L'auteur du texte est MSc. Beata Romanowska
La phytothérapie, ou phytothérapie , est une connaissance réservée aux seuls élus depuis les temps les plus reculés. Prêtres égyptiens, sages sumériens, philosophes grecs , chamans et sorciers aztèques , moines médiévaux et sorcières maudites , et plus tard pharmaciens et herboristes - ils savaient comment manipuler les herbes pour être aussi efficace que possible. Une si longue histoire de la phytothérapie prouve l'étendue de la science. Actuellement, environ 20 000 espèces végétales sont utilisées en phytothérapie dans le monde , parmi les plus connues - un nombre impressionnant d' environ 800 000 !
Quand ramasser des herbes?
La base de la collecte d'herbes est une connaissance approfondie de l'espèce, et le moment de récolte approprié est d'une importance secondaire. Sur des sites écologiquement propres, vous ne pouvez collecter que des espèces parfaitement reconnaissables et bien sûr non protégées . Cependant, il est beaucoup plus sûr de faire pousser des herbes dans le jardin. Lors de la plantation, il vaut également la peine de mettre des étiquettes avec des noms dans le sol (il est préférable de les écrire avec un crayon, car c'est la plus durable , contrairement aux apparences ).
Que les herbes proviennent de la plantation ou de l'état naturel, le moment de la récolte dépend principalement de la teneur en composés actifs de la plante, de la durabilité et de la durée de stockage de la matière première . Les plantes utilisées sous forme d'herbe, c'est-à-dire toute la partie aérienne, sont récoltées juste avant (sauge) ou pendant la floraison ( thym , basilic , millepertuis ), en coupant les pousses au 1/3 du sol. Les fleurs elles-mêmes sont récoltées au début du développement ( reine des prés ) ou en pleine floraison (tilleul, arnica ), mais ne se fanent pas.
Récoltées aux beaux jours, l'après-midi, elles contiennent plus de sucres que le matin, mais, par exemple, les roses des plantations d' huiles essentielles sont récoltées au maximum jusqu'à 9 heures du matin, car les pétales contiennent alors le plus d'huile . Les feuilles sont généralement récoltées en plein développement, avant la floraison des plantes ( ortie , guimauve), cependant, il est préférable de récolter les feuilles des bouleaux par exemple au printemps, quand elles sont jeunes et encore collantes avec de la résine. Seulement 1/3 des feuilles de la plante entière sont récoltées afin de ne pas trop l'affaiblir et de lui permettre de continuer la photosynthèse .
Les racines et les rhizomes sont creusés par temps clair pendant la période de dormance , en automne ( guimauve , orme ) et au début du printemps ( angélique ), et même en hiver, lorsque le sol n'est pas gelé. L'écorce est récoltée au printemps, au stade initial de la végétation, avant que les feuilles n'apparaissent sur les jeunes branches coupées des arbres et des arbustes. L'écorce ne doit pas être collectée sur les branches en croissance. Cueillez les fruits charnus les jours ensoleillés, juste avant la maturation ( baies noires ), les fruits mûrs ( baies de sureau noir ), les fruits secs (coriandre) - par temps nuageux. Bourgeons - au printemps, quand ils gonflent et deviennent collants. Contrairement à la croyance populaire, aucune plante n'est récoltée lorsque la lune est pleine.Il est préférable de récolter les herbes, les feuilles , les fleurs et les fruits du 1er quartier à la pleine lune (quand la lune arrive) - maximum 2-3 jours avant la pleine lune. Nous collectons les parties souterraines de la pleine lune à la nouvelle lune (lorsque la lune décroît ), de préférence entre le troisième quartier et la nouvelle lune .
Herbes populaires en Pologne
Molène à grandes feuilles
Verbascum thapsiforme pousse sur les collines ensoleillées, les rochers et le bord de la route. Ses pousses inflorescentes à fleurs ambrées, poussant dans la deuxième année de culture, sont particulièrement adaptées à la plantation dans les plantes alpines . Quelle est la magie de la molène? Il protège contre le rhume et la toux persistante, car il contient beaucoup de mucus. Dans les crèmes et les masques, il adoucit la peau et améliore son apparence.
Tournesol commun
Helianthus annuus est sans aucun doute la fleur du soleil, car toute la journée son inflorescence suit le disque du soleil. Le tournesol vient d'Amérique et est une plante annuelle. Toutes ses parties sont utiles et peuvent être utilisées en phytothérapie .
