Cassis - propriétés, culture, variétés
Le cassis est un arbuste fruitier couramment cultivé dans les jardins familiaux et les jardins familiaux. Les fruits de cassis ont de nombreux avantages pour la santé et sont parfaits pour les conserves. Le succès de la culture du cassis dépend principalement de la fourniture à la plante des conditions appropriées sur le site de culture et de la sélection de la variété appropriée de cassis pour la culture amateur.
la mûre
Cassis - propriétés
Le cassis (Ribes nigrum) appartient à la famille des groseilles à maquereau - Grossulariacées. Il porte des fruits aux propriétés nutritionnelles et sanitaires très précieuses. Les bienfaits pour la santé du cassis sont principalement basés sur la teneur élevée en vitamine C et en antioxydants. Dans la médina populaire, les fruits de cassis sont utilisés dans les infections des voies respiratoires supérieures et les maladies rhumatismales.
Dans la nature, le cassis est un arbuste qui a tendance à germer principalement à la base de la pousse. Il a de petites glandes avec des huiles essentielles sur les feuilles, qui donnent le parfum caractéristique du cassis. Les fleurs apparaissent en avril ou mai. Variétés de cassis plus anciennesils sont pollinisés à l'étranger, c'est-à-dire qu'ils nécessitent des pollinisateurs. Pour éviter cela, les pépiniéristes ont développé des variétés autogames et maintenant le problème de la pollinisation a été éliminé, en supposant qu'une bonne variété sera achetée. Le cassis commence à porter ses fruits après un an et cesse de porter ses fruits sur les pousses de plus de 5 ans.
Le cassis pousse à l'état sauvage dans toute l'Europe et en Asie centrale, également en Pologne. Il est sous protection partielle des espèces ici. Une menace pour les populations sauvages de cassis est le drainage des zones humides où cette plante est présente, ainsi que leur excavation et leur récolte à des fins médicinales.
Faire pousser du cassis
Le cassis , comme les autres cassis, n'est pas une plante exigeante en matière de substrat. Dans les sols fertiles, il produit le plus de fruits, tout en poussant dans des terres moins riches en nutriments, il produit des fruits plus délicieux. Lors de la culture sur des sols légers, nous devons nous rappeler la nécessité de l'irrigation. Évitez de planter des raisins de Corinthe dans des sols très lourds et gorgés d'eau. Nous ne plantons pas de cassis dans les dépressions du sol, où il est souvent trop humide.
La culture de groseilles dans le nord donne plus de fruits acides que la culture de groseilles dans le sud. Comme il fleurit au début du printemps, il est sensible au gel, il est donc préférable de le localiser du sud ou du sud-ouest. Le site de culture du cassis doit être chaud et ensoleillé. Vous pouvez également choisir des variétés à floraison plus tardive ou couvrir des arbustes pour éviter le gel.
Le meilleur engrais pour la culture du cassis est biologique: fumier, compost, farine d'os ou farine de poisson. Il n'est pas nécessaire d'utiliser des engrais azotés sur des sols de classe moyenne. Nous saupoudrons chaque année des engrais organiques ou du compost sous la brousse.
Planter une groseille
Avant de planter une groseille dans un endroit permanent, la zone doit d'abord être préparée. À la fin de l'été, le substrat doit être creusé et une grande pelle de fumier doit être jetée sous chaque buisson. La plantation de cassis est effectuée à l'automne - d'octobre à novembre. Le printemps est moins favorable car la plante commence à pousser très tôt.
Les plantes disponibles à la vente sont généralement bisannuelles. Il est préférable de choisir des plants de cassis avec 3 pousses fortes. Si nous achetons un plant à racines nues, la racine la plus longue doit être raccourcie d'un tiers.
Creusez un trou large et profond pour la groseille afin que les racines puissent s'adapter librement (les racines ne peuvent pas se plier). La plante est enterrée 5 cm plus profonde qu'elle ne poussait dans la pépinière. Enfin, arrosez généreusement et paillez le sol autour des buissons. La distance entre les buissons dans une rangée doit être de 1,5 m et entre les rangées de 1,8 m.
Après avoir planté le groseille, toutes les pousses doivent être coupées à 5 cm au-dessus du sol, en laissant environ 3-4 points de suture (coupés au-dessus de l'œillet vers l'extérieur).
Soin du cassis
Lors de l'entretien du cassispensez à l'arroser régulièrement et à le couvrir pour l'hiver si l'endroit est particulièrement exposé au gel. Il vaut également la peine de désherber régulièrement la zone autour de la groseille afin que la brousse n'ait pas de concurrence. Un traitement important pour le soin des groseilles consiste à pailler le sol autour des buissons, ce qui réduit l'évaporation et empêche la croissance des mauvaises herbes.
Couper le cassis
Nous coupons les cassis de novembre à mars. La coupe de cassis dépend de la forme sous laquelle nous voulons faire pousser le cassis.
Forme arbustive - c'est la forme traditionnelle du cassis. Les raisins de Corinthe ne sont pas taillés l'année suivante après la plantation. La coupe du cassis en forme de buisson commence par la taille soigneuse des pousses de deux ans sur lesquelles apparaissent des fleurs (élimination des pousses plus âgées au profit des plus jeunes - fructifères). Lors de la coupe d'une forme arbustive, les pousses se croisant, poussant horizontalement ou les plus faibles sont supprimées. Il est préférable de couper les pousses du centre du buisson pour l'exposer. Sur les buissons plus anciens, il reste 8 à 10 pousses principales, qui sont remplacées tous les 4 ans. Ainsi, un quart de la brousse est coupé chaque année.
Forme de tige - plants de cassis sous forme d'arbres dans lesquels la variété est greffée sur un porte-greffe «souche». Couper le cassis sous forme ligneuse (tige) entraîne moins d'étirement pendant la fructification, réduit la vulnérabilité aux maladies du cassis telles que l'oïdium et entraîne une production de fruits plus élevée. Couper le cassis sous une forme ligneuse permet au buisson de prendre moins de place, l'arbre vieillit plus lentement et la taille n'est nécessaire qu'après quelques années. Avec une forme arborescente, la plante doit souvent être jalonnée afin qu'elle ne se plie pas trop sous le poids du fruit.
Collection de cassis
Le cassis porte ses fruits la troisième année après la plantation, mais ne produit une grande quantité de fruits que la quatrième année de culture. La récolte commence dans la première quinzaine de juillet, lorsque le fruit est bien mûr. Après la cueillette, les fruits restent frais pendant 2-3 semaines.
Variétés de cassis
Il existe de nombreuses variétés de cassis en raison de la popularité de ces fruits. Voici quelques-uns des plus célèbres:
Andega - autogame, donne beaucoup de fruits, résistant à la moisissure, fruit moyen, acide et aromatique.
Duvet noir - Variété autogames de raisins de Corinthe, elle produit beaucoup de fruits de taille moyenne, sucrés et juteux. Une bonne variété pour les conserves.
Cadou - une autre variété de cassis autogames, gros fruit sucré. Il a meilleur goût frais.
Cassis blanc - également autogame, fertile, fruit moyen et blanc, peu aromatique.
Delbard Robusta - Une variété non pollinisée, le fruit est gros et aigre, aromatique.
Minerais - Variété tardive, mûrit fin juillet. Résistant au gel, résistant à la moisissure et à la rouille du cassis, et modérément sensible à la chute des feuilles. Il cède abondamment.
