Des inflorescences magnifiques, un parfum rafraîchissant et une très longue période de floraison - pas étonnant que les épillets deviennent de plus en plus populaires dans les jardins familiaux. Ce n'est pas la fin des avantages de ces étonnantes vivaces! Leurs fleurs et feuilles comestibles peuvent être un ajout intéressant aux plats et attirent également de nombreux insectes utiles avec leur parfum. Venant du sud-est. Comme son nom l'indique, l'Anis asiatique Agastache rugosa allie le parfum de l'anis à la menthe. En Corée, il est apprécié comme épice pour les crêpes et les ragoûts, et ses feuilles sont également utilisées pour faire un excellent thé.
Son cousin nord-américain, Agastache foeniculum, a une odeur légèrement différente, exsudant un arôme intense de fenouil. En tant qu'herbe, elle est largement utilisée en cuisine - c'est un assaisonnement parfait, par exemple dans les ragoûts de poisson ou les salades. Comme son nom l'indique, le Mexique est la patrie de l'Agastache mexicana. Sa saveur et son arôme rafraîchissants d'agrumes en font un complément idéal aux boissons froides.
Les pépinières offrent une large gamme de ces plantes vivaces. On retrouvera par exemple des épillets mexicains comme la 'Sangria' qui résistent mieux au gel que leurs parents sauvages! Les épillets sont assez faciles à cultiver et peu sensibles aux maladies, ils ne sont attaqués que par les moisissures.
La plupart des variétés résistent au gel, mais rappelez-vous que mieux elles peuvent résister au froid hivernal, plus leur position est sèche. Ils ne peuvent pas tolérer l'eau stagnante et peuvent ne pas survivre aux hivers humides. Cependant, en dehors de cela, ils sont presque fiables, mais ils ne peuvent pas faire face à un temps humide prolongé, et parfois les escargots peuvent également être un problème. Nous les plantons dans des endroits ensoleillés et bien drainés.
Nous pouvons également les obtenir en semant - il doit être dense car les graines germent mal. Si nous ne récoltons pas de graines, nous pouvons couper les inflorescences décolorées . Cependant, cela est lié à la démission de leur silhouette majestueuse, décorant également le jardin en hiver. En été, les épillets sont de merveilleux compagnons des monards, de l'échinacée et des flammes.
Kłosowiec - silhouette
Nom botanique : Agastache;
Hauteur : 40-160 cm, selon la variété;
Période de floraison : juin-septembre;
Position : ensoleillée et perméable;
Résistance au gel : seul l'épillet mexicain nécessite un hivernage dans une pièce lumineuse à une température de 10-15 ° C;
Maladies et ravageurs : par temps humide, il est attaqué par les escargots et infesté de moisissures.
Fleurs en glaçons
Les fleurs d'épillet mexicain congelées dans des glaçons deviendront un ajout décoratif et savoureux aux cocktails froids, limonades ou boissons. En raison de la saveur et de l'arôme intenses d'agrumes, cette espèce est parfois appelée épillets de citron ou de citron vert. Ses fleurs et feuilles aromatiques peuvent également être séchées et transformées en délicieux thé. L'anis à pointes «Albâtre» est utilisé pour l'inhalation et les bains thérapeutiques L'infusion des fleurs de cette plante apaise les nerfs troublés et a un effet bénéfique sur la qualité du sommeil. Les fleurs sont un bon ajout aux gâteaux.
