Ail d'hiver - culture, comment planter, quand déterrer
Nous plantons de l'ail d'hiver à l'automne. Identique à celle plantée au printemps, elle possède de nombreuses propriétés médicinales et est une épice commune à la maison. Découvrez comment distinguer l'ail d'hiver de l'ail de printemps et quelle position pour la culture de l'ail d'hiver sera la meilleure. Dans un instant, vous apprendrez à planter de l'ail d'hiver , ce qui est le plus important dans sa culture, et quand extraire l'ail d'hiver pour le rendre pleinement mûr, savoureux et sain. Voici le secret de l'ail à grosse tête!
Ail d'hiver
Ail d'hiver ou de printemps?
L'ail peut être planté au printemps ou à l'automne. À l'automne, l'ail est planté pour former des pousses d'inflorescence. Et c'est ce que nous définissons comme l' ail d'hiver ou d'hiver (il hiberne dans les champs). Par contre, nous plantons de l'ail sans pousses d'inflorescence au printemps. Il est appelé ail de printemps ou ail de printemps.
L'ail d'hiver produit de plus grosses têtes et mûrit plus tôt que celui planté au printemps. Il atteint une hauteur de 100 à 120 cm et forme des bulbes de 70 g avec 6-9 gros clous de girofle. Les petits bulbes d'air poussent dans l'inflorescence de l'ail d'hiver, qui peut également être utilisé comme matériel de plantation.
Les variétés les plus connues d'ail d'hiver sont: Arkus, Harnaś, Janowicki, Mega, Orlik, Orkan, Pola.
Ail d'hiver - culture
L'ail d'hiver est un légume avec des besoins en eau élevés et il a besoin du plus d'eau pendant la formation de la tête. La culture de l'ail d'hiver réussit mieux dans les sols fertiles, riches en humus et aérés avec des conditions d'eau régulées. Cette plante pousse mal dans les bassins versants et les sols en croûte.
L'ail d'hiver résiste aux basses températures et hiverne bien dans le sol sans se couvrir. Au printemps, il commence à pousser à 3-5 ° C.
L'ail d'hiver est cultivé la deuxième année après le fumier, qui doit être nourri au sol à raison de 3 kg / m². Vous pouvez également utiliser du compost à une dose de 4 kg / m². Les bonnes avant- cultures pour la culture de l'ail d'hiver sont: le chou, les concombres, le chou-fleur, le céleri. L'ail ne doit pas être cultivé après lui-même ou d'autres légumes à l'oignon.
Dans la culture de l'ail en hiver, il est important de fertiliser correctement la plante. Contrairement à l'ail planté au printemps, l'ail planté à l'automne est fertilisé avec de l'azote une fois, après la levée des plantes. La dose totale de fertilisation minérale doit être de 35 à 40 g d'engrais NPK correctement équilibré / m² (par exemple Azofoska peut être utilisé).
Ail d'hiver - comment planter
Lors de la plantation d'ail d'hiver, vous devez choisir des gousses de taille grande ou moyenne, ce qui garantira un meilleur rendement. Pour la plantation d'automne, l'ail avec des têtes plates pourpres rosées et une saveur piquante convient.
La date de plantation de l'ail d'hiver est à peu près la deuxième quinzaine d'octobre, mais elle doit être choisie pour que les plantes aient le temps de prendre racine avant les gelées mais ne se développent pas trop avant l'hiver, car elles gèleront alors.
Plantez les gousses d'ail d'hiver dans un sol profondément creusé en rangées espacées de 20 à 30 cm, l'espacement des rangs doit être de 6 à 10 cm, selon la taille des clous de girofle.
Bon à savoir! Les gousses plus grosses se transforment en plantes plus belles, il est donc préférable de choisir les têtes d'ail les plus grandes et les plus belles pour la plantation.
La profondeur de plantation de l'ail d'hiver est très importante pour le succès de la culture et un bon hivernage . Nous creusons les clous de girofle dans le sol verticalement, le talon vers le bas, à 5-8 cm de profondeur (plus profond que lors de la plantation d'ail au printemps). Dans une parcelle de 10 m², il faut planter 0,3 à 1 kg de clous de girofle ou 0,1 à 0,2 kg de bulbes à fleurs.
Après l'hivernage, entretenir l'ail d'hiver consiste à désherber plusieurs fois et à l'arroser en cas de sécheresse.
Avertissement! Lors de la culture de l'ail d'hiver, il est conseillé de couper les pousses d'inflorescence dès leur apparition. Ce traitement augmente le rendement des bulbes d'ail d'environ 30%. Ces pousses ne sont pas supprimées si un rendement supplémentaire des ampoules à air est prévu.
Ail d'hiver extrait du champ
Ail d'hiver - quand creuser
Le moment le plus approprié pour extraire l'ail d'hiver est juillet, vous remarquerez également que les feuilles d'ail se dessèchent. Dans l'ail d'hiver, qui produit des pousses d'inflorescence, la ciboulette ne se brise pas.
Il convient de souligner qu'il vaut mieux récolter l'ail d'hiver un peu plus tôt que trop tard. Dans l'ail non récolté en temps opportun, la tête se décompose en gousses individuelles, dont certaines peuvent même s'enraciner et pousser plus profondément dans le sol. Après la récolte, l'ail est séché au champ pendant quelques jours et il est complètement sec à l'intérieur.
Les têtes séchées avec de la ciboulette non coupée peuvent être tressées. Les racines doivent être coupées à 1 cm. Cependant, nous devons nous rappeler que l' ail d'hiver qui produit des inflorescences est bien pire stockédes formes sans pousses d'inflorescence. Par conséquent, l'ail de printemps planté au printemps sera meilleur pour un stockage plus long.
MSc. Joanna Białowąs
