Tomates - culture, plantation, variétés
Les tomates sont des légumes très appréciés et cultivés dans les jardins. Cependant, l' autoculture de tomates sur la parcelle nécessite beaucoup de connaissances et d'engagement. Découvrez comment semer des graines de tomates pour faire pousser un beau semis, quel est le meilleur moment pour planter des tomates dans votre jardin et quelles sont les exigences en matière de sol, de fertilisation, d'arrosage et de soin de ce légume. Nous vous conseillons également quelles variétés de tomates valent la peine de choisir pour la culture de jardin amateur.
Les tomates sont des légumes qui poussent avec enthousiasme dans les jardins familiaux et les jardins familiaux
La tomate commune (Solanum lycopersicum), dont le nom moins connu est la morelle de la tomate, est un légume de la famille des morelles (Solanacées), originaire d'Amérique du Sud. Bien qu'elle soit très populaire aujourd'hui, il convient de savoir qu'en Europe, les tomates ne sont devenues connues qu'au XVe siècle , après la découverte de l'Amérique par Colomb, et jusqu'au XIXe siècle dans de nombreux endroits, les tomates étaient considérées comme une plante toxique et étaient cultivées uniquement à des fins ornementales. Aujourd'hui, cependant, personne ne peut imaginer une cuisine sans tomates délicieuses, et les tomates sont les légumes les plus fréquemment cultivés sur les parcelles et les jardins .
Tomates - poussant dans le jardin
Les tomates peuvent être cultivées dans le sol, dans des serres et dans des tunnels en aluminium . Pour faire pousser des tomates en pleine terre, il faut choisir un endroit abrité et ensoleillé. Les tomates sont mieux cultivées dans des sols perméables, chauds et riches en humus. Le sol pour la culture de la tomate doit être profondément creusé et enrichi de fumier ou de compost bien réparti. Un arrosage régulier et une alimentation avec des engrais organiques sont nécessaires, en particulier pendant la période de nouaison. Au lieu d'engrais minéraux, vous pouvez également utiliser des engrais organiques riches en azote, tels que le fumier d'ortie, qui a un très bon effet sur la croissance et le goût des tomates.
Avertissement!
Soyez prudent lorsque vous prenez soin des tomates, car un arrosage excessif ou une sur-fertilisation affecte négativement le goût du fruit. Les plantes doivent être arrosées à la racine, c'est-à-dire directement dans le sol, en évitant de tremper les feuilles. Trop souvent, les plantes mouillées sont facilement attaquées par les maladies.
Tomates - semis et production de plants
Nous pouvons acheter des graines de tomates à cultiver dans notre jardin potager ou sur une parcelle de terrain dans n'importe quel magasin de jardinage. Avant d'acheter des graines, il convient de vérifier la date de péremption des semis et de choisir la variété qui nous intéresse. Si nous voulons réussir à semer des tomates , nous ne devons acheter des semences que dans des magasins et des jardineries en qui nous avons confiance. Les graines vendues sur les étals du marché peuvent avoir été mal stockées et perdre leur capacité à germer.
Les conditions de stockage des graines de tomates sont particulièrement importantes pour les graines conditionnées dans des sacs en papier ordinaires, dans lesquels l'humidité peut facilement pénétrer. Malheureusement, ce problème concerne la grande majorité des semences disponibles en Pologne. Si vous voulez être sûr que les graines de tomates sont de bonne qualité et ont une capacité de germination élevée , il vaut la peine de choisir les graines de tomates KIEPENKERL de la série Profi Line, disponibles dans la boutique de notre guide, qui sont emballées hermétiquement. Un tel emballage garantit que les graines de tomates conserveront leur capacité de germination pendant de nombreuses années , quelles que soient leurs conditions de stockage.
Les tomates sont cultivées à partir de semis, dont la production est mieux démarrée entre février et mars dans un germinateur, et après environ 4 semaines, transplantés dans des pots. Si nous n'avons pas de serre, des pots de tomates peuvent être placés avec succès sur le rebord de la fenêtre d'une fenêtre lumineuse pour fournir aux plantes autant de soleil et de chaleur.
Semer les graines
Les graines de tomates doivent être semées dans un substrat correctement préparé . Il peut s'agir d'un sol spécial pour les semis, acheté dans un magasin de jardinage ou d'un substrat préparé par vous-même à base de terreau de compost ou de terreau de tourbe. Pour améliorer les conditions de l'air, il vaut la peine d'ajouter un matériau poreux à un tel substrat, par exemple du compost d'écorce, de la perlite ou de la vermiculite.
