Le chili est l'une des variétés annuelles de poivre . Je le cultive en pot, bien qu'il pousse également avec succès dans le sol. Cette plante a besoin d'une température élevée pour germer (environ 20-24 ° C), je la cultive donc à partir de semis. Je sème les graines à la fin de février et mars dans un récipient rempli de terre de jardin universelle.
Je place le récipient avec les plants sur le radiateur pour leur fournir une chaleur adéquate. Je me soucie seulement de ne pas laisser le substrat sécher. Lorsque de jeunes plantes apparaissent, je les ramasse dans des pots et je les transfère sur le rebord de la fenêtre ensoleillée (fenêtre sud). Ensuite, je garde les semis dans une pièce non chauffée et lumineuse.
Le piment est sensible au gel. Ce n'est que pendant la période de floraison (juin), lorsque la menace de gel est complètement passée, que je prends les plantes à l'extérieur. Ceci est important car ils ont alors accès aux insectes qui les pollinisent. Pour éviter que les plantes ne se brisent par de fortes rafales de vent, je les attache à la balustrade, fournissant ainsi un support solide. Pendant la période de floraison, je nourris une fois le paprika avec de l'engrais organique. La récolte a lieu d'août à octobre.
Le piment est indispensable dans la cuisine comme assaisonnement. Je les collectionne régulièrement. J'ai pratiqué pour que cela se marie bien avec les plats préparés, entre autres. à base d'oignons, de courgettes et de champignons. Découpé en petits cubes, il complète également la saveur des sandwichs au fromage et aux tomates. Chili fruits en abondance, c'est pourquoi j'ai un excédent chaque année, que je dépense en conserves.
Monika Wrzoskiewicz
