Sauge médicinale - culture, utilisation, propriétés curatives
La sauge médicinale est une plante à base de plantes connue depuis longtemps avec de précieuses propriétés curatives. Ses qualités culinaires et le merveilleux arôme qu'il donne aux plats sont également appréciés. Les jardiniers, par contre, sont utiles pour dissuader les parasites et comme bon voisin pour certains légumes. C'est pourquoi il vaut la peine d'avoir de la sauge dans votre jardin. Voyez à quoi ressemble la culture de la sauge et comment l'utiliser dans la cuisine, la médecine et la protection des plantes contre les ravageurs.
Sauge médicinale - Salvia officinalis
La sauge médicinale (Salvia officinalis) appartient à la famille des Lamiaceae. Son nom vient du mot latin salvare, qui se traduit par sauver, sauver ou guérir. Déjà dans les temps anciens, les propriétés curatives de la sauge étaient appréciées . Au Moyen Âge, c'était l'herbe de base des herbiers monastiques. Son lieu naturel d'occurrence est la région méditerranéenne. Actuellement, cependant, la sauge médicale est cultivée dans de nombreux pays du monde. C'est une plante qui atteint environ 70 cm de hauteur. C'est un semi-arbuste et ses tiges peuvent être ligneuses d'en bas. Les feuilles sont gris-vert, les fleurs violettes commencent à apparaître en mai. La plante entière est légèrement velue.
Faire pousser de la sauge médicale
Site de culture, sol
Si vous souhaitez cultiver de la sauge à base de plantes, sachez que c'est une plante typique de la région méditerranéenne, nécessitant beaucoup de soleil et de chaleur. C'est pourquoi elle préfère les positions ensoleillées et abritées, l'exposition sud-ouest est la meilleure. Le milieu de culture de la sauge médicinale doit être modérément fertile et bien drainé, avec une réaction neutre à légèrement alcaline. La sauge ne tolère pas les sols lourds et inondés.
Semis, semis En mars, nous semons les
graines de sauge dans les inspections ou caisses à une profondeur de 0,5 cm. En avril, les graines peuvent être semées sur le lit de semence à une profondeur de 1 cm. Les plants sont transplantés dans un endroit permanent lorsqu'ils produisent 3 feuilles. En été, les boutures semi-ligneuses peuvent également être récoltées sur les plantes.
Fertiliser la sauge
Pour fertiliser la sauge, il suffit d'utiliser du compost en petites quantités, que nous saupoudrons sous les plantes au printemps. Si nous n'avons pas notre propre compost, le biohumus, vendu en magasin, peut être utilisé. La croissance de la sauge médicale peut être améliorée par la fertilisation avec des engrais azotés minéraux, mais il faut se rappeler que si nous en faisons trop avec des engrais, la sauge sera trop volumineuse et pas très aromatique, et deviendra par conséquent plus sensible aux pucerons (l'arôme de la sauge dissuade ces ravageurs). De plus, lors de la culture d'herbes destinées à la consommation, il est préférable d'utiliser uniquement des engrais naturels, tels que le compost ou le biohumus susmentionné.
Récolte et stockage de la sauge La sauge
médicinale peut être récoltée 2 à 3 fois par saison, en commençant juste avant la floraison, lorsque la plante a la plus forte concentration d'huiles essentielles. Je vous encourage également à choisir la sauge tôt le matin, car cette heure de la journée favorise également une concentration plus élevée d'huiles essentielles. Comme pour les autres herbes, la récolte de la sauge médicinale est effectuée par une journée ensoleillée par beau temps. L'herbe récoltée est complètement séchée et stockée comme telle. Écrasez-le mieux juste avant utilisation.
Hivernage de la sauge La sauge
médicinale est une plante vivace, mais elle est sensible au gel. Il peut hiverner dans le jardin, à condition qu'il soit correctement fixé. Avant le début de l'hiver, la sauge doit être recouverte afin de protéger, avant tout, sa masse racinaire du gel. Une couche de paillis ou de brindilles peut être utilisée. Au début du printemps, la couverture est enlevée et la plante est fortement taillée (il est préférable de le faire en mars, en coupant toutes les pousses à une hauteur de 8 à 10 cm). De cette façon, les pousses congelées sont enlevées et la sauge est stimulée à se ramifier.
L'utilisation de la sauge médicale
Les propriétés curatives de la sauge
Sage ont une action fongicide et bactéricide. L'infusion de sauge est utilisée pour rincer la gorge et la bouche, elle aide à soulager les maux de dents et les gencives. Boire du thé de sauge aide à améliorer la digestion et empêche la transpiration excessive. Les propriétés curatives de la sauge sont également utilisées en aromathérapie, où l'huile de sauge est utilisée. Peut être ajouté à l'huile de base pour le massage, le bain ou l'inhalation. De cette manière, il soutient le traitement des maladies rhumatismales, des douleurs musculaires et des infections bactériennes. Les bains de sauge sont également utilisés pour traiter les maladies de la peau.
Cependant, n'oubliez pas de ne pas utiliser de sauge trop longtemps ou trop. L'huile de sauge contient de la thuyone qui, en cas d'abus, peut endommager le système nerveux et créer une dépendance.
L'utilisation de la sauge dans la cuisine
Cependant, la sauge médicinale n'est pas seulement une plante médicinale, mais aussi une épice. Il est particulièrement apprécié dans la cuisine italienne. Comme mentionné précédemment, la sauge facilite la digestion et constitue donc un complément idéal aux viandes et poissons gras, tels que les plats à base d'anguille. Les feuilles de sauge fraîches peuvent être un ajout aromatique aux salades et aux salades. Les pâtes au beurre et à la sauge sont un plat très simple à préparer.
L'utilisation de la sauge dans la protection des plantes
L'odeur de la sauge n'est pas appréciée par les escargots et les pucerons, ainsi que par la soupe aux choux. C'est pourquoi il vaut la peine de planter de la sauge dans les lits de chou. Il vaut également la peine de planter de la sauge avec des haricots, du fenouil, des carottes et du romarin. L'arrosage des plantes avec de l'extrait de sauge dilué effraie l'agriculture.
Katarzyna Matuszak