Plantule de tomate
Fig. pixabay.com
Les graines de tomates doivent être semées uniformément, en les recouvrant d'environ 0,5 à 1 cm d'une couche de terre . Enfin, humidifiez doucement le substrat avec les tomates semées et conservez-le à 22-25 ° C jusqu'à l'apparition de la première émergence. Pour maintenir une humidité et une température élevées du substrat, les boîtes contenant des graines doivent être recouvertes de papier d'aluminium. Cependant, n'oubliez pas de découvrir le foil et de l'aérer tous les jours.
Le maintien d'une température assez élevée de 22-25 ° C du substrat est extrêmement important si nous voulons que les graines de tomates germent bien. S'il fait trop froid ou trop chaud, aucun plant n'apparaîtra. Je souligne qu'il s'agit de la température du sol dans lequel se trouvent les graines de tomateset non la température de l'air ambiant. Pour s'assurer que la température du sol est à la température et à l'humidité requises par les tomates, il vaut la peine d'utiliser une jauge de sol électronique.
Je recommande un compteur électronique qui montrera également la force de la lumière du soleil, l'humidité du sol et son pH. Un tel appareil trouvera de nombreuses applications pratiques dans le jardin. Cependant, si vous recherchez la solution la moins chère, vous pouvez acheter un thermomètre de sol ordinaire.
Une fois les tomates levées, retirez le papier d'aluminium et baissez la température à 16-20 ° C , en vous rappelant d'humidifier le sol régulièrement. Lorsque les plantules ont décomposé les cotylédons et que les premières feuilles sont exposées, elles sont matelassées. Piquer les tomates consiste simplement à transplanter les plants qui poussent dans une boîte dans des pots séparés où les plantes peuvent continuer à pousser. Pour la transplantation, choisissez les plants les plus sains qui n'ont pas été endommagés par les maladies de la tomate. Le plant de tomate préparé sera sain et prêt pour une culture ultérieure .
Planter des tomates dans le sol
Après les dernières gelées, c'est- à- dire à la mi-mai, les tomates peuvent être transplantées dans le sol . Cependant, le repiquage doit être précédé d'un durcissement des jeunes plants. Son but est d'adapter les plantes aux pires conditions climatiques. Nous les réalisons environ 7 jours avant la plantation en limitant les arrosages, en abaissant la température de l'air en dessous de 10 ° C et en augmentant progressivement l'intensité de l'aération. Après ce traitement, le plant de tomate sera prêt à être planté dans le sol .
Rappelles toi!
Ne plantez jamais de tomates à côté de pommes de terre, car ces légumes sont affectés par les mêmes maladies. Très souvent, c'est à partir de la pomme de terre que la tomate attrape la brûlure de la pomme de terre. Les concombres sont également une entreprise déconseillée pour les tomates. Cependant, il vaut la peine de cultiver du persil entre les tomates, qui a un effet positif sur le goût des tomates, et le basilic, qui dissuade les ravageurs des tomates, tels que les pucerons, les tétranyques et les aleurodes des serres.
C'est probablement là que se pose la question de quel espacement planter des tomates ? Lorsqu'elles sont cultivées dans de petites superficies, des rendements élevés peuvent être obtenus à partir de variétés de tomates à croissance élevée qui sont cultivées aux piquets «par pousse» (nous enlevons régulièrement les pousses latérales émergentes pour concentrer l'énergie de la plante sur le développement des fruits). Nous les plantons avec un espacement de 40 à 50 cm. En revanche, des variétés de tomates buissonnantes , couchées au sol, sont plantées à 30 à 90 cm l'une de l'autre, selon la variété.
Les buissons de tomates doivent être attachés à des piquets
. pixabay.com
Tomates - soins
Les tomates, comme tous les légumes, doivent être arrosées, fertilisées et éliminées entre les plantes. Mais il existe également quelques traitements inhabituels qui sont particulièrement importants dans la culture de la tomate .
Après avoir planté les tomates dans le site cible, les variétés à croissance élevée doivent être liées à des piquets . Et voici une curiosité - il vaut la peine de choisir des bâtonnets en métal pour soutenir les tomates, car les champignons pathogènes se propagent facilement à partir des champignons en bois. Les tomates peuvent également être attachées à des fils et des ficelles, et parfois des bâtons de bambou sont utilisés. En attachant les tomates à des tuteurs , les buissons ne reposeront pas sur le sol et les fruits mûrissent et sèchent plus rapidement après la pluie.
