Fenouil de jardin - propriétés, culture, variétés, maladies
Le fenouil aromatique est un légume bien connu que l'on trouve souvent dans nos cuisines, et les mamans utilisent les propriétés curatives du fenouil pour lutter contre les coliques de bébé. Il est possible de faire pousser du fenouil sur un parterre de fleurs avec d'autres légumes, ainsi que dans des pots ou des contenants de balcon. Découvrez quelles variétés de fenouil valent la peine d'être semées et comment éviter les maladies qui l'attaquent.
Fenouil de jardin
Fenouil de jardin - propriétés
Le fenouil (Anethum graveolens) appartient à la famille du céleri et est une plante annuelle cultivée à des fins médicinales et comme épice. Le fruit du fenouil est la fente, qui est composée de deux nettoyages, appelés graines, qui contiennent des huiles essentielles. Ils sont à la fois une semence et une matière première utilisée en phytothérapie et dans l'industrie alimentaire.
Les graines de fenouil et les herbes ont un arôme et une saveur épicés agréables. Ses propriétés médicinales à l'aneth grâce à une teneur élevée en vitamine C, calcium, fer, phosphore et vitamines A, D, B. L'infusion de feuilles ou de graines de fenouil fait baisser la tension artérielle et a un effet bénéfique sur la digestion. Les mères le savent bien, car il aide les bébés souffrant de coliques douloureuses.
Les propriétés décoratives du fenouil de jardin méritent également d'être appréciées . Ses ombelles se composent d'une multitude de minuscules fleurs jaunes, et plus tard de fruits, qui ont fière allure dans les compositions florales - elles sont parfois coupées en fleurs fraîches et séchées. À leur tour, les feuilles bleu-vert du fenouil de jardin peuvent devenir un fond décoratif pour d'autres plantes du lit.
Fenouil de jardin - culture
Le fenouil de jardin se cultive mieux dans une position ensoleillée, à 20 ° C, dans un sol fertile et bien drainé. Et vous ne devriez pas faire pousser du fenouil dans un endroit ombragé ou dans un sol excessivement humide. Le meilleur pH du sol devrait être de 5,5 à 6,5. Dans la culture du fenouil , les légumineuses seront un avant-goût idéal, ce qui affecte positivement la fertilité du sol et l'enrichit en macro et micronutriments. L'aneth peut également être cultivé après les tubercules.
Les plants de céleri ne doivent pas être utilisés pour le fenouil . Il est également très important de changer. Pendant 3-4 ans, l'aneth ne doit pas être semé à nouveau au même endroit qu'avant. Cela augmente le risque d'apparition de parasites ou de maladies de l'aneth .
Les semis de graines de fenouil peuvent être effectués à des moments différents, commençant en mars et se terminant en juillet. À l'automne de l'année précédente, un labour du sol peu profond doit être effectué, en le fertilisant au préalable avec du compost ou du fumier. Au printemps, une fertilisation organique peut également être appliquée. Avant de semer le fenouil de jardin, le sol doit être nivelé et ameubli, en éliminant les mauvaises herbes et les pierres de sa surface.
Les graines d' aneth sont semées dans des rainures peu profondes espacées de 20 à 30 cm. Si nous voulons seulement ramasser des feuilles, gardez une distance de 15 cm entre les plants, si nous avons l'intention d'utiliser à la fois des feuilles et des graines, augmentez l'espacement à 20 cm. Le fenouil de jardin nécessite un arrosage abondant. La première récolte peut être récoltée 6 à 8 semaines après le semis. Les fruits mûrissent en juillet et août.
Fenouil de jardin - variétés
Différentes quantités d'huile essentielle sont contenues dans les fruits en fonction de la variété de fenouil . Les variétés précoces de fenouil sont «Lukullus» et «Turkus». L'aneth 'Lukullus' a des feuilles fines et délicates, destinées au traitement, au séchage et à la consommation fraîche. Le cultivar 'Turquoise' a des feuilles vert foncé légèrement plus grandes avec une forte couche de cire. Il est principalement recommandé pour la fermentation et la consommation directe. Il contient beaucoup de vitamine C et de carotène. Ces deux variétés de fenouil de jardin se caractérisent par une résistance élevée aux maladies. Variétés
intéressantes de fenouil de jardin moyen-précoceest une variante de «Amat» et «Ambrozja». «Amat» convient à la fois à la fermentation et à la consommation directe. Son trait caractéristique est une résistance élevée à la verse et à la perte tardive des graines. L'aneth 'Ambrosia' est une variété à haute teneur en huiles essentielles. Il donne des rendements élevés, adaptés à la récolte fraîche, au séchage et à la congélation. Il assomme les pousses d'inflorescence tardivement.
Une variété populaire de fenouil de jardin est le fenouil «Emeraude», très aromatique, sans anthocyanes, à haute teneur en vitamine C. Cette variété donne des rendements élevés, convenant à l'acidité et à la consommation directe. Il tolère bien la sécheresse, ce qui facilite la croissance
Fenouil de jardin - maladies
En créant les conditions appropriées pour la culture du fenouil de jardin, nous le protégerons contre de nombreux agents pathogènes. En règle générale, le fenouil de jardin est résistant aux maladies, parfois il peut être attaqué par le mildiou et la moisissure grise.
L'oïdium sur l'aneth peut être identifié par un revêtement gris clair sur la face supérieure du limbe. Les symptômes du mildiou sont des taches claires sur les feuilles de fenouil, qui se transforment plus tard en forme nécrotique. Un revêtement blanc apparaît sur la face inférieure des feuilles où se trouvent les taches. En revanche, si le fenouil de jardin est attaqué par la moisissure grise , on remarquera des taches brunes sur les feuilles, qui se couvrent de fleurs grises dans des conditions d'humidité élevée. Au fil du temps, ces taches recouvrent les feuilles entières et l'aneth s'assèche.
Dans la lutte contre les maladies du fenouil de jardin, il convient de recourir à des biopréparations telles que: Biosept Active, Kostki Himal (anciennement Bioczos BR), Biochikol 020 PC. Ils peuvent être utilisés à la fois à titre prophylactique pendant la culture du fenouil et après l'apparition des premiers symptômes inquiétants de maladies.
Une bonne proximité des plantes, la fertilisation organique, la rotation des cultures ou la sélection de variétés appropriées réduiront le risque de maladies du fenouil.
Bon à savoir! Le fenouil de jardin est un bon compagnon pour les haricots car il les protège des dommages aux épées. Il influence également positivement le rendement du chou, des carottes et du brocoli. D'autre part, le fenouil est positivement influencé par la compagnie de l'oignon, de l'ail, de la lavande et de la menthe pour prévenir les attaques de pucerons.
Une bonne idée dans la culture du fenouil sera d'utiliser différents types de décoctions, d'extraits ou de bouillies d'herbes qui augmenteront la résistance naturelle de la plante. Pour leur préparation, vous pouvez utiliser de la camomille, de la prêle des champs, de l'ortie ou de la consoude. Lors de l'achat de graines de fenouil, il vaut la peine de choisir celles traitées avec un pansement, grâce auquel nous éviterons la maladie du fenouil, qui est la gangrène des semis.
MSc. Joanna Białowąs
