Fin août ou début septembre, vous pouvez encore semer l'aneth du jardin, la roquette, le cresson (ou le poivre) pour la consommation actuelle. Nous pouvons également essayer de faire pousser des épinards en hiver - ils hiverneront sous forme de petites rosaces et ils seront prêts à être récoltés au printemps.
Vous pouvez également semer de la laitue et des endives sur le lit de semence, mais la laitue est également utilisée pour la culture hivernale, et les endives plantées à la fin du mois de septembre peuvent être recouvertes de tissu non tissé pour qu'elles poussent et soient adaptées à la récolte fin novembre. Certains plants de laitue peuvent également être cultivés de cette manière, mais leurs feuilles accumulent beaucoup plus de nitrates que les endives cultivées pour la récolte d'automne et d'hiver. Il convient également de se rappeler de la mâche pour la récolte automne-hiver.
Pour accélérer la levée et réduire l'évaporation de l'eau, la zone de semis peut également être recouverte d'une toison blanche. Après la levée, nous découvrons les plantes, et avant le début des gelées plus importantes, nous les recouvrons.
La laitue d'agneau est un trésor de vitamines et de minéraux, donc sa consommation en automne et en hiver est très bénéfique pour notre santé. Les graines ultérieures (à la mi-septembre) ne produiront que de petites rosettes que, comme les épinards d'hiver, nous récolterons au printemps de l'année suivante.
Légumes à conserver
La plupart des légumes récoltés devraient être utilisés pour le stockage ou la transformation, car nous ne pourrons pas utiliser directement les quantités que nous collectons en septembre. Cependant, il ne faut pas oublier que seules des conditions de stockage appropriées ne réduiront pas la valeur des trésors vitaminés.
Les légumes racines, le chou pommé, les oignons, l'ail, les légumineuses sèches et les herbes bien séchées sont mieux conservés. Les citrouilles peuvent également être conservées pendant 2-3 mois. Ces légumes doivent être sains et intacts. Le meilleur endroit est une mini-cave sous le gazebo sur la parcelle, car la température dans les caves dans les blocs est trop élevée. Les légumes stockés ne doivent pas être exposés au gel, la meilleure température est de 0 à 5 ° C. Les légumes thermophiles font exception, dont les fruits doivent être conservés entre 12 et 14 ° C.
