Hysope. Culture et utilisation
L'hysope (Hyssopus officinalis) est prisé depuis des siècles, plante à base de plantes connue familièrement sous le nom d'herbe sacrée. L'hysope vient de la côte de la mer Méditerranée et en Pologne, il est cultivé dans des plantations d'herbes, des jardins et des lotissements. L'hysope est principalement utilisée en médecine naturelle et comme épice de cuisine, mais il vaut également la peine d'apprécier ses qualités décoratives et sa plantation comme plante de miel. Voici tout sur la culture de l'hysope !
Hysope - Hyssopus officinalis
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L'hysope est un semi-arbuste qui pousse jusqu'à 60 cm de haut avec des tiges ligneuses au fond, densément couvertes de petites feuilles ovales. Ses fleurs bleu foncé à deux lèvres s'épanouissent en épillets unilatéraux au sommet des tiges de juin à septembre. Le fruit est un akène allongé. La plante entière a un parfum spécifique et intense.
Hysope - culture
La culture de l'hysope médicinale en Pologne a été initiée par les bénédictins et les cisterciens, qui l'ont planté dans les jardins du monastère. L'hysope pousse bien dans les sols chauds, sableux, bien drainés et riches en calcium. Pour la culture de l'hysope médicinale, une position ensoleillée avec une exposition sud sera la meilleure , car cette herbe a besoin de beaucoup de soleil.
L'hysope se propage le plus souvent à partir de graines semées directement dans le sol en avril au printemps ou en divisant des plantes âgées de plusieurs ans.
Les graines d'hysope sont semées directement dans le sol fin avril . L'émergence se produit après 8 à 14 jours. Lors de la culture à partir de semis, nous plantons de l'hysope en permanence en mai, espacés de 30x40 cm.
La matière première à base de plantes est une herbe d'hysope . Ils sont récoltés au début ou en pleine floraison (juin-septembre). Il est coupé à une hauteur de 15 cm au-dessus du sol pour laisser des bourgeons à partir desquels de nouvelles pousses vont pousser. La matière première récoltée est séchée à l'ombre à une température ne dépassant pas 35 ° C. L'herbe d'hysope doit être stockée dans des emballages hermétiquement fermés.
Hysope - application
L'hysope est principalement utilisée en médecine.
L'herbe d'hysope fait partie des mélanges d'herbes qui stimulent la digestion. Ils aident à rétablir des selles normales et à éliminer la douleur et la sensation de satiété dans l'estomac causées par une accumulation excessive de gaz. L'amertume contenue dans l'herbe d'hysope stimule la sécrétion des sucs digestifs et augmente l'appétit, facilitant l'absorption des aliments.
À son tour, l' huile essentielle contenue dans l'hysope herbacée a un effet expectorant. Il améliore la production de mucus bronchique liquide et stimule le mouvement de l'épithélium ciliaire, ce qui facilite à son tour l'expectoration.
L'hysope est également utilisé dans la cuisine. L'herbe d'hysope fraîche et séchée est utilisée comme épice avec une saveur et un arôme prononcés et distinctifs, et pour aromatiser les vins et les liqueurs.
Des feuilles d'hysope fraîches, après broyage, peuvent être ajoutées au fromage cottage, aux salades de légumes et aux plats de haricots. L'hysope se marie bien avec le persil et le céleri.
L'hysope est également utilisée dans le jardin comme plante de miel, attirant les abeilles bénéfiques, ainsi que comme plante ornementale.
Bon à savoir!
L'hysope vaut la peine d'être cultivée avec du chou, car elle effraie son dangereux ravageur, le chou chou.
De minuscules fleurs d'hysope de couleur violet saphir contrastent bien avec les feuilles vert foncé. L'hysope a fière allure lorsqu'il est planté dans un lit de plantes vivaces , accompagné de cataire ou de lavande à feuilles étroites. Il peut également être utilisé comme plante de haie basse.
MSc. Joanna Białowąs
