Radis - propriétés, culture, variétés
Le radis (Raphanus sativus) est un légume-racine populaire avec une saveur piquante. Cultiver des radis dans le jardin est très facile et possible du printemps à l'automne. Avec très peu de calories, le radis fournit de grandes quantités de vitamine C et de potassium, ce qui vaut la peine de l'inclure dans votre alimentation. Apprenez-en davantage sur les avantages nutritionnels et pour la santé du radis et apprenez-en davantage sur la culture de ce légume. Nous recommandons les meilleures variétés de radis pour la culture du jardin!
Radis cultivé dans le jardin
Fig. pixabay.com
Radis - propriétés nutritionnelles et santé
Le radis croquant est le plus souvent consommé cru en complément des sandwichs et des salades, ce qui lui donne une saveur légèrement amère et épicée. Dans la cuisine, le radis convient également très bien au yaourt et au fromage cottage. Ce légume a meilleur goût lorsqu'il est frais, juste après la récolte. C'est pourquoi il est bon de les avoir à portée de main lorsque vous cultivez des radis dans votre propre jardin ou même dans des caisses sur le balcon. Cela vaut la peine d'inclure ce légume dans votre alimentation non seulement en raison de son goût, mais aussi des propriétés nutritionnelles du radis .
Les racines de radis sont faibles en calories (seulement environ 16 kcal pour 100g) avec une teneur relativement élevée en vitamine C (14,8 mg pour 100g) et une teneur en potassium très élevée (233 mg pour 100g), grâce à laquelle le radis est fortement recommandé pour les personnes souffrant d'hypertension .
Les propriétés nutritionnelles du radis font également de ce légume une bonne source de folate, de vitamines B1, B2 et B6 et d'autres minéraux tels que le magnésium, le cuivre, le calcium et le fer. La teneur en nutriments précieux signifie que la médecine naturelle utilise les propriétés de santé du radis . Bien qu'il soit intéressant de savoir que l'utilisation médicale est principalement le radis noir, qui est un cultivateur de radis.
Et ainsi, le radis est parfois utilisé comme stimulant d'appétit et digestif , soutenant le travail du foie, ainsi que l'effet cholagogique et cholérétique. Il vaut également la peine de profiter des propriétés fongicides et bactéricides du radis. Grâce à la teneur en composés soufrés des racines de radis, les personnes qui ont des problèmes de perte de cheveux et d'ongles cassants doivent également se souvenir de la consommation de ce légume.
Bon à savoir!
Non seulement les racines du radis sont comestibles, mais aussi ses feuilles. Ils ont un goût épicé et amer et peuvent être consommés crus en complément des salades. Il est préférable de manger de jeunes feuilles vertes fraîches, sans taches.
Cultiver des radis dans le jardin
Le radis peut être semé dans le sol du début du printemps jusqu'à la fin de la saison de croissance . Cependant, il convient de rappeler que des températures trop élevées en été favorisent une croissance excessive des feuilles et des inflorescences au détriment du développement des racines. Par conséquent, les radis les plus fertiles sont cultivés au printemps et en automne.
La courte saison de croissance (seulement environ 4 semaines du semis à la récolte) vous permet de cultiver des radis à la fois comme avant-récolte et comme légume de post-culture. Rappelez-vous, cependant, que le radis appartient à la famille des légumes crucifères et ne doit pas être cultivé avant ou après d'autres légumes crucifères, comme le chou, le brocoli ou le cresson.
Le radis, en raison de son émergence rapide, peut être semé en coordination avec des légumes qui poussent longtempstels que: carottes, panais et persil. Grâce à cela, nous saurons rapidement où passent les rangées de légumes, ce qui facilitera le désherbage et l'élimination des mauvaises herbes des inter-rangées. Pour les radis, les pois verts et autres variétés de petits pois, le concombre et la laitue seront également de bonne compagnie sur le potager. Évitez de cultiver des radis en compagnie d'autres légumes crucifères et de tomates.
Les radis sont mieux consommés frais
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Il convient également de savoir que les radis peuvent être cultivés non seulement sur un lit de jardin, mais également dans un pot ou une boîte de balcon . Une telle culture réussira dans un espace ouvert, par exemple sur un balcon, une terrasse ou un rebord de fenêtre extérieur, à condition que nous fournissions un très bon ensoleillement à cet endroit. Cependant, la culture des radis ne sera pas possible dans un appartement en raison de températures trop élevées et d'un ensoleillement insuffisant.
Le radis a besoin du plein soleilsols légers, riches et perméables à faible teneur en azote. Pour cette dernière raison, il n'est pas semé plus vite que la troisième année après la fertilisation avec du fumier. Immédiatement avant la culture, nous pouvons enrichir le sol avec du compost, et pendant la croissance, nous pouvons fertiliser le radis en utilisant du vermicompost hautement dilué. Bien que le radis pousse généralement bien sans fertilisation supplémentaire (personnellement, je ne fertilise pas en plus pendant la croissance du radis).
Le pH du sol recommandé pour les radis est de 6,0 à 7,0 . Si le pH du sol est plus bas (le sol est trop acide), l'éventuel chaulage du sol pour les lits de radis doit être effectué à l'automne de l'année précédant la culture.
