Les dons de la nature étaient et sont la matière première la plus facilement disponible pour la production de médicaments et d'agents de guérison. Et bien qu'aujourd'hui les fruits sauvages soient transformés à grande échelle sous l'œil vigilant de spécialistes, la tradition de collecter les cadeaux de la nature et de les traiter est toujours vivante dans de nombreux foyers.
airelle rouge
Airelles Vaccinium vitis-idaea, ou airelles rouges, contient beaucoup de vitamine C, de bêta-carotène et toutes les vitamines importantes B. Le potassium, le calcium et le magnésium sont présents dans les fruits en quantités optimales . Le jus a un effet désinfectant et est utilisé à titre prophylactique contre les infections chroniques des voies urinaires. Récemment, un ingrédient a été découvert dans les fruits qui aide à guérir plus rapidement l'herpès.
Myrtille
La myrtille Vaccinium myrtillus ne pousse que dans les sols acides. Qui parmi nous ne les a pas collectés? Le fruit, outre son goût indéniable, est très sain. Des recherches ont montré que les pigments contenus dans le bleuet peuvent inhiber l'inflammation intestinale. Il a également été constaté que, lorsqu'ils sont utilisés à haute concentration, les ingrédients actifs bleus atténuent les symptômes de la migraine et des céphalées de tension, le tout sans effets secondaires. Il est à noter que dans les variétés de jardin, les colorants ne se trouvent que dans la peau.
Rose sauvage
Les roses musquées sont de véritables bombes vitaminées. À titre de comparaison: 100 g de fruits frais contiennent jusqu'à 1500 mg de vitamine C, citron - 50 mg. Il existe également une combinaison unique de caroténoïdes. Comme en témoignent les essais cliniques, l'extrait de fruit empêche les globules blancs de pénétrer dans les tissus, ralentissant ainsi les processus rhumatismaux.
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(Image: Fotolia.com) |
Canneberge à gros fruits
La canneberge à gros fruits Vaccinium macrocarpon a des propriétés similaires à celles des bleuets. Il se produit naturellement en Amérique du Nord. Ici, la canneberge est utilisée aussi souvent que les fruits secs et les noix, étant un excellent ajout, entre autres. pour gâteaux et muesli. Les fruits secs ont un goût amer, fournissent de l'énergie et peuvent être consommés comme collation. Les peuples autochtones du Canada apprécient les canneberges pour leurs propriétés curatives.
L'extrait de canneberge est une source de tanins antibactériens qui empêchent les bactéries de pénétrer dans la muqueuse de l'urètre et du bassin rénal. Actuellement, des recherches sont menées sur l'utilisation du jus et de l'extrait dans la prévention des maladies cardiaques et dans le traitement de la gastrite.
Sureau
Le Sambucus nigra noir suffisait autrefois à une pharmacie entière. En phytothérapie naturelle, toutes les parties de cette plante ont été utilisées. Au printemps, des extraits de feuilles ont été utilisés pour stimuler le métabolisme. Le thé aux fleurs est également servi aujourd'hui pour réduire la fièvre et renforcer les défenses de l'organisme. De nombreuses recherches scientifiques ont récemment été consacrées aux propriétés médicinales des fruits. Eh bien, les baies de sureau contiennent de très grandes quantités de minéraux, de vitamines, de protéines importantes pour la vie et d'huiles essentielles.
Le jus de lilas renforce les parois des vaisseaux sanguins et protège les vaisseaux coronaires du cœur. Les dernières recherches confirment les propriétés antibactériennes et antigrippales du jus. Cependant, n'oublions pas que le glycoside toxique sambunigrine est présent dans les fruits frais. Cette substance perd ses propriétés toxiques lorsqu'elle est séchée ou bouillie à 50 ° C.
Les baies d'argousier contiennent une grande quantité de caroténoïdes, il est facile de la reconnaître à la couleur orange de la peau. Les myrtilles sont l'une des rares sources végétales de vitamine B12, qui accélère, entre autres, formation de nouvelles cellules. Cette précieuse vitamine réduit également le taux de graisses sanguines responsables de la sensation de faim.
Compléments alimentaires naturels
Les baies sauvages contiennent un certain nombre de substances qui protègent les cellules humaines de la destruction. Les plus importants sont les colorants naturels rouges, bleus et violets. Tout le monde connaît les caroténoïdes rouge orangé. Grâce à eux, les carottes, les citrouilles et les abricots acquièrent un aspect si appétissant. Les anthocyanes foncées sont responsables de la couleur rouge foncé des cerises, des raisins foncés et des cassis. Les fruits sauvages, tels que les baies de sureau, les myrtilles et les myrtilles, en ont beaucoup.
Pour résumer - plus le fruit est foncé, plus il contient d'anthocyanes. Comme les caroténoïdes, ils sont reconnus comme des piégeurs de radicaux libres très efficaces (antioxydants, c'est-à-dire des produits chimiques capables de neutraliser les radicaux libres).
Les radicaux libres sont, scientifiquement parlant, des atomes ou des molécules uniques qui ont au moins un électron non apparié. Ce sont des particules chimiquement hautement actives. En quantité limitée, ils sont même nécessaires. Le problème survient lorsque, à la suite du tabagisme, de la consommation d'alcool, de la prise de médicaments ou de l'exposition au stress et à l'effort physique, les radicaux commencent à se multiplier rapidement, détruisant par ex. cellules du cœur, des reins, du cerveau.
De plus, ils endommagent les cellules nerveuses et affaiblissent le système immunitaire. En conséquence, le risque de développer la maladie augmente, par ex. pour le cancer ou l'artériosclérose. Les anthocyanes inhibent ces processus.
Des études récentes confirment également qu'ils sont antiviraux. Comme dans de nombreux cas, la quantité est décisive. Même si nous mangeons sainement, en mangeant des repas riches en légumes et en fruits 3 à 5 fois par jour, nous ne consommons que la moitié de l'apport en anthocyanes recommandé. Par conséquent, n'oubliez pas d'inclure des conserves de fruits sauvages supplémentaires dans votre alimentation.
