Notre corps a besoin chaque jour d'une certaine dose de vitamine C. Cette substance organique ne fait pas que renforcer le système immunitaire. Il améliore l'élasticité de la peau et des tendons, et renforce également les os et les tissus dentaires. De plus, il participe à la production d'hormones du bonheur, et nous donne donc une bonne humeur.
Le merveilleux produit chimique a un autre avantage significatif. C'est un antioxydant très puissant, c'est-à-dire un antioxydant. Participe aux processus de détoxification du corps, le protégeant contre les effets des substances oxydantes . Ce sont des composés chimiques agressifs qui se forment chaque jour dans notre corps.
Les meilleures sources de vitamine C sont les fruits et légumes. Et nous n'avons pas besoin de chercher des espèces exotiques ou des agrumes. Une sélection de plantes suffisamment riche fournit notre propre jardin. La quantité quotidienne recommandée de 100 milligrammes contient une bonne poignée de cassis ou une portion d'épinards.
Les poivrons, les baies de sureau, le brocoli et tous les autres brassicas fournissent également plus de vitamine C. La teneur en vitamines est la plus élevée dans les légumes, les fruits mûrs et frais. Il est préférable de les manger crus ou cuits brièvement, car la température élevée détruira une grande partie de la substance délicate.
Trois portions de fruits et légumes par jour apporteront à notre corps une quantité suffisante de vitamine C. Seules les personnes au régime et consommant des plats cuisinés peuvent se plaindre de sa carence.
Teneur en vitamine C dans 100 g de fruits et légumes
• L'amande australienne détient le record. Il contient environ 3100 mg
• églantier: 1250 mg
• argousier: 700 mg
• sureau: 260 mg
• aneth: jusqu'à 210 mg
• persil: 160 mg
• chou frisé: 150 mg
• brocoli: 115 mg
• Juin poivron: 110 mg
• fenouil: 95 mg
• épinards: 90 mg
• fraise: 80 mg
• citron: 50 mg
• Juin chou: 50 mg
