Il est temps de penser aux mois à venir et de prendre soin de vos cultures d'automne et d'hiver à partir de vos potagers. Des variétés bien choisies nous apporteront la vivacité des plates-bandes vides en fin de saison, ainsi que diversifieront les plats que nous préparons nous-mêmes. Les laitues fruitées telles que la laitue de chêne et la laitue bataw poussent rapidement et peuvent être utilisées plusieurs fois. Le seul problème est avec les graines ...
De nombreuses variétés germent mal à des températures supérieures à 18 ° C. En plein été, il est préférable de les semer uniquement le soir ou dans un endroit semi-ombragé, à l'abri de légumes plus hauts, par exemple des betteraves à feuilles ou des haricots verts. Saupoudrez le lit semé avec de l'eau froide directement de l'alimentation en eau. Vous pouvez également faire pousser des semis dans une litière dans un endroit frais à la maison. Nous plantons les jeunes plantes dans le jardin uniquement lorsqu'elles ont 3-4 feuilles.
Si vous recherchez des conseils éprouvés et écologiques sur les ravageurs, les maladies et les lisiers végétaux, nous vous suggérons où les trouver:Les betteraves rouges peuvent être semées jusqu'à fin août. Les tubercules poussent maintenant plus lentement qu'au printemps, mais ils accumulent plus de sucre et d'aromates. Les graines peuvent être semées un peu plus densément que recommandé par le fabricant. Nous arrêtons les jeunes plants lorsque les tubercules ont atteint une taille utile en cuisine.
Ces petites betteraves sont délicieusement sucrées, n'ont pas d'arrière-goût terreux et râpées crues, elles sont également savoureuses en salade. Les variétés adaptées à un stockage plus long dans une cave fraîche doivent être cultivées dans le parterre de fleurs le plus longtemps possible. Nous ne les emportons chez nous que lorsque le gel est prévu.
Les navets ont longtemps été, parfois même aujourd'hui, appelés légume des pauvres. Des variétés encore peu savoureuses sont nourries aux animaux de la ferme. Les changements sont venus de France, où de nouvelles variétés avec des tubercules plus petits et plus délicats au goût ont été appréciées. Par exemple, le navet de mai est devenu un ajout précieux à de nombreux plats différents. Ses petits tubercules savoureux mûrissent pour être récoltés huit semaines seulement après le semis. Pendant ce temps, la chair devient ferme et a une saveur de radis légèrement épicée.
Le navet pousse mieux dans un sol de jardin meuble fourni avec une solide dose de compost, il aime toujours un sol légèrement humide. La distance entre les plantes doit être d'au moins 5 cm. La chicorée à salade comme l'endive et le radicchio sont faciles à cultiver. Les variétés d'été telles que «Palla Rossa» ou «Galileo» peuvent être récoltées dès 10 à 12 semaines après le semis. La chicorée d'hiver, telle que «Veroneser», forme d'abord des rosettes ouvertes avec des feuilles vertes allongées.
Ce n'est que lorsque la température baisse de manière significative que des têtes compactes avec de nouvelles feuilles rouge foncé ou violet foncé poussent. Comme la chicorée jaune, l'endive et le radicchio ne peuvent survivre que de petites gelées, à la fin de l'automne, le lit doit être recouvert d'agrotextile non tissé au moins pendant la nuit.
Que peut-on semer d'autre?
Début août, nous pouvons commencer à cultiver de la laitue iceberg, de la laitue d'agneau et des épinards pour la récolte d'automne. De plus, nous semons également des radis japonais, tels que «Mino Early», des radis d'hiver, des oignons de 7 ans et du chou chinois. Jusqu'au milieu du mois, les laitues asiatiques, le pak choi, le radis, la laitue frisée, le cresson, l'aneth, la marjolaine d'un an et l'ail d'hiver valent également la peine d'être semés.
Plus tard, à la fin du mois, nous semons de la roquette, une fois de plus du radis, du rapini et de la coriandre, et pour la récolte de printemps à nouveau, des épinards d'hiver et de la laitue pommée d'hiver.
Les meilleures variétés à croissance tardive
1. L'endive 'Breedblad Volhart Winter' développe des feuilles moyennes jaunes délicates sans aucune couverture.
2. Rapunzel 'Elan' grandit très vite. A récolter en septembre et octobre, il est semé en parterre jusqu'à la mi-août. Dans une serre, il peut pousser toute l'année.
3. Le navet Golden Ball forme des racines sphériques à chair blanche. Ils peuvent être préparés comme le chou-rave.
4. Le navet de mai 'Declic' a la meilleure saveur s'il est semé non pas en mai mais en août. Les racines juteuses et tendres peuvent être consommées crues ou cuites.
5. Radicchio 'Galileo' développe de belles feuilles tachetées de rouge sans amertume.
6. Le chou «Red Giant» produit de petites feuilles adaptées à la fonte seulement 8 semaines après le semis.
7. Claitonia est cousu avec un légume sauvage contenant beaucoup de vitamine C.
8. Cerfeuil «Verena» pousse également bien dans une boîte de balcon. Jusqu'en octobre, il fournit des feuilles parfumées qui sont ajoutées au beurre aux herbes et aux sauces aux herbes.
