Les herbes épices les plus populaires dans notre cuisine comprennent persil, ciboulette, marjolaine, aneth et livèche. Cependant, si nous apprécions la cuisine méditerranéenne ou asiatique, ou comme les thés aromatiques, nous ne nous arrêterons certainement pas aux types classiques. Il convient également de considérer la valeur décorative des herbes, qui sont de plus en plus souvent appréciées par les amateurs de plantes et les propriétaires de jardins.
Herbes méditerranéennes aromatiques La lavande, le thym, le romarin et la sauge sont appréciés pour leur goût et leurs qualités ornementales. Un lit ensoleillé avec un substrat perméable, situé à côté de la terrasse, est un endroit idéal pour ces herbes. Les plantes qui y poussent peuvent être entourées d'une rangée basse de marnes communes à croissance dense Origanum vulgare 'Compactum' ou d'une haie d'hysope nain Hyssopus officinalis ssp. Aristatus et santolina. Une couche de pierre concassée, recouvrant le sol entre les plantes, accentuera le caractère méditerranéen du lit et empêchera également le développement de mauvaises herbes gênantes.
Irremplaçables dans la cuisine asiatique sont, entre autres coriandre Coriandrum sativum et perilla Perilla. Le premier aime les positions semi-ombragées avec un substrat humide, tandis que la périlla a besoin d'un endroit chaud et ensoleillé. Comme le basilic, il pousse bien en pot.
Herbes pour les thés: la vraie délicatesse est l'agastache. La plante peut être plantée dans un lit de vivaces avec le gommage de Calaminth et l'apiculture Dracocephalum. Le fenouil à feuilles rouges Foeniculum vulgare 'Rubrum' se marie bien avec les plantes vivaces en fleurs. Parmi les herbes, on peut également trouver des particularités, comme par exemple l'Egyptien Ammi visnaga. Dans les pays arabes, ses pousses de fleurs parfumées sont utilisées comme ... cure-dents. Dans le lit, les ombelles de fleurs d'aminka blanches se combinent bien avec des soucis orange.
