Herbes bisannuelles
Angelica angelica Angelica archangelica
description: grande plante (jusqu'à 250 cm de haut) de deux ans avec des feuilles et des fleurs complexes rassemblées en ombelles,
récolte et utilisation: les feuilles fraîches sont récoltées au printemps et en été, et les pétioles sont confits (ils peuvent être utilisés pour décorer les desserts), les ombelles sont collectées en été, à mesure que les graines mûrissent, les racines séchées sont utilisées comme épice pour le poisson, les salades et les sauces, la
culture: semer des graines sur un lit de semence ou directement dans le sol en août, planter dans le sol de septembre à octobre, En
savoir plus: Angelica - propriétés médicinales, application, cultivation
Description de Carum carvi : plante à feuilles plumeuses et minuscules fleurs blanches récoltées en ombelles, apparaissant dans la deuxième année de culture, atteignant une hauteur de 120 cm,
récolte et utilisation: les jeunes feuilles ou ombelles avec des graines mûres sont récoltées (dans la deuxième année de culture) , les feuilles peuvent être ajoutées aux soupes et salades, les graines (connues pour faciliter la digestion) entières ou moulues sont ajoutées aux plats de viande et de légumes (elles sont parfaites en complément du chou et des betteraves rouges, ainsi que du fromage et du pain),
la culture: semer les graines dans le sol à la fin de mars et avril,
Description de Valeriana officinalis : une plante bisannuelle aux propriétés, cultivée pour des racines connues pour leurs propriétés médicinales,
récolte et utilisation: les racines de la plante sont une excellente épice pour rehausser la saveur des soupes et des ragoûts, la décoction et les teintures à partir des racines ont des propriétés calmantes et analgésiques,
culture: les graines sont semées dans en août, sur le lit de semence, nous plantons les plants en permanence en septembre,
Persil commun Petroselium crispum
Description: une plante bisannuelle, en deuxième année de culture de petites fleurs vert-jaune cueillies en ombelles fleurissent, le persil est une riche source de vitamine C,
récolte et utilisation: les feuilles sont récoltées la première année pour un usage direct ou pour la congélation, c'est un excellent ajout pour de nombreux plats, min. soupes, cependant, il ne doit pas être cuit, alors ajoutez-le juste avant de servir sur la table,
culture:semez les graines progressivement du début du printemps au plein été à une profondeur ne dépassant pas 1 cm, elles ne germeront qu'après 2 à 3 semaines (vous pouvez essayer d'accélérer la croissance en faisant tremper les graines pendant la nuit avant de les semer ou en les versant avec de l'eau chaude après le semis), le persil est préférable de faire légèrement sol humide, riche en humus et assez perméable, si nous le couvrons avant que le gel ne s'installe, nous pourrons récolter du persil jusqu'à l'hiver, En
savoir plus: Persil en feuilles - propriétés, variétés, culture
Voir aussi: herbes annuelles et herbes vivaces