Une autre procédure importante dans le soin de ce légume estélimination des pousses latérales de tomates . Dans les cultures amateurs sur parcelles, les tomates sont généralement cultivées sur une seule pousse. À cette fin, seule la pousse principale est laissée sur la plante et toutes les autres pousses émergeant de l'aisselle des feuilles doivent être enlevées. Les tomates peuvent également être réalisées avec deux pousses (les feuilles se précipitent primaire et une pousse poussant sur le premier groupe de fruits) et 3 pousses (en outre autorisées à tirer en poussant hors du nœud le plus bas de la pousse principale. L'élimination des pousses latérales des tomates commence plus tôt les fruits et plus beau.
Les tomates mûrissent sur la parcelle
Photo. pixabay.com
Le soin des tomates est également nécessaire sans garnir les tomates , ce qui est effectué dans la deuxième décade d'août. Pour éliminer les tomates, il faut enlever le sommet de la pousse principale (ou 2-3 pousses si elle est cultivée avec plus de pousses), laissant 2-3 feuilles au-dessus de la plus haute grappe fleurie. Le but de ce traitement est d'accélérer la maturation des tomates et de minimiser la formation de nouveaux fruits qui n'auraient pas mûri avant le froid de l'automne.
Personnellement, je recommande également une pulvérisation régulière des tomates pour les protéger des maladies. Pulvériser les tomates en alternance tous les 7 jours avec les préparations naturelles Biosept Active (l'extrait naturel de pamplemousse immunise la tomate contre les maladies et la stimule à pousser) et Lecitec (à base de lécithine naturelle, qui empêche les champignons pathogènes de pénétrer dans les tissus végétaux, particulièrement recommandé pour la protection contre la brûlure de la pomme de terre) .
Si nous avons un peu plus de temps, il vaut la peine de préparer une décoction d'ortie, une décoction de prêle ou une décoction d'ail ou d'oignon. Ces préparations protègent les tomates contre la brûlure de la pomme de terre. Si, en revanche, nous préférons acheter des préparations toutes faites, nous pouvons opter pour la pulvérisation Substral Pokrzywa Complex Protection et la préparation écologique Evasiol à base de prêle.
Toutes les préparations de protection mentionnées ci- dessus pour la pulvérisation de tomates peuvent être commandées dans la boutique de notre guide. Fortement recommandé si vous souhaitez éviter la contamination par la brûlure de la pomme de terre et d'autres maladies.
Tomates - récolte et application
Avec la méthode de culture décrite ci-dessus, la récolte du fruit de la tomate sera possible à partir du début de juillet et août, jusqu'au premier gel . Les fruits mûrs, selon les espèces, ont une couleur allant du rouge au jaune. Les tomates sont récoltées pour une consommation immédiate lorsqu'elles sont bien mûres , car elles sont les plus savoureuses et les plus précieuses. Il est préférable de récolter les tomates par temps clair, lorsque le fruit est sec . Nous les collectons sans tiges et les plaçons dans des paniers ou des boîtes ajourés. Nous faisons tout avec soin pour ne pas abîmer la peau et ne pas écraser le fruit.
Les tomates sont mieux consommées crues. Ils peuvent
également être utilisés pour préparer des conserves et de la purée de tomates.
Les tomates récoltées peuvent être consommées crues, utilisées en complément de salades ou utilisées pour préparer des sauces, des soupes, des jus, des purées ou des concentrés. Ils sont très sains sous toutes leurs formes :-)
Bon à savoir!
Pour préserver la saveur et l'arôme uniques des tomates, ne les mettez pas au réfrigérateur. Les tomates conservées au réfrigérateur perdent rapidement leur saveur et leur odeur. Il est préférable de les conserver dans un endroit frais, mais pas aussi froid qu'un réfrigérateur.
Variétés de tomates pour la culture en pot
Les tomates à petits fruits sont parfaites pour la culture dans de grands pots ou des contenants sur les balcons, dont l'avantage incontestable est leur haute valeur nutritionnelle (elles contiennent beaucoup de sucre et de vitamine C). Les espèces à petites baies peuvent former de longues grappes d'une dizaine à plusieurs dizaines de fruits d'un diamètre de 2 à 3 cm, tout en jouant également un rôle décoratif.
Parmi les tomates à petits fruits, il convient de prêter attention à la variété de tomates cerises Siderno F1, qui est très fertile et résistante aux maladies. Il est parfait pour rempoter sur le balcon, mais aussi pour les lits de jardin. Les beaux fruits rouge foncé de cette variété de tomates pèsent 15 à 20 g chacun, ils sont doux et très aromatiques.
