L'une des vitamines les plus importantes est sans aucun doute la vitamine C. Elle se trouve presque exclusivement dans les fruits et légumes. Dans 100 grammes de citron, il y en a environ 50 milligrammes, mais dans 100 grammes de cassis, il y en a jusqu'à 183 milligrammes.
La vitamine C augmente la production de collagène dans le corps, ce qui est essentiel pour la cicatrisation des plaies et le traitement des fractures. Il est utile en cas de rhume et de faiblesse car il stimule le système immunitaire à combattre les maladies. La vitamine C réduit également la quantité de mauvais cholestérol et est un antioxydant puissant, grâce auquel elle capture les radicaux libres très nocifs du corps. La demande de cette vitamine augmente fortement pendant le stress et l'exercice.
Malheureusement, la vitamine C n'est pas stockée dans le corps, nous devons donc la fournir régulièrement. Nous pouvons, bien sûr, utiliser un équivalent synthétique, mais une manière meilleure et plus saine est de manger des fruits frais.
Il vaut la peine de planter de tels arbres et arbustes dans le jardin, dont les fruits contiennent le plus de vitamine C. Ces plantes comprennent le cassis, l'aronia, l'argousier et la rose des fruits. Les fruits de la rose sauvage et de l'argousier contiennent le plus de vitamine C, mais ne conviennent pas à la consommation directe . En raison des plus grandes difficultés de récolte et de transformation de ces fruits, ils ne sont utilisés qu'occasionnellement.
La meilleure solution sera de cultiver du cassis, que vous pouvez en outre faire d'excellentes conserves, confitures, jus et même des teintures. Cependant, il convient de rappeler que la vitamine C est sensible au traitement thermique, à la présence de lumière ou même au gel. Par conséquent, les fruits cueillis directement dans la brousse sont de la plus grande valeur.
Arbustes aux fruits sains
Il en va de même pour les framboises ou les fraises. Ils sont faciles à cultiver, et grâce à la longue fructification, nous pouvons avoir accès à des vitamines naturelles presque toute l'année. Les premières fraises (semblables à la baie du Kamtchatka) apparaissent souvent à la fin des mois de mai et juin. En juillet et août, les groseilles et les groseilles à maquereau portent des fruits, et les framboises (par exemple la variété 'Polana') peuvent porter des fruits presque jusqu'à la fin octobre.
À une époque où les magasins sont dominés par des aliments hautement transformés avec beaucoup de conservateurs, d'arômes artificiels et de colorants, ne planter que ces quelques espèces d'arbustes sera le meilleur et le plus simple moyen de compléter la dose nécessaire de vitamines.
