Les asperges vertes contiennent plus de vitamines et de minéraux que les asperges blanches et sont plus faciles à cultiver. C'est, bien sûr, la même plante, mais cultivée de deux manières différentes. Professionnellement, il est cultivé pour les tiges blanchies et vertes. Une plantation d'asperges bien entretenue, la soi-disant asperges, il produit en abondance environ 10 ans. Le rendement peut être plus faible la première et la dernière année. Nous plantons les souches entre avril et début mai.
Des variétés néerlandaises, allemandes et françaises sont disponibles dans le commerce. La variété «Agrenteuil», proposée par Plantico et PNOS, ainsi que «Eposs», par exemple, sont fortement recommandées. Selon le taux de conversion convenu, environ 10 carpes devraient être plantées pour une personne. Nous creusons profondément le substrat pour les asperges quelques semaines avant la plantation, de préférence lorsque le sol est sec, mais encore légèrement gelé.
Avant la plantation, le substrat doit être mélangé avec une solide dose de compost. Nous plantons les souches dans les trous d'environ 25 cm de profondeur et environ 40 cm de largeur. L'espacement entre les puits doit être d'environ 50 cm. On desserre le fond de la tranchée avec une fourche, puis on le recouvre d'une couche de 10 cm de compost. Étalez les souches dessus, en dirigeant les racines individuelles vers l'extérieur. Couvrir les plants et remplir tout le trou avec le substrat précédemment sélectionné. Si le sol est lourd et argileux, mélangez-le avec du sable et du compost.
Les deux premières années sont une période de développement adaptatif, au cours de laquelle les onglets ne sont pas coupés à des fins de consommation. Vous pouvez acheter la carpe ou la cultiver vous-même à partir de graines. Nous commençons à cultiver la carpe début avril en semant des graines sur le lit de semence. Afin d'accélérer le processus de production des semis, nous pouvons stratifier les graines d'asperges à la mi-février - par pré-trempage et stockage au frais avec du sable.
