De plus en plus d'herbes sentent les fruits exotiques frais. À cet égard, la sauge est particulièrement distinguée, mais elle vaut non seulement la peine d'être mieux connue. La sauge fruitée Salvia dorisiana provient des régions tropicales d'Amérique centrale. Dans nos conditions, il convient au rempotage en terrasse, de préférence dans un endroit semi-ombragé. Cette espèce pousse rapidement et est facile à entretenir. Les traitements les plus importants sont l'arrosage et l'alimentation.
Les feuilles sont grandes et en forme de cœur et sentent les fruits exotiques au toucher. Avant l'hiver, raccourcissez fortement les buissons et hivernez dans un endroit lumineux et frais. Les feuilles peuvent être séchées et utilisées pour aromatiser les gâteaux et préparer des boissons aromatiques. Les feuilles fraîches sont un excellent ajout à la cuisson.
Pineapple Sage Salvia elegans est originaire du Mexique et du Guatemala et, comme vous pouvez le deviner, sent l'ananas. Cette espèce de sauge est également destinée à la culture en pot et pousse mieux dans un sol fertile et régulièrement irrigué. Les feuilles et les pousses sont comestibles et peuvent être ajoutées aux salades, par exemple. Les tisanes sont également fabriquées à partir des feuilles. Nous hivernons les herbes dans des quartiers lumineux à une température de 5 à 10 ° C. Au printemps, coupez bien les pousses et transplantez les plantes dans un pot plus grand.
Menthe citron Mentha x piperita var. citrata est totalement résistant à l'hiver et pousse également à l'ombre partielle. Contrairement à la plupart des herbes, il peut être cultivé dans un sol fertile et humide. La menthe atteint une hauteur de 30 à 40 cm et fleurit entre juillet et septembre. Après la floraison, ses pousses doivent être fortement taillées. Les feuilles peuvent être utilisées fraîches ou séchées. Ils peuvent être du thé infusé, ajouté aux plats de viande et aux desserts. Toutes les menthes aux fruits ont une faible teneur en menthol, c'est pourquoi elles ne sont pas aussi épicées en goût.
Le basilic a également des variétés parfumées intéressantes. Il y a le basilic citron Ocimum basilicum citriodora, il y a le basilic américain Ocimum americanum (également avec une saveur et un arôme de citron), il y a du basilic asiatique avec un parfum d'anis, il y a du basilic mexicain avec un parfum de cannelle. Parmi les variétés traditionnelles, le basilic «Genoveser» mérite d'être recommandé, qui se distingue par une forte odeur. Le basilic ne convient pas au séchage car il perd beaucoup de saveur. Les feuilles sont mieux congelées dans de la glace ou marinées.
Propagation de la menthe
La menthe poivrée, ainsi que les menthes aux fruits, peuvent être facilement propagées par division ou par stolons. Le meilleur moment pour effectuer ce traitement est le printemps (mars à avril) ou l'automne (septembre ou octobre). En été, la menthe peut être multipliée par boutures de pousses. Pour ce faire, coupez le sommet des pousses d'environ 10 cm, retirez les feuilles inférieures et plantez-les dans de petits pots remplis de terre humide pour les herbes.
Le substrat doit être modérément humide, mais pas mouillé, au moment de l'enracinement (c'est-à-dire environ 10 à 14 jours). Nous transplantons des boutures bien enracinées à la position cible dans un lit d'herbes.
Fleurs et feuilles pleines d'arôme
1. Fraise menthe Mentha x piperita var. citrata 'Strawberry' forme des touffes jusqu'à environ 60 cm, ses feuilles peuvent être ajoutées à l'eau minérale.
2. Cataire Nepeta cataria var. citriodora est dérivé de l'herbe à chat. Ça sent la mélisse. Très bon pour les thés.
3. Marigold Tagetes tenuifolia 'Lemon Gem' fleurit jusqu'à l'automne.
4. Monarda fistulosa 'Petit Delight' se caractérise par sa petite taille, bonne pour la culture en terre et en conteneurs. Il a des fleurs comestibles. Le sirop de feuilles et de fleurs a une saveur citron-rose.
5. Le basilic américain, Ocimum americana, a un parfum et une saveur de citron.
