Le néflier Mespilus germanica L. appartient à la famille des rosacées des rosacées. Il pousse naturellement en Asie centrale et mineure et dans le Caucase. Dans les pays méditerranéens, déjà 3 mille. il y a des années, et après eux, il s'est "installé" également en France, en Allemagne et en Angleterre. Aujourd'hui, on le trouve en copies ornementales uniques dans les parcs et jardins d'Europe du Sud et de l'Ouest.
Le néflier est un arbuste ou un petit arbre qui pousse jusqu'à 5 m. Il a un port intéressant, créant une couronne large, généralement basse, en forme de parapluie. Les feuilles sont grandes, lancéolées, vertes ou jaunes brillantes, rayées d'argent, finement dentelées, blanc-moussu dessous, devenant jaunes en automne.
Les fleurs sont autogames, grandes, jusqu'à 5 cm de diamètre, à 5 lobes, blanches ou crème, poussant isolément au sommet de presque toutes les pousses. Ils fleurissent à la fin des mois de mai et juin, ce qui est bénéfique dans nos conditions, car cela permet d'éviter les dommages causés par les gelées printanières.
La médullaire produit des fruits sphériques ou en forme de poire atteignant 4 cm de diamètre, avec des sépales de calice préservés à l'apex, qui ne se dessèchent pas après la floraison. Ils se développent avec des fruits, atteignant jusqu'à 3 cm de longueur dans certaines variétés.
Les fruits sont petits, de couleur vert-jaune ou brun, parfois avec un léger rougissement, ressemblant à de petites pommes ou à des poires sauvages. Ils sont durs et acidulés et ne peuvent pas être mangés directement de l'arbre. Ils sont récoltés après la chute des feuilles, juste avant les gelées ou juste après les premières gelées et stockés dans un endroit frais. La chair du fruit mûr est sombre et sa texture ressemble à une pomme au four, elle a un goût aigre-doux et un arôme intense. Il contient des quantités importantes de tanins soutenant le travail des intestins, des sucres, des acides organiques, des pectines, des sels minéraux et de la vitamine C, qui en font une variété précieuse pour notre alimentation. Les fruits peuvent être consommés crus ou transformés comme ingrédient principal ou comme ajout aux confitures, conserves ou compotes.
Le néflier pousse mieux dans des positions légèrement humides et bien ensoleillées, ce qui favorise la formation de fruits plus gros. Il nécessite un sol bon et fertile et peut geler partiellement pendant les hivers rigoureux.
Nous menons de jeunes arbres aux piquets, les premières années nous les couvrons avant l'hiver. La plante ne nécessite pas de taille spéciale, seulement l'élimination des brindilles séchées ou malades. L'arbuste est multiplié de manière générative à partir de graines et de types à gros fruits végétativement par greffage ou bourgeonnement sur des porte-greffes d'aubépine, de poire et de coing. Medieval est parfait pour planter des espaces verts, des parcs, des jardins et des parcelles.
Précieuses variétés de moelle épinière
Les variétés de moelle épinière les plus précieuses sont:
'Dutch Giant' - Aussi connu sous le nom de ' Dutch Giant ' . Variété ancienne très fertile. La première fructification est observée chez des plantes très jeunes, même âgées de deux ans, et l'arbre lui-même pousse assez fortement. Le fruit est gros, jusqu'à 5 cm de diamètre, légèrement aplati, savoureux. Les feuilles de cette variété ressemblent à des feuilles de laurier.
'Nottingham' - une variété élevée en 1850 en Angleterre, un grand arbuste ou un petit arbre. Le fruit est petit, 3-4 cm de long, très décoratif en raison des longs sépales, extrêmement savoureux.
«Royal» - une variété intermédiaire aux deux ci-dessus, avec une croissance moyenne, fruit et saveur.
'Stoneless' - fruit de 2 cm de diamètre, sans pépins, très savoureux et destiné à un long stockage.
'Süssmispel' - une variété à fruit de taille moyenne, très savoureuse, adaptée à la consommation sans glaçage, contenant la plus grande quantité de sucre.
