Presque tous les types de fruits à coque connus en Pologne et dans le monde (noix, noisette, noix de cajou et pistaches) sont des plantes pérennes et le plus souvent de grands arbres dont les fruits comestibles se forment dans la partie aérienne. Dans les pays plus chauds, une autre plante à noix est cultivée, qui, contrairement à d'autres espèces, produit des graines non pas dans la couronne de l'arbre, mais sous terre. C'est pour cette raison que cette espèce a été appelée l'arachide Arachis hypogaea.
L'arachide est une plante annuelle, très semblable à un gros trèfle. Ce qui est inhabituel dans les arachides, également appelées arachides, c'est où et comment le fruit est produit. Lorsque la plante fleurit et que des fleurs jaunes apparaissent, la pollinisation se produit. Ensuite, la tige de la fleur commence à s'allonger et se dirige vers le sol. Après contact avec le sol, il s'enfonce plus profondément, poussant la gousse de quelques centimètres de profondeur, qui commence à y pousser. La vue du pédoncule croissant de jour en jour est une expérience extrêmement intéressante et fascinante.
Lorsque les graines sont mûres, déterrez la plante entière avec des gousses. Après avoir légèrement séché les gousses, arrachez-les. Les graines obtenues à partir de plantes poussant dans votre propre jardin sont souvent plus petites que celles achetées en magasin, mais tout aussi précieuses. Les graines fraîches, décortiquées immédiatement après la récolte, sont exceptionnellement savoureuses.
En Europe, les arachides sont cultivées principalement en France, en Italie et dans les Balkans. Cependant, nous pouvons également nous essayer à les cultiver dans notre climat. Obtenir des graines n'est pas difficile, car nous pouvons les acheter dans les magasins en ligne. Les graines crues destinées aux oiseaux germent également assez bien, qui peuvent à leur tour être obtenues dans les animaleries. Malheureusement, les arachides (arachides) achetées au poids dans les épiceries ne conviennent pas à cette fin. Les noix décortiquées subissent également un traitement thermique préalable et ne germent pas.
Les arachides sont mieux cultivées à partir de semis. À cette fin, les graines, après avoir été pelées de la gousse, sont trempées pendant un jour ou deux dans l'eau et placées dans des pots remplis de terre de jardin. Il est préférable de semer les graines en avril pour obtenir un semis prêt à l'emploi à la fin du mois de mai. La solution la plus sûre est de planter les plants et de commencer la culture sous couvert dans des serres ou des tunnels en aluminium. Les arachides peuvent également être cultivées en pleine terre, mais dans ce cas, nous ne plantons les plantes dans le jardin que lorsqu'il fait plus chaud.
Une bonne préparation du sol est très importante dans la culture des arachides. Le sol ne doit pas être compact et sec. Ce n'est que dans un sol léger et perméable avec une grande quantité de matière organique que les pédoncules avec des noix en développement pourront s'enfoncer dans le sol.
Plein de santé
Les arachides contiennent beaucoup, c'est-à-dire environ 25% de protéines, ainsi que de nombreuses vitamines, minéraux et fibres précieux. Ils sont également très caloriques en raison de leur teneur en matières grasses (environ 50%), qui fournit cependant à notre corps de précieux acides gras insaturés. Les arachides sont un allergène puissant et certaines personnes peuvent y être allergiques.
