La marjolaine et l'origan sont de proches cousins. Cependant, leurs noms doivent être traités de manière très conventionnelle comme des termes collectifs, faisant référence à de nombreuses variétés, espèces et sous-espèces. D'un point de vue botanique, les deux plantes sont des plantes marrons. Malgré leur relation, nous remarquerons de nombreuses différences entre eux, pas seulement en apparence.
La marjolaine (marjolaine de jardin, marjolaine) est cultivée ici comme plante annuelle car elle n'est pas adaptée à l'hivernage sur un parterre de fleurs. Les plants sont produits sous verre et plantés dans le sol à la mi-mai. Commencez à cueillir l'herbe peu de temps avant la floraison, en coupant les brindilles à environ 5 cm du sol.
L'origan (marjolaine commune) est disponible dans de nombreuses autres variétés, hybrides, et a donc un bouquet d'arômes beaucoup plus riche. A l'état sauvage, la marjolaine commune peut pousser à l'ombre partielle lumineuse. Cependant, c'est une plante qui a plus de valeur décorative qu'épicée, elle fonctionne parfaitement, entre autres dans les plantations de tapis.
Toutes les espèces de marjolaine sont fertilisées avec modération. Dans le potager, il suffit d'ajouter du compost une fois en début de saison. Il est préférable de garder un œil sur les plantes et de réagir immédiatement si nécessaire. Il convient de savoir que la malnutrition se manifeste d'abord par le jaunissement des feuilles inférieures. Lorsque nous remarquons une décoloration, nous utilisons un engrais liquide organique sur une base ad hoc, que nous mélangons avec de l'eau pour l'irrigation.
Nous fertilisons de manière sensible afin de ne pas surcharger les plantes, ce qui fait que les pousses se ramollissent et deviennent sensibles aux maladies fongiques. Nous récoltons l'herbe en fonction des besoins quotidiens, coupons les pousses entières, puis arrachons les feuilles individuelles. Coupez les pousses à sécher, marjolaine et origan, en juin, peu avant ou pendant la floraison. Coupez les pousses à environ 5 cm au-dessus du sol.
Si le temps le permet, les plantes rebondiront à nouveau et l'herbe pourra être récoltée une seconde fois en septembre.
Oreganos comme le soleil
Toutes les espèces d'Origanum mûrissent bien dans des endroits chauds en plein soleil. La marjolaine 'Liguria' est l'une des variétés les plus résistantes, mais elle ne doit être plantée dans le sol qu'après les jardiniers froids. Très aromatique et en même temps résistant à l'hiver, il est dit Marron grec Origanum vulgare subsp. hirtum (un autre nom pour Origanum heracleoticum).
Pratiquement toutes les espèces / variétés cultivées ici sont adaptées au séchage. La marjolaine conserve son arôme puissant et sucré. L'origan est épicé. Cependant, cela ne s'applique pas aux fleurs, à partir desquelles vous pouvez préparer du thé avec des fruits parfumés. Les herbes conviennent aux plates-bandes, aux parterres de fleurs et aux pots.
Recommandé pour la culture du jardin
1. Origanum x majoricum est un hybride de marjolaine (marjolaine) et d'origan (marjolaine commune). L'espèce combine la résistance à l'hiver et la croissance de l'origan avec l'arôme de la marjolaine.
2. La marjolaine de jardin est un ajout populaire à la soi-disant. refroidir les soupes et les viandes grasses. La tisane a un effet calmant. En Italie, des capsules de graines molles sont également utilisées pour l'assaisonnement.
3. Majorana onites «French» est une variété française de l'espèce primaire poussant en Méditerranée. Les arbustes sont capables de survivre à des chutes de température à court terme jusqu'à -5 ° C.
4. Poliomintha longiflora (le soi-disant origan mexicain) est très décoratif. Il fleurit longtemps, avec des fleurs rouge-rose avec un arôme et une saveur légèrement épicés.
5. Origanum heracleoticum (le soi-disant marron grec) est fortement aromatique. C'est cette espèce qui est utilisée en Italie comme assaisonnement irremplaçable pour la pizza.
6. Sureau Origanum vulgare 'Thumbles Variety' a des feuilles jaunes brillantes. La variété peut également pousser dans des endroits semi-ombragés.
Reproduction d'origan
L'origan peut être cultivé dans une même position pendant plusieurs années. Avec l'âge, cependant, les buissons perdent leur vitalité et ne poussent de jeunes feuilles que dans la partie externe de la couronne ou individuellement sur les pousses. Un tel affaiblissement du développement est un signal pour replanter les plantes. À cette fin, divisez la partie saine de la motte de racines creusée avec une pelle et placez-la dans de nouveaux endroits. Avant cela, nous en retirons les pousses malades et mortes.
Les herbes peuvent également être propagées par boutures herbacées. À cette fin, nous prélevons des fragments de pousses de pousses saines, que nous enracinons dans des pots avec un sol sableux. Nous les plantons sur le site cible au printemps de l'année prochaine.
