On sait à quel point les haricots sont nutritifs et précieux . C'est pourquoi dans mon potager il en existe de nombreuses variétés.
Les haricots - une source de protéines
Je mange peu de viande, alors j'essaie d'obtenir autant de protéines et de minéraux que possible d'autres sources. Lorsque vous avez des haricots verts dans votre jardin , la préparation du dîner prend un certain temps. Mes variétés préférées sont 'Blauhilde' et 'Mammoth' en raison de leurs longues gousses de plus de 20 cm de long. Vous n'avez pas à travailler dur pour nommer le bon montant pour une famille nombreuse. Les pousses de ces haricots atteignent 3 m de hauteur, de sorte que la récolte ne nécessite même pas de se baisser.
Gousses violettes
La variété 'Blauhilde', comme les haricots verts nains 'Purple Teepee', a des gousses violettes. Ils deviennent verts pendant la cuisson. Ce sont des variétés sans branchies, très savoureuses et délicates.
J'encourage tous les lecteurs à expérimenter sur l'intrigue avec différents types de haricots . Il y en a tellement et ils n'ont pas d'exigences particulières.
Espèces recommandées
Je cultive non seulement différentes variétés mais aussi des espèces de haricots . Ceux-ci inclus haricots croissant , autrement connus sous le nom de haricots de Lima, graines de betterave, haricots mungo noirs et petits , ainsi que haricots Borlotti . Ce dernier a des grains clairs, mouchetés de taches brunes. Parmi ces espèces, je prépare souvent des soupes et des ragoûts avec d'autres légumes. Leurs graines ne nécessitent pas une longue cuisson.
Jadwiga Mącik
