Tous les légumes de laitue, en dehors de leurs différentes familles botaniques, peuvent être divisés en deux groupes. L'un d'eux comprend des variétés qui développent des têtes plus ou moins compactes. Dans le second, il y a des plantes dont les feuilles forment des rosettes lâches ou poussent seules.
En automne également, les laitues pommées et beurre occupent une place importante parmi les plantes à feuilles les plus appréciées et les plus appréciées. Les variétés plus récentes sont le plus souvent inadaptées à la culture tardive. Parmi les anciens, cependant, on trouve plus de ceux qui peuvent résister aux températures hivernales. 'Winterbutterkopf' ou 'Wintermarie' n'ont pas besoin de serre. «Maikönig» et «Humil» sont également incroyablement résistants au gel. Les graines des variétés viables sont semées dans de petits pots au plus tard début septembre.
Plantez les plants dans une rangée après 4-6 semaines. Il est préférable de les planter un peu plus profondément que d'habitude pour réduire le risque de gel sévère. Selon la variété et la date de semis, plusieurs têtes peuvent être découpées à la fin de l'automne. La plupart des laitues peuvent continuer à pousser pour être récoltées dès mars. La chicorée et l'endive de laitue ne survivront à l'hiver que lors d'une inspection ou sous une couverture en polaire. Certaines variétés, telles que «Bubikopf 2», peuvent survivre quelques nuits glaciales sans perte.
La chicorée feuille est rarement cultivée ici. C'est dommage, car certaines variétés, comme la `` Red Rib '', poussent aussi vite que la laitue frisée et fournissent un rendement riche en vitamines après quelques semaines. Les feuilles de toutes les chicorées contiennent des substances amères saines et ont donc un goût plus ou moins amer. Certaines nouvelles variétés, telles que «Pan di Zucchero» et «Zuccherina di Trieste», sont presque entièrement dépourvues d'amertume.
Les variétés les plus recommandées
1. La laitue pommée «Goldforelle» se distingue par des feuilles tachetées de rouge. Le paillis de paille isole les cultures tardives du sol gelé.
2. La laitue de chêne réussit également dans les boîtes de balcon. Vous pouvez commencer à le cultiver à la mi-septembre au plus tard.
3. La chicorée foliaire, telle que «Red Rib» avec des nervures de feuilles rouge foncé ou «Zuccherina di Trieste» avec des feuilles vert clair, est prête pour la récolte 6 à 8 semaines après le semis.
4. Radicchio «Rossa di Verona» forme des têtes oblongues. En bon état, il peut hiverner en inspection ou en serre non chauffée.
5. Semez le warzucha médicinal dans des pots début septembre. Plus tard, nous plantons les jeunes plants en touffes. Le légume-feuille riche en C a bon goût en salade ou en ragoût.
6. La fusée (fusée) est la variante la plus robuste de la variété de laitue douce. Étant donné que les feuilles qui repoussent sont souvent filandreuses et amères, de nouvelles plantes doivent être semées après la deuxième coupe.
Conseils pratiques
Il se peut qu'avant la fin de la saison des jardins, nous nous retrouvions avec des graines non semées de diverses laitues à feuilles et pommées . Cela vaut la peine de les utiliser pour la récolte d'automne. Mélangez les restes de quelques sacs et semez-les aussi densément que de la laitue frisée. Arrachez les premières feuilles lorsqu'elles mesurent environ 7 cm de long. Les plantes qui n'aiment pas l'effeuillage disparaîtront immédiatement, mais nous pouvons toujours retirer les jeunes feuilles du reste.
7. Radicchio 'Rossa di Verona' pousse des feuilles vertes en été. Lorsque la température baisse, les jeunes feuilles deviennent rouges.
8. L'endive, la chicorée et le radicchio poussent tous bien en leur compagnie et sont prêts à être récoltés lorsque d'autres légumes-feuilles disparaissent du lit.
9. Vert dans la neige «vert dans la neige» n'a pas peur de la neige et du gel. Cependant, les jeunes plantes destinées à la récolte hivernale doivent être protégées par une couverture en tunique ou en agrotextile.
10. Les graines de moutarde (cresson d'hiver) peuvent passer l'hiver dans un pot sur le balcon ou la terrasse. La récolte continue
des feuilles de raifort se termine au printemps lorsque les pousses de fleurs émergent.
11. Les laitues asiatiques se distinguent par leur saveur de moutarde épicée. Un mélange de variétés rouges et vertes peut parfois être acheté sous forme de disques de graines.
12. La laitue d'agneau développe des feuilles délicates qui ne résistent pas aux fortes gelées. Certaines variétés résistent à des chutes de température jusqu'à -15 ° C.
