Tout le monde connaît probablement une citation populaire de la série culte selon laquelle les meilleures châtaignes se trouvent sur la place Pigalle. Il s'avère cependant que dans notre pays, pas si éloigné de la France, ces merveilleuses plantes poussent et portent aussi bien leurs fruits. Dans les jardins et parcs oubliés, on trouve souvent des arbres au moins centenaires, mais toujours en excellent état et portant des fruits. C'est une bonne preuve que nous pouvons réussir à cultiver cette espèce en Pologne.
Le châtaignier Castanea sativa, comme son nom l'indique, vient du sud de l'Europe et de l'Asie et n'a rien à voir avec le châtaignier populaire, ou plutôt un châtaignier cultivé comme plante ornementale. Même dans notre pays, le châtaignier comestible est l'un des arbres à la croissance la plus rapide qui porte des fruits savoureux. La hauteur des spécimens adultes atteint 15-20 mètres. En plus de fournir de délicieux fruits à l'automne, la valeur ornementale de ces arbres est également importante. Surtout, leurs feuilles sont extraordinaires: coriaces, très longues et dentelées, elles deviennent magnifiquement dorées en automne. La couronne est tout aussi intéressante, et après quelques années, elle prend une forme majestueuse et étalée.
Si vous voulez avoir un châtaignier dans votre jardin, le moyen le plus simple est d'acheter un semis dans des pépinières d'arbres et d'arbustes réputées. Vous pouvez également essayer de semer vous-même des graines de châtaignier. Remarque - cependant, il ne doit pas s'agir de semences achetées dans les magasins ou les supermarchés. Les noix décortiquées de la couverture verte proviennent le plus souvent de régions plus chaudes d'Europe. Les plantes issues de ces semences de France, d'Italie ou de Grèce ne pousseront pas bien en Pologne, en raison de leur résistance insuffisante au gel. Il est préférable de rechercher des variétés dans les parcs et les vieux jardins qui supportent même des hivers rigoureux.
En novembre, beaucoup de graines se trouvent sous les châtaigniers. Ils peuvent être semés directement dans le sol afin de passer par le processus de maturation jusqu'à la germination pendant l'hiver. Certaines graines vont germer au printemps, mais certaines peuvent ne pas émerger avant l'année suivante. Les plants poussent assez rapidement et après deux ans, ils peuvent déjà être plantés dans un endroit permanent. À première vue, les fruits verts et épineux tombés des arbres ne font pas une très bonne impression. Cependant, deux, parfois trois graines sont généralement cachées sous l'enveloppe épineuse. Lorsque le fruit est mûr, l'enveloppe verte se brise d'elle-même et il n'y a aucun problème à décortiquer les graines. Le centre de la graine est blanc et ferme et la peau fine est brune.
Le fruit peut être mangé cru après avoir enlevé la peau plutôt dure. Les meilleurs, cependant, sont les châtaignes cuites au four. À cette fin, le fruit est piqué ou incisé et placé dans un four chaud pendant environ 20 à 30 minutes. Ils peuvent également être cuits dans les cendres du feu. Les châtaignes cuites au four ont un goût sucré et farineux. Les meilleurs sont juste sortis du four pendant qu'ils sont encore chauds.
Un arbre qui demande de l'espace
Le châtaignier poussera bien dans n'importe quel jardin. N'oubliez pas, cependant, qu'il s'agit d'un arbre à croissance exceptionnellement rapide. Lors de la plantation d'un châtaignier, nous devons lui fournir un espace suffisant pour sa croissance. Les meilleurs endroits sont ensoleillés, chauds et à l'abri des vents en raison de leur grande sensibilité au gel et aux gelées printanières.
