L'Hibiscus commun appartient à la famille des Malvacées et est connu sous le nom d'Abelmoschus esculentus ou Hibiscus esculentus L. Dans les pays anglophones, il est également connu sous le nom de Lady's Finger ou gumbo. Sa partie comestible est un fruit avec une forme allongée caractéristique et une section transversale angulaire, rappelant quelque peu les piments.
Le cercle peut être utilisé de plusieurs façons: le fruit est utilisé comme légume et la plante entière peut remplir avec succès une fonction ornementale. Sa consommation est recommandée aux personnes ayant des problèmes de système digestif, en particulier celles souffrant d'ulcères d'estomac, car le mucus contenu dans le fruit apaise ces maux.
L'hibiscus comestible vient d'Afrique, donc ses besoins thermiques sont élevés. Dans les climats tempérés, il est préférable de le cultiver sous abri, en serre ou en tunnel, car la culture au champ est risquée. Le gombo a besoin d'un sol et d'air chauds ainsi que de beaucoup de soleil. Le sol pour sa culture doit être bien drainé, se réchauffer rapidement, avec un pH de 6,0 à 6,5. La présence de nématodes dans le sol peut inhiber complètement le développement des plantes.
Le gombo pousse bien à côté des melons et des concombres. Comme eux, il réagit favorablement au paillage du sol avec du papier d'aluminium noir ou du non-tissé. Nous pouvons commencer à produire des semis en mars, car la température minimale de germination des graines de cette espèce est de 16 ° C. Le substrat pour la production de plants, fabriqué à partir d'un substrat de tourbe, doit contenir un mélange de fibre de coco, puis les plantes poussent et portent mieux leurs fruits. Les plants doivent être nourris une ou deux fois avec une solution d'engrais multi-composants pendant la production, et après la plantation dans un endroit permanent, ce traitement doit être répété toutes les 2 semaines. Il peut être planté sous couvert début mai. Il vaut mieux attendre la fin du mois avant de planter dans le sol.
Le gombo dans notre climat est une plante annuelle, atteignant généralement 1 m, bien que dans des conditions favorables même jusqu'à 1,5 à 2 m. Il a des feuilles de palmier assez grandes avec des bords coupés. Les fleurs sont de couleur beige crème avec un centre marron. Les fruits apparaissent successivement sur la plante et leur récolte régulière permet un rendement plus rapide. Garder le fruit sur la plante trop longtemps peut empêcher la formation du fruit suivant. La cueillette gantée est bonne, car toute la plante et le fruit sont couverts de poils fins qui peuvent provoquer des démangeaisons allergiques et une irritation cutanée. Le fruit est léger car il est creux. De minuscules graines blanches sont attachées à un placenta situé au centre du fruit.
Un légume sain
Les fruits non mûrs sont le plus souvent consommés après le traitement: bouillir, frire, cuire ou cuire au four. Nous pouvons manger de très jeunes fruits crus, bien qu'alors ils aient un goût amer. Pour ceux qui n'aiment pas la consistance visqueuse du gombo, qui apparaît après un traitement thermique, il est recommandé de blanchir les fruits dans de l'eau chaude avec du vinaigre. Cependant, dans de nombreux cas, cette caractéristique de l'hibiscus est extrêmement souhaitable car elle donne aux sauces et aux soupes la bonne consistance et atténue en outre les symptômes désagréables de l'ulcère gastrique. Les graines d'hibiscus sont riches en matières grasses (acide oléique oméga-9 et acide linoléique oméga-6) et peuvent également être consommées crues ou grillées comme ajout savoureux aux salades ou salades.
