur intense, on peut la neutraliser avec du persil vert ou des clous de girofle. Nous pouvons préparer ces légumes de différentes manières, mais ils ont les meilleures propriétés protectrices lorsqu'ils sont consommés crus.
Les espèces les plus connues sont: l'oignon commun, l'ail, le poireau et la ciboulette, mais aussi l'ail en feuille (son autre nom est l'ail ciboulette ou l'ail chinois) et un enfant de sept ans, qui peut être cultivé comme le poireau ou la ciboulette. En automne, c'est aussi une bonne idée de hacher les oignons et la ciboulette pour obtenir de la ciboulette fraîche.
Plantes à bulbes recommandées
1. Les pousses d'inflorescence de l'ail géant sont également comestibles, mais seulement au stade du bouton.
2. Le poireau est un légume assez souvent utilisé. Selon la variété, il peut être récolté de l'été à l'hiver. C'est un ingrédient idéal pour les salades, les salades et les soupes saines.
3. En hiver, la ciboulette peut être pressée, en utilisant des touffes de 1-2 ans dont la ciboulette n'a pas été récoltée. Il a bon goût avec du fromage cottage ou des œufs brouillés.
4. Un oignon de sept ans peut être cultivé comme une annuelle, puis les plantes entières sont récoltées, tout comme les poireaux.
5. Une plante de sept ans traditionnellement cultivée (pour les feuilles) comme plante vivace.
