En savoir plus sur l'usine ci-dessous:
Cerfeuil de jardin (Anthriscus cerefolium)
catégorie : herbes
position : mi-ombre
hauteur : jusqu'à 0,7 m
résistance au gel : jusqu'à -20 ° C
réaction du sol : légèrement acide, neutre, légèrement alcalin
préférences de sol : fertile, léger, bien drainé, dodu
arrosage : peu
couleur des feuilles / aiguilles : vert
couleur des fleurs : blanc
habit : touffeté
période de floraison : mai-juin
semis : printemps
reproduction: semis
durabilité des feuilles : saisonnière
application : balcons, plantes comestibles et médicinales, terrasses, herbiers
taux de croissance : rapide
Cerfeuil - silhouette Thon de jardin - une forme de croissance Support de cerfeuil Thon de jardin - culture Application de cerfeuilCerfeuil de jardin - silhouette
L'arôme puissant, doux et épicé du cerfeuil rappelle l'anis. Il était très populaire et assaisonnait volontiers de nombreux plats, aujourd'hui il est un peu oublié. Il reconstruit progressivement sa position perdue.
Cerfeuil de jardin - une forme de croissance
Le cerfeuil est une plante annuelle qui se reproduit spontanément par auto-ensemencement, formant rapidement des touffes denses. Ils peuvent atteindre une hauteur de 30 à 60 cm. Au printemps et en été, de mai à août, de minuscules inflorescences blanches apparaissent au-dessus des feuilles molles vert clair, qui ressemblent légèrement à des feuilles de persil.
La position du cerfeuil
Chervil réussit dans les sites semi-ombragés. Il aime pousser dans un substrat meuble et modérément humide. Trop de soleil accélère la floraison. Les pousses d'inflorescence doivent être enlevées le plus tôt possible car elles inhibent le développement des feuilles.
Cerfeuil de jardin - culture
Les graines de cerfeuil de jardin commencent à semer en avril. Un semis systématique garantit un accès constant aux feuilles fraîches, qui peuvent être récoltées dès 2 mois après le semis, lorsque les feuilles atteignent 10 cm de longueur. Les plantes semées à la fin de septembre hivernent bien dans le sol et forment rapidement des rosettes de feuilles au printemps. Les graines sont semées en rangées tous les 25-30 cm. Nous interrompons le cerfeuil trop épais. Le cerfeuil peut être cultivé dans des conteneurs.
Application de cerfeuil de jardin
Le cerfeuil est principalement utilisé pour l'assaisonnement. L'herbe et les jeunes feuilles sont récoltées de mai au premier gel intense. L'assaisonnement peut être ajouté aux salades, soupes, sauces et fromage cottage.
Conseil
Le cerfeuil, en combinaison avec le persil et le basilic, peut être un excellent ajout au beurre aux herbes maison.
