Betterave rouge - propriétés, culture, variétés
La betterave est un légume étroitement lié aux épinards et aux blettes. Cependant, il n'a pas de feuilles aussi savoureuses et sa principale partie comestible est la racine de stockage. Les propriétés cicatrisantes de la betterave rouge sont très appréciées , et surtout ses propriétés désacidifiantes. Afin de profiter pleinement des bienfaits pour la santé de la betterave, il vaut la peine d'avoir certaines de ces plantes de votre propre culture. Voyez à quoi ressemble la culture de la betterave rouge sur la parcelle et quelles variétés de betteraves poussent le mieux dans les jardins.
Betterave
Betterave rouge - propriétés
La betterave est largement appréciée pour ses propriétés santé et cicatrisantes. Parmi les composés précieux contenus dans les racines de stockage de la betterave rouge, il convient de mentionner les bétacyanes, grâce auxquels la betterave a une couleur rouge-violet. Leur consommation est recommandée dans la prévention du cancer.
À son tour, la pectine contenue dans les betteraves régule la coagulation sanguine, abaisse le cholestérol et prévient l'athérosclérose. Toutes les personnes aux prises avec des maladies cardiovasculaires apprécieront ces propriétés de la betterave rouge .
La betterave contient une petite quantité de vitamines B1 et C, environ 10% de sucre, jusqu'à 2% de protéines et une grande quantité de minéraux, ce qui la rend hautement alcaline et améliore les propriétés médicinales de la betterave.. En raison de ses propriétés alcalines, la betterave rouge est un excellent complément aux repas qui acidifient le tube digestif, principalement la viande.
Betterave rouge - culture
La culture de la betterave rouge est meilleure dans les sols riches en nutriments et en eau. Ce légume ne tolère pas une acidification excessive du substrat, le sol destiné à sa culture doit donc être similaire au neutre. Évitez de faire pousser des betteraves dans des endroits ombragés (surtout sous les arbres) et dans des zones trop densément peuplées. Les besoins en chaleur de ce légume sont également assez élevés - les graines de betterave rouge ne commencent à germer qu'à 8 ° C et une levée optimale a lieu à 11-18 ° C. Pendant la saison de croissance, une baisse de température en dessous de 15 ° C provoquera l'éclatement des plantes en pousses de fleurs.
La betterave rouge de récolte précoce est cultivée sous abri comme des cadres, des serres et des tunnels en aluminium. En culture sous abri, on peut semer des boules de betteraves de mi-février à fin mars, à raison de 8-10 g / m² en rangées tous les 10 cm. Avant de semer, faites tremper les boules dans l'eau pendant 24 heures. La récolte des betteraves sera possible après environ huit semaines.
Dans le cas de la culture de la betterave rougeen pleine terre, semez les boules de mi-avril (pour la consommation de jeunes plants à feuilles) jusqu'en juin (pour le stockage hivernal). Les graines sont semées en rangées tous les 20 à 40 cm, à une profondeur allant jusqu'à 3 cm. Après la production de 2 à 3 feuilles, il est nécessaire de faire un intervalle (bien que récemment il y ait eu des variétés à une seule graine qui ne nécessitent pas ce traitement). En période de forte croissance, les plantes sont nourries avec un engrais azoté. La saison de croissance de la betterave cultivée en sol est de 10 à 15 semaines.
Un bon quartier pour la culture de la betterave rougeil y a l'oignon commun, le chou-rave, les haricots verts, la laitue, le fenouil, le radis, le céleri et les concombres. La compagnie de haricots, de pommes de terre, d'ail et d'épinards aura un effet négatif sur la culture de la betterave. Dans l'année de culture, nous pouvons utiliser du radis, de la laitue ou du chou-rave comme pré-récolte.
Betterave rouge - variétés
Les variétés de betteraves rouges diffèrent par la forme des racines et leur aptitude à diverses utilisations de la culture. Pour la culture sur la parcelle, il convient de choisir des variétés polonaises à racines rondes (par exemple Glob F1, Czerwona Kula, Nochowski) ou à racines allongées (par exemple Opolski, Rywal). Les variétés de betteraves rouges mentionnées ci-dessus sont fertiles, ont une chair intensément colorée, conviennent à la fois à la consommation directe et au stockage.
Si vous voulez éviter la nécessité de casser les faisceaux, nous vous recommandons la variété de betterave Patryk , qui est la première variété de betterave produite en Pologne avec une formation de boules monograine élevée. Cette variété produit des racines sphériques aplaties avec des anneaux légèrement soulignés, avec une chair rouge pourpre délicate et savoureuse.La betterave Patryk convient à la fois à la consommation directe et au stockage.
Pour des graines de betterave de la plus haute qualité, veuillez consulter notre guide. Nous avons trouvé pour nos lecteurs les meilleures variétés pour la culture amateur de jardins et de jardins familiaux.