Radis cultivé dans le jardin
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L' espacement recommandé pour la culture des radis est de 10 à 20 cm entre les rangs et de 2 à 4 cm en rangs. Des trous sont faits pour les graines avec un bâton et placés à une profondeur de 1 à 2 cm, et les suivants sont recouverts de terre. Vous pouvez semer les radis plus densément et ensuite faire un entracte. Cependant, vous pouvez tout aussi bien placer les graines aux distances recommandées, car elles germent généralement très bien et il n'est pas nécessaire de semer plus densément.
Arrosez le radis régulièrement, mais pas trop , en gardant le sol légèrement humide. Un arrosage irrégulier peut fissurer les racines et trop - la croissance des feuilles au détriment du développement des racines. Pour cette raison, surtout si nous visitons la parcelle, par exemple une seule fois par semaine,TerraCottem est très utile dans la culture des radis . La solution nutritive est mélangée au sol avant le semis. Il contient un hydrogel qui absorbe l'excès d'eau après l'arrosage, puis libère cette eau lorsque le sol s'assèche. Cela rend beaucoup plus facile de garder le sol constamment légèrement humide et a un effet positif sur la croissance des radis.
La récolte du radis sera possible 3 à 6 semaines après le semis (selon la variété et les conditions météorologiques). Les radis laissés trop longtemps dans le sol peuvent coller ensemble, il est donc préférable de les ramasser dès qu'ils sont mûrs.
Variétés recommandées de radis
Le radis se décline en de nombreuses variétés intéressantes . Il peut s'agir de variétés à racines sphériques ou oblongues, ainsi que d'intensité de saveur ou de couleur différentes. En plus des radis rouges les plus populaires, il existe également des variétés de radis aux racines blanches, jaunes ou noires.
Radis Carmen - cette variété de radis convient à la culture en plein champ toute l'année. C'est très fertile. Nécessite des positions très ensoleillées. La durée de la saison de croissance est d'environ 35 jours. Les racines prennent une couleur rouge carmin. La chair est d'un blanc terne, parfois avec une décoloration rose. Saveur douce. L'avantage de cette variété est la résistance à la fissuration et à l'écaillage.
Radis Fiesta- variété précoce. Il convient à la culture sous abri (semis à partir de février) et au champ (de mars à mai ou d'août à septembre). Les callosités radiculaires sont rondes, rouge carmin. Chair délicate à consistance ferme.
Cultivars de radis rouge et blanc
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Radis Krakowianka - la saison de croissance est de 33 à 37 jours. Les racines deviennent rouges avec des pointes blanches. La variété est résistante à la pression et à l'assèchement précoce des pousses d'inflorescence, ce qui la rend adaptée à la culture d'été.
Radis Mila - une variété de radis à forte croissance. La récolte est possible dès 3 semaines après le semis. Les racines sont de forme cylindrique, de couleur blanche et rouge, et atteignent 5,5 cm de longueur. Saveur douce. La variété résiste à la pression.
Radis Opolanka - une variété précoce, très fertile. Il convient à la culture en pleine terre et sous couvert, aussi bien au printemps qu'en automne. Il déteste les ombres. Gonflement écarlate long-cylindrique. Chair blanche vitreuse.
Polonaise de radis- une variété précoce à bulbes sphériques rouges et blancs, à cultiver sous couvert et en pleine terre. Il montre une grande tolérance au froid. Chair blanche-crémeuse, juteuse, au goût légèrement épicé, avec une haute résistance aux charges. Variété fortement recommandée pour la culture de jardin amateur!
Radis Rowa - convient à la culture dans les serres, les tunnels (semis à partir de février) et dans le sol. Cela nécessite un bon ensoleillement. La saison de croissance est de 28 à 32 jours. Racines rouges sphériques de taille moyenne. Chair blanche et délicate avec une saveur douce.
Radis de Silésie- cultivar pour la culture sous couvert pour la récolte de fin d'automne (semis d'août à septembre) et de printemps (semis à partir de février), et pour la culture en terre (semis de mars à mai). Il déteste les ombres. La période de végétation est d'environ 20 jours. Racines émoussées, allongées, cylindriques, jusqu'à 4,5 cm de long. Ils prennent une couleur carmin. La chair est délicate et juteuse. La variété résiste à la pression.
Radis Icicle - une variété tardive avec une saison de croissance de 40 à 60 jours. Racines allongées, de couleur blanche. Ils atteignent une longueur allant jusqu'à 12 cm. La chair est blanche, vitreuse, avec un goût prononcé (photo à droite).
Radis Warta- une variété pour la culture sous couvert pour la récolte de la fin de l'automne au printemps et pour la culture printanière en pleine terre. Perles de racine de forme cylindrique, de couleur rouge écarlate avec une pointe blanche. La chair est blanche, juteuse, avec une saveur délicate. Résistant au stress.
Radis Vitessa - Cette variété de radis forme des grumeaux ronds, fermes et gros. Peau rouge délicate, chair blanc vitreux et goût doux. Une variété recommandée pour les personnes pour qui le goût de la plupart des radis est trop épicé :-)
Radis Zlata - une jolie variété de radis avec une forme sphérique et une couleur jaune rare de la peau. La chair est blanche, charnue, assez épicée, non gonflée. La variété est recommandée pour la culture en pleine terre au début du printemps et en automne, tolérante aux conditions météorologiques défavorables.
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