La citrouille est l'une des plus anciennes plantes cultivées par l'homme. La reine de tous les légumes prend beaucoup de place dans le jardin, mais nécessite peu d'entretien.
Les citrouilles comestibles sont mieux cultivées sur un lit ensoleillé. Ils aiment les sols bien drainés, légèrement sableux et riches en humus. J f le potager dans l'espace est limité, il faut renoncer à la culture assez fortement en expansion de la courge d'hiver. Des variétés faibles comme Table Queen peuvent en fait pousser n'importe où, et avec un peu de fantaisie, il y aura de la place pour deux ou trois autres variétés dans le jardin.
Les Indiens d'Amérique du Nord ont planté des citrouilles coordonnées avec du maïs et des haricots. Cette combinaison est également une bonne idée aujourd'hui. Le maïs sert de support aux longues pousses de haricots. Les bactéries présentes dans les racines du haricot enrichissent le sol en azote, fournissant au maïs et à la citrouille les nutriments nécessaires. Dans un tout petit jardin, vous pouvez faire pousser une citrouille parmi des buissons fruitiers, au bord d'une motte de pomme ou comme plante grimpante attrayante à côté d'un treillis de pergola.
Le fruit de la courge géante est le plus gros. La variété populaire «Atlantic Giant» (et pas seulement) porte des fruits pesant plusieurs centaines de kilogrammes. Si nous ne nous soucions pas des disques, nous pouvons même faire pousser des citrouilles sur un tas de compost. Pendant la saison, les pousses de courges géantes couvrent une superficie de plusieurs mètres carrés. La courge musquée Cucurbita moschata est également expansive, par exemple la variété `` Muscade de Provence '' appréciée en France, et l'ornementale, par exemple la variété `` Jack O'Lantern '' avec des fruits utilisés lors de la fête des spiritueux.
Un substrat humide est apprécié par tous les types de citrouille. Même une citrouille miniature à croissance faible 'Jack be Little', enracinée au pied du tas de compost, portera de délicieux fruits d'excellente qualité.
Les gourmets se soucient plus de la classe que de la taille. L'une des meilleures citrouilles comestibles est la citrouille au beurre de valeur américaine avec des fruits en forme de bouteille ou de club. Comparé à d'autres variétés, il contient très peu de graines, mais beaucoup plus molles que la chair de beurre, par exemple deux fois plus que le fruit de la même taille de citrouille 'Hokkaido'.
Les graines de presque tous les types de citrouille sont recouvertes de coquilles épaisses et ligneuses. L'exception est la courge à l'huile avec des fruits rayés verts et jaunes. À l'intérieur, il y a des graines molles vert foncé décortiquées. Ils contiennent de précieuses protéines végétales, beaucoup de vitamine E et sont très savoureux. L'huile noire extraite des graines donne aux salades, soupes et autres plats de citrouille une délicate saveur de noisette.
Vous devriez vous dépêcher avec la cueillette de la citrouille, surtout si vous avez l'intention de la conserver plus longtemps. La date limite de récolte est déterminée par les gelées annoncées. Les fruits coupés doivent être placés dans une pièce sèche, souvent aérée et chaude (avec une température d'environ 20 ° C) pendant deux ou trois semaines. À ce stade, la teneur en vitamines du fruit de nombreuses variétés augmentera et la chair acquiert un arôme complet.
Sur doublure en paille
Dans les périodes plus longues de beau temps d'automne, nous pouvons retarder la récolte des citrouilles, permettant aux fruits de mûrir directement sur le lit. Les dommages sur lesquels les champignons pathogènes se développent facilement seront évités par la litière molle. Une épaisse couche de paille protégera même les fruits très lourds.
Si le substrat est mouillé, la litière commencera à pourrir avec le temps, elle doit donc être remplacée régulièrement. Les petits fruits sont efficacement protégés contre la saleté et l'humidité par une base en lattes de bois. Cependant, les fruits doivent être soigneusement inspectés tous les quelques jours et retournés pour qu'ils se colorent bien.