Chicorée le voyageur
Cichorium intybus a de belles fleurs bleues apparaissant de juillet à septembre. Pour cette seule raison, il mérite d'être reconnu et il a également des propriétés curatives . Il est utilisé comme médicament dans la sécrétion insuffisante du suc gastrique et de la bile. Dans les croyances populaires, elle était considérée comme une plante qui porte bonheur en amour .
Infusions, décoctions, extraits, sirops, teintures
Les infusions sont principalement constituées de fleurs (tilleul, bleuet, camomille), ainsi que de feuilles ( plantain , sauge ) et de fruits contenant des huiles essentielles facilement libérables. Les herbes sont versées avec de l'eau bouillante et cuites à la vapeur sous abri pendant 10 à 15 minutes. Les décoctions sont faites de rhizomes, d'écorce, de racines ( angélique , pissenlit ), de fruits ( rose ridée ) et d'herbes ( prêle , feuilles de bleuet ), contenant beaucoup de tanins et de composés peu solubles dans l'eau. Les herbes sont versées avec de l'eau à température ambiante et bouillies pendant 2 à 20 minutes.
Les extraits, également connus sous le nom de macérats, sont préparés en versant le mélange dans de l' eau à température ambiante et en le laissant pendant environ 8 à 12 heures. Cette méthode est utilisée pour préparer des herbes qui contiennent beaucoup de mucilage, comme le calamus , la mauve , le gui . Les sirops, quant à eux, sont des solutions sucrées d'extraits d'eau végétale ou de jus de fruits. Nous pressons le jus principalement du fruit (argousier), mais aussi de l'herbe ( plantain , millepertuis ).
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Confiture d'argousier (Image: Fotolia.com) |
Préparez les teintures en versant de l'alcool ( calamus ), du vin ( mélisse ) ou de l'huile ( millepertuis ) sur les plantes . Dans la plupart de ces méthodes de préparation d'herbes, le solvant est l'eau, dont la qualité est aussi importante que la qualité des plantes elles-mêmes. Idéalement, ce devrait être de l'eau de source avec une belle structure cristalline géométrique .
La magie des herbes
Bien que les herbes et leurs composés biologiquement actifs soient de mieux en mieux connus, un certain dualisme dans leur perception demeure. D'une part, elles sont et ont toujours été des plantes de tous les jours : comme nourriture, épices, médicaments, mais aussi comme protection - des bactéries et insectes ou souris aux «forces impures et forces du mal». D'autre part, ils faisaient également partie intégrante des cérémonies religieuses et folkloriques dans toutes les cultures, sous toutes les latitudes géographiques et dans toutes les sphères de la vie .
Herbes populaires en Pologne II
Thym commun
Thymus vulgaris est originaire de la région méditerranéenne. Elle est particulièrement appréciée comme plante médicinale dans les maladies des voies respiratoires supérieures et comme épice . Elle est considérée comme l'une des plus anciennes plantes médicinales. Le thym est principalement utilisé en cuisine pour améliorer considérablement le goût des plats - il est parfait pour les sauces, les plats de légumes , le fromage , la volaille et le gibier .
Consoude
La consoude Symphytum officinale était considérée comme une herbe miracle, principalement parce qu'elle accélérait la guérison des fractures et de toutes les blessures corporelles, y compris les brûlures (grâce à la teneur en allantoïne et en protéines ). Cela a été confirmé par les noms régionaux de la plante: os vivant , croissance , pistolet vivant . Des études ont montré que la pommade de la même allantoïne est moins efficace dans le traitement des brûlures par exemple que l' extrait de consoude . Et comment ne pas parler de la magie des herbes ! La consoude est commune en Europe et en Asie. Il ne peut pas être utilisé en interne et en externe également sous l'œil vigilant d'un médecin.
Dyptame Ashleaf
Dictamnus Ash Dyptam a des feuilles , des tiges et des inflorescences couvertes de glandes contenant une huile essentielle inflammable et très odorante. En Pologne, il peut être trouvé dans les lieux naturels des hautes terres de la Petite- Pologne . C'est une belle plante vivace ornementale, nécessitant des sols calcaires. La variété 'Alba' a des fleurs blanches .
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Fleur de Dictamnus dyptam (Image: Fotolia.com) |
Basilic commun
Le basilic commun Ocimum basilicum est originaire d' Asie du Sud . le nom latin de l'espèce est «parfum royal». En Inde , où elle est utilisée depuis des temps immémoriaux, elle était considérée comme une plante sacrée dédiée aux dieux. Basile a été amené en Pologne au 16ème siècle. L'huile de basilic augmente la concentration et la clarté de la pensée, et améliore également l'humeur, bien que l'utilisation la plus populaire du basilic soit bien sûr dans la cuisine.