Le fruit jaune de la tomate Goldene Königin fonctionnera également parfaitement sur le balcon. Cette variété de tomate atteint une hauteur de 100 cm et porte des fruits abondamment. Le fruit pèse environ 90 g.
Variétés de tomates pour la culture en plein champ
Tomate à
petits fruits "Perles" Variété qui pousse vigoureusement et arbustive, flasque, mi-précoce, fertile, résistante à la brûlure de la pomme de terre. Il est parfait pour la culture amateur, il peut également être décoratif sur les balcons et terrasses. Les fruits sont petits, sphériques, durs, de couleur rouge, de haute valeur nutritionnelle, rassemblés en grappes de 30 à 40. Récolte de fruits d'août à septembre, ils se conservent bien après la récolte. La perle est parfaite pour la culture du sol. Nous semons en mars dans un germinateur, nous transférons au sol à partir de mi-mai, culture à une distance de 40 à 60 cm.
Les tomates sont disponibles dans de nombreuses variétés intéressantes.
Leurs fruits peuvent varier en taille, forme et couleur.
Tomate à petits fruits "Ola"
Variété précoce à force de croissance moyenne, fertile, tolérante aux conditions défavorables pendant la floraison et la nouaison. Petits fruits sphériques de couleur jaune, durs sans tendance à craquer les tomates sur le buisson, le talon se fane pendant la maturation et se conservent bien après la récolte. Cette variété de tomate est très adaptée à la culture en pleine terre, elle peut pousser à une densité plus élevée.
Tomate moulue "Coeur de buffle"
Variété attrayante pour la culture amateur, plante haute, pouvant atteindre 2 m, limpide. Le fruit est gros (200 à 600 g), en forme de cœur, charnu, à chair rose-rouge, sucré et savoureux. Récolte d'août à octobre. Nous pouvons préparer les plants dans le germinateur à partir de la mi-mars, en les plantant dans le sol dans la seconde quinzaine de mai, en espaçant 50 cm en rangs et environ 70 à 80 cm entre les rangs. Nécessite le jalonnement, la coupe et la conduite en 2-3 pousses.
Tomate moulue "Jawor"
Variété à tige rigide et auto-finie. Le fruit est gros, sphérique, sans talon, charnu et savoureux, adapté à la consommation directe ou à la transformation. Culture au champ, semis en germinateur à la fin de mars et avril, plantation en terre de mi-mai à mi-juin, espacement de 40 à 60 cm entre les rangs et de 30 à 40 en rangs
Tomate moulue "Krakus"
Variété moyennement tardive à croissance élevée. Le fruit est gros, charnu, savoureux de couleur rouge foncé. Récolte d'août à septembre, parfaite pour les conserves et les salades maison. Il est recommandé de cultiver sous abri ou en plein champ, conduisant à une ou deux pousses à forts enjeux.
Tomate framboise "Olbrzym" Variété
mi-tardive, très bonne pour la culture amateur. Le fruit est gros ou très gros (poids supérieur à 200g), légèrement aplati, avec une surface nervurée, charnu, très savoureux. Culture au champ, avec des piquets espacés de 100x50 cm, conduisant à 1 ou 2 pousses.
Tomate Framboise "Rétro"
Variété de tomate précoce, haute, très fertile, la plante peut produire jusqu'à 8 kg de fruits. Les fruits atteignent des tailles moyennes à grandes, en forme de cœur sphérique, sans talon et ont tendance à se craqueler, la chair est juteuse et savoureuse. Il convient à la culture dans des tunnels élevés non chauffés et dans le sol, en raison de la croissance obtenue, il nécessite un piquetage.
Variétés de serre
Tomate de serre "Bekas" F1
Variété à cultiver sous verre, dans des tunnels à feuilles ou dans le champ à côté de piquets. Les fruits sont rouge clair, lisses, sphériques, avec 3 à 4 chambres, ils tolèrent bien le transport.
Tomate de serre "Słonka" F1
Recommandé pour une culture ultérieure dans des serres, des tunnels ou dans le sol à côté de piquets. Les fruits sont légèrement aplatis, de couleur rouge intense, supportent bien le transport.
Des graines de tomates de bonne qualité à cultiver sur une parcelle peuvent être commandées dans le magasin de notre guide. Je vous encourage vivement à vous familiariser avec l'offre de semences.
