Les cerises sont l'un des fruits les plus savoureux et les plus désirables de l'été. On pense que les variétés les plus anciennes et les meilleures proviennent de France. Là, les qualités de ces fruits charnus et juteux étaient connues il y a déjà 400 ans. Louis XIV était un grand amateur de cerises, grâce à lui la culture et l'élevage de ces fruits à noyau ont pris un rythme considérable.
La variété 'Königin Hortense', croisement délicieusement aromatique entre cerises et cerises, est de l'époque napoléonienne. Malheureusement, en raison de sa forte croissance et de ses fruits sensibles à la pluie, il n'est recommandé à la culture qu'aux connaisseurs et aux collectionneurs les plus persistants.
Heureusement, il existe des tonnes de nouvelles variétés savoureuses et beaucoup plus petites qui peuvent également être cultivées dans de petits jardins. Grâce au greffage de variétés soigneusement sélectionnées sur un porte-greffe à croissance lente (tel que 'Colt'), il est possible d'obtenir des arbres avec une forme de fuseau nette et une portée limitée de la couronne.
Variétés de cerises de jardin
Lors du choix d'une variété de jardin, laissez-vous guider non seulement par ses exigences environnementales, mais aussi par la date de rendement. Contrairement aux poiriers et aux pommiers, qui sont généralement classés comme précoces, mi-précoces et tardifs, les cerises sont récoltées dans les soi-disant semaines de maturation des cerises.
Les variétés les plus précoces, comme le 'Rivan' (fruit rouge foncé, donne abondamment), mûrissent aux semaines 1 et 2 de la maturation de la cerise (selon la météo, elle dure de fin mai à début juin). Par curiosité, on peut ajouter que les fruits de ces cerises, bien que consommés par les étourneaux ou les gros-becs, ne deviennent pas vermifuges, car ils mûrissent avant la ponte des œufs par la graine du Merle noir.
Des variétés telles que «Burlat» (gros fruit juteux) et «Karesova» (fruit de taille moyenne, rouge foncé, juteuse) portent des fruits au cours des 3e et 4e semaines de maturation des cerises. Dans la 7ème et 8ème semaine de maturation des cerises, c'est-à-dire pratiquement à la fin de la saison, elles portent des fruits, entre autres 'Kordia' (fruit beau et savoureux) et 'Regina' (gros fruit non craquelé).
Les cerises sont une espèce non pollinisatrice, ce qui signifie que la présence d'au moins deux variétés à pollinisation mutuelle (pollinisateurs) à proximité est nécessaire pour lier le fruit. Seules quelques cerises, telles que «Lapins», «Stella» et «Karina», sont autogames, c'est-à-dire autosuffisantes.
La plupart des cerises sont autogames, de sorte que les arbres isolés et solitaires portent également des fruits. Ce n'est pas différent avec la nouvelle variété «Safir», dont le fruit est si sucré et juteux qu'il peut être mangé frais avec plaisir.
Bien sûr, ils sont également délicieux lorsqu'ils sont transformés en jus ou en compote. «Gerema» convient également pour les conserves, les gâteaux et les aliments. Les cerises mûres peuvent rester sur l'arbre jusqu'à deux semaines, de sorte qu'elles peuvent être récoltées au besoin. Nous gagnerons quelques jours de plus après les avoir conservés au réfrigérateur.
Sources de santé végétales
Plantation et taille des cerises douces
Les cerises, ainsi que les cerises, doivent être coupées après la cueillette. Le terme est favorable car les plaies guérissent mieux en été qu'à d'autres moments de l'année, ce qui rend les arbres moins vulnérables aux maladies. En hiver, nous ne taillons pas les arbres. Les cerises sont exigeantes, elles poussent mieux dans des positions ensoleillées et abritées, dans un sol fertile, humide, mais pas mouillé.
Les arbres sont plantés au début d'octobre ou au début du printemps. Le fruit doit être transformé immédiatement après la récolte. Les cerises conviennent à la congélation, au séchage et aux compotes. Des recherches ont montré que les fruits secs conservent l'essentiel de l'arôme et des substances actives importantes pour la santé (nous les forons et les séchons dans un four ventilé à 30-50 ° C). Les cerises préparées n'ont pas un goût pire que les raisins secs et peuvent être ajoutées aux gâteaux ou consommées comme collation.
Cerise dans un pot
La variété 'Sylvia' forme une petite couronne compacte. Les fruits de cette cerise sont très gros, ont une chair rouge, juteuse et savoureuse, ils ne craquent pas. 'Sylvia' est parfait pour la culture en pot sur un balcon ou une terrasse.
Les arbres se caractérisent par une forme de couronne compacte et une faible force de croissance. Cependant, l'attention, après l'avoir soufflé au sol, peut rebondir et éventuellement atteindre une hauteur de plusieurs mètres. La mini cerise, contrairement à un pommier, doit être taillée régulièrement sur les pousses latérales.
