L'auteur du texte suivant est Marta Jesionowska de Starachowice, lecteur du magazine "Provision for the Garden".
"Les fruits réfrigérés sont moins acidulés et il vaut la peine de les ajouter aux conserves"
Le buisson d'aronia pousse dans notre jardin depuis 10 ans. Avant de le planter, nous avons essayé de bien préparer le substrat. Nous avons appris que pour que l'aronia ait beaucoup de fruits , il vaut la peine de semer, par exemple, de la moutarde à cet endroit . Quand il grandit, il faut le creuser. Cela améliore la qualité du sol et l'enrichit en azote . Une bonne préparation du substrat s'applique non seulement aux grandes plantations de buissons d'aronia , mais également aux cultures domestiques pour leurs propres besoins .
Notre aronia pousse dans un endroit très ensoleillé . Je pense que c'est également très important pour la fructification. De plus, à l'automne, les feuilles d'aronia changent de couleur magnifiquement sous l'influence du soleil , décorant le jardin avec des nuances de rouge .
Cultiver l'aronia est très simple . Une fois par an, après avoir nettoyé le jardin au printemps , nous saupoudrons l' arbuste de compost ou de fumier transformé . Nous n'utilisons aucune autre fertilisation, donc le fruit est entièrement écologique. De plus, je n'ai jamais remarqué que l'aronia était malade ou qu'elle était attaquée par des ravageurs. Tous les 2 ans, raccourcissez les pousses de 1/3 de leur longueur et coupez les plus faibles .
 |
Grâce à ce traitement, le buisson porte ses fruits en abondance . La coupe peut être effectuée après la récolte des baies , même en hiver. Nous voulions une fois rajeunir un aronia et nous avons enlevé toutes les branches. Deux saisons plus tard, il faisait à nouveau près de 2 mètres de long et avait beaucoup de fruits .
Chaque année, en septembre, de lourdes auvents de baies noires pendent de la brousse . Même s'ils sont assez acidulés en raison de leur teneur élevée en tanins, je recommande fortement de manger l'aronia. Ils ne doivent pas nécessairement être des fruits crus , car tout le monde ne les aimera pas. Cependant, ils fonctionnent bien comme ajout à diverses conserves ou vous pouvez faire des liqueurs ou des jus faits maison . La récolte d'un gros buisson est si abondante que chaque année, les myrtilles foncées ajoutent une belle couleur à la confiture de pommes .
L'aronia résiste aux basses températures , c'est pourquoi certaines personnes conseillent de ne le récolter qu'après le premier gel (comme le prunellier). Je ne pense pas que cela affecte la valeur nutritionnelle du fruit . Mais ils deviennent certainement moins acidulés . C'est pourquoi nous devons soit conserver l'aronia collectée pendant environ deux jours au congélateur, soit la congeler directement sur le buisson, en cueillant les fruits à la fin de l'automne .
