Grande canneberge fruitée Vaccinium macrocarpon appartient à la famille des Ericaceae, au genre myrtille, sous-genre canneberge. Il se produit naturellement en Amérique du Nord, pousse dans des zones ensoleillées ouvertes, sur des sols tourbeux (dans des tourbières surélevées) avec un pH très bas et des niveaux d'eau souterraine variables.
Sous notre climat, les canneberges commencent leur végétation dans la seconde quinzaine de mai, fleurissent à la fin de juin et juillet, et les fruits peuvent être récoltés dans la seconde quinzaine de septembre ou même en octobre, selon la variété. La canneberge est un arbuste à feuilles persistantes avec des feuilles coriaces et ovales, de couleur vert clair à vert foncé. Les feuilles vivent 2-3 ans, virent au rouge en automne et redeviennent vertes au printemps suivant. Les racines sont fines, nombreuses et courtes, sans poils. Leur partie active se développe près du sol dans les meilleures conditions d'air et d'humidité.
La canneberge produit de longues pousses végétatives rampantes, jusqu'à 100 cm, qui s'enracinent dans des conditions favorables. L'année suivante, des pousses fructifères surélevées (8-15 cm) se forment sur ces pousses, et des bourgeons avec 1 à 7 fleurs se développent à leur extrémité. Les fleurs sont roses, pollinisées par le vent ou les insectes, ressemblant à un bec de grue. Le fruit est une baie rouge charnue avec une peau lisse et brillante, une chair dense et blanchâtre, rouge à maturité.
Le fruit est aigre et ne peut pas être mangé directement. Ils sont riches en caroténoïdes, acides organiques, sucres, pectines, tanins, polyphénols, anthocyanes, sels minéraux et vitamines. Grâce à cette combinaison de substances bioactives, la canneberge a un effet cicatrisant dans les maladies des reins et des voies urinaires. Ses préparations de fruits sont recommandées aux personnes souffrant d'hypertension et de diabète. La teneur élevée en acide benzoïque signifie qu'ils peuvent être stockés pendant une longue période.
Plantation et entretien
● Les canneberges peuvent être cultivées dans une grande variété de types de sols, des sables riches en humus aux sables très pauvres, avec un pH bas de 2,5 à 3,5. Les sols lourds, les sols argileux, les limons, les sols à pH élevé (calcaire), qui, même par sulfuration, n'atteindront pas la réaction appropriée pour la plante, ne conviennent pas . La canneberge ne peut pas être cultivée sur des sols humides et tourbés, car elle ne tolère pas l'excès d'eau pendant la saison de croissance. Ce n'est que pendant la dormance hivernale que les plantes peuvent être complètement couvertes d'eau jusqu'à la fin du printemps.
● Les arbustes résistent aux fortes chutes de température en hiver, à condition qu'ils soient recouverts d'une couche de neige ou de toison. Les gelées printanières peuvent détruire certaines pousses apicales fructifères, réduisant ainsi considérablement le rendement.
● Lors de la préparation du sol pour les canneberges, détruisez toutes les mauvaises herbes. Sur les sols organiques, il est recommandé d'étaler une couche de sable de 5 cm (qui protégera le fruit de la saleté) puis de planter les plantes. L'espacement approprié est de 25x50 cm, les plantes couvriront rapidement la surface du sol et entraveront la croissance des mauvaises herbes. Après la plantation, le sol doit être humide, vous devez donc veiller à
un arrosage régulier pour que les canneberges prennent bien racine. Au début de la végétation, nous utilisons le sulfate d'ammonium en deux termes: la moitié de la dose au début du printemps, et l'autre après 4-5 semaines. Il est également conseillé de fertiliser avec du potassium et du phosphore pendant la période de gonflement des bourgeons.
● Dans les plantes plus âgées, il est judicieux de tailler soigneusement certaines longues pousses pour les éclaircir. Ce traitement est effectué avec soin afin de ne pas détruire un grand nombre de pousses apicales avec des pousses fruitières.
