Parmi les légumes appartenant à la famille des morelles, les tomates et les poivrons sont les plus connus. Cependant, de plus en plus souvent, nous pouvons rencontrer des aubergines, également appelées aubergines. La partie comestible de ce légume est le fruit qui, selon la variété, peut avoir une taille, une forme et une couleur différentes. La couleur ne concerne le plus souvent que la peau du fruit, car la chair est généralement beige crème. L'aubergine peut être utilisée de différentes manières - frire, ragoût, griller ou cuire.
Ces plantes sont annuelles, atteignant généralement environ 1 m en plein champ. En culture en serre, elles peuvent nécessiter des attaches, tout comme les tomates, car elles peuvent atteindre 2 à 2,5 m. Comme les autres morelles, l'aubergine a des exigences thermiques élevées - les graines sont mieux semées en serre à la fin du mois de février ou au début du mois de mars à une température de 23 à 25 ° C à un substrat chauffé, par exemple un substrat de tourbe.
Après la levée, les plantes développeront plusieurs feuilles en quelques semaines - à ce moment, la température appropriée pour leur croissance est de 20 ° C pendant la journée et d'environ 18 ° C la nuit . Une température trop élevée et pas assez de lumière peuvent entraîner l'épuisement des plantes, ce qui réduit leur qualité. Les aubergines, comme les tomates, peuvent être cueillies dans des pots plus grands dans la phase cotylédon ou immédiatement semées dans des pots d'un diamètre de 10 à 12 cm. Nous plantons le semis cultivé dans une serre ou un tunnel à la mi-avril, et pour la culture en plein champ à la mi-mai, tout comme les tomates ou les poivrons.
