La grande majorité des vignes cultivées aujourd'hui proviennent du Vitis vinifera sauvage. Son pays d'origine est une grande partie de l'Europe, de l'Asie et de l'Afrique. La domestication des formes sauvages et l'émergence des premiers cultivars ont eu lieu plusieurs siècles avant notre ère, probablement dans la région de l'Arménie et de la Géorgie d'aujourd'hui.
Le climat de ces régions est beaucoup plus chaud que celui de la Pologne, ce qui le rend plus propice à la culture de la vigne. Nous devons également fournir des conditions similaires aux variétés cultivées dans notre pays. Nous avons peu d'influence sur les températures régnant pendant la saison de croissance. Cependant, en implantant le vignoble dans des endroits abrités et non exposés aux vents, nous pouvons améliorer les conditions de culture des arbustes.
La plantation d'arbustes sur des pentes bien éclairées, c'est-à-dire des pentes facilement chauffées, augmente la température du sol et de la zone environnante jusqu'à plusieurs degrés. Évitez de planter des vignes dans des endroits ombragés, comme sous de grands arbres. Le choix du mode de gestion des arbustes est également important pour la bonne maturation des raisins. La manière recommandée de cultiver la vigne est d'étaler les pousses sur la pergola. Grâce à cette structure, tout le buisson est uniformément éclairé par le soleil (en particulier les grappes de baies).
Le soin des arbustes, y compris la coupe en été, est également beaucoup plus facile. Un avantage précieux de la culture sur une pergola est également le séchage rapide des feuilles de la rosée et de la pluie, ce qui améliore la santé des arbustes et réduit l'infestation par l'oïdium et la moisissure grise.
