Puis-je cultiver des asperges dans mon propre potager?
L'année dernière, mon mari et moi avons aimé les asperges. Nous aimerions commencer à les cultiver sur notre propre parcelle, mais nous ne savons pas comment nous y prendre. Je demande des conseils sur la culture de ces légumes savoureux.
L'asperge est une plante vivace. Consiste en:
- partie souterraine vivace appelée carpe (rhizome raccourci, bourgeons et racines),
- les pousses aériennes qui apparaissent au début du printemps et meurent à la fin de l'automne.
La partie comestible est ce qu'on appelle les projections qui poussent à partir des bourgeons formés sur le rhizome. L'asperge est une plante dioïque. Le plus souvent, ses variétés mâles sont cultivées, qui sont considérées comme plus savoureuses.
Valeurs nutritionnelles
Les épines d'asperges sont faibles en calories et contiennent des vitamines C, B1, B2, E, K, P, PP, du bêta-carotène, du potassium, du phosphore, du fer et des traces de sélénium et de germanium. Ces substances ont un effet bénéfique sur le travail du cœur et du système nerveux. La Chine produit du sirop d'asperges aux propriétés anticancéreuses.
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(Image: Fotolia.com) |
Conditions de croissance
Les asperges doivent avoir une position bien ensoleillée et aérée, mais en même temps à l'abri du vent. De fortes rafales peuvent casser ses pousses. Il ne doit pas être cultivé dans le nord-est de la Pologne et dans les régions de contreforts.
Cette plante nécessite des sols perméables avec une teneur élevée en humus et un pH élevé (6,0-7,0). Les sables argileux légers et les sols sableux sur argile légère sont les meilleurs pour la culture. Le niveau des eaux souterraines doit être inférieur à 1 m.
Le terrain sur lequel nous avons l'intention de planter des asperges doit être désherbé et saupoudré de chaux si nécessaire. Dans l'année précédant la plantation, il doit être nourri avec du fumier ou du compost à une dose de 6 à 10 kg par m².
Plantation
Nous installons une asperge fin mars ou début avril, lorsque la météo et les conditions du sol le permettent. Les racines doivent avoir 15 à 20 racines. Nous les plantons dans des sillons d'environ 20 cm de profondeur, 20-30 cm de largeur et environ 150 cm de distance.
Placez les carpes tous les 30 à 40 cm. Nous les recouvrons d'une couche de terre de 5 cm, que nous pétrissons soigneusement. Après la plantation - quand elle est sèche - les plantes doivent être arrosées même tous les 2 jours.
Fertilisation
Si nous décidons de fertiliser avec de l'azote minéral, alors à la mi-mai, 6 g / m² de nitrate d'ammonium devraient être semés dans les sillons. Le deuxième traitement est effectué dans la première quinzaine de juillet à raison de 10 g / m² également dans le sillon, et le troisième - dans la première quinzaine d'août, en utilisant 15 g / m² d'engrais. Les plantes alimentées en azote pousseront plus vite, mais seront également plus sensibles aux maladies et aux ravageurs. Pendant les 2 premières années, nous ne collectons pas les pastilles, mais laissons les asperges pousser librement.
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(Image: Fotolia.com) |
Se soucier
En période de sécheresse, nous arrosons systématiquement les plantes et détruisons les mauvaises herbes. À l'automne, lorsque les pousses sont sèches, on les enlève et on les compost ou on les brûle. Au début du printemps, avant que les asperges ne commencent à pousser, saupoudrez-les de terreau de compost.
Ensemble
Nous commençons à récolter les légumes la troisième année. Les asperges peuvent être cultivées avec des incrustations blanches ou vertes.
Dans le premier cas, au début du printemps,
un talus trapézoïdal d'une base de 30 à 40 cm et d'une hauteur de 35 cm doit être formé au-dessus de la carpe . Un légume commence à pousser lorsque la température dépasse 5 ° C. Lorsque le sol à la surface de l'arbre se brise, cela signifie que la plante commence à percer. Dans un tel cas, vous devez fendre le substrat et couper la saillie avec un couteau à asperges spécial juste au-dessus de la carpe. Ensuite, nous couvrons le sol comme avant le grattage.
Si nous cultivons des asperges avec des projections vertes (elles contiennent 3 fois plus de vitamine C et sont moins fibreuses), nous ne formons pas de digues à partir du sol, mais attendons que les plots atteignent une hauteur de 18-22 cm. Ensuite, nous les coupons juste au-dessus de la carpe.
La première année, la récolte est effectuée pendant 3-4 semaines, afin que nous puissions la faire d'ici la fin du mois de mai. Les années suivantes, nous le faisons pendant 5 à 6 semaines et finissons vers le 20 juin. Ensuite, nous laissons les asperges pousser librement jusqu'à l'automne. En été, les plantes produisent des bourgeons (graines pour la saison suivante) et accumulent des substances de rechange dans les racines. Une plante d'asperges bien gérée donne même 10 à 15 ans.
