Les courgettes, les poivrons et autres fruits-légumes sont particulièrement appréciés maintenant, car ils sont parfaits pour la cuisine d'été légère et les grillades. Avec de bons soins, leur récolte peut durer des semaines, tant que le temps ne gâche pas nos chances. L'été du siècle n'est pas nécessaire, mais la température de l'air pendant la journée devrait être supérieure à 20 ° C jusqu'à la fin du mois d'août, ce qui garantit l'abondance des fruits.
Dans les régions chaudes, la culture de la courgette et du maïs doux commence fin avril. Les semis se terminent à la mi-juin. À partir de la mi-mai, nous pouvons renoncer à forcer les plantes en pot, et nous semons les graines directement dans le sol dans le lit. Les deux légumes sont de bons partenaires l'un pour l'autre dans une culture coordonnée. Le maïs haut protège les courgettes thermophiles du vent. D'autre part, de grandes feuilles de courgettes recouvrent la surface du parterre de fleurs, réduisant l'évaporation et étourdissant les mauvaises herbes . Le maïs et les courgettes aiment le sol fertile et humifère. Lors de la préparation du lit, n'économisez pas sur le compost de jardin.
La fertilisation est la clé d'une bonne récolte
Il vaut également la peine d'ajouter un engrais organique à action lente pour les légumes ou les copeaux de corne ou tout autre nutriment naturel au sol creusé. Dans une petite parcelle, le maïs est semé ou planté avec des haricots verts, et au lieu d'une courgette touffue ou grimpante, comme la variété verte 'Defender' ou rondini à fruits ronds 'Floridor', nous choisissons des formes d'escalade classiques, telles que 'Black Forest' . Ces variétés se développent également dans des boîtes à côté des treillis sur les balcons ou les terrasses. Ici et dans le parterre de fleurs, ils peuvent être plantés avec du basilic ou d'autres herbes annuelles.
En raison des exigences élevées du sol et du climat, le paprika a longtemps été considéré comme un légume impropre à la culture amateur. Cependant, ses nouvelles variétés apparaissent non seulement dans les potagers, mais aussi dans des pots et des contenants comme légume décoratif, créant une ambiance méridionale autour d'eux. La couleur, la forme et la netteté du fruit dépendent de la variété, que nous pouvons choisir en fonction des préférences individuelles. Il y a des fruits vert clair, jaune, orange, rouge et violet, avec une forme sphérique à des gousses étroites et pointues, et le goût de doux et sucré à vif. Peperoni 'Fireflame' forme des gousses étroites et longues qui mûrissent du vert au rouge.
Piments pepperoni de votre propre potager
Ceux qui aiment les marinades épicées ou les plats exotiques apprécieront sûrement cette variété de pepperoni au goût épicé de poivre de Cayenne. Les cosses juteuses de poivrons tomates 'Tommy', les poivrons végétaux comme la variété 'Bontempi' ou les poivrons Atris aux côtés épais sont excellents pour les salades, la farce ou les grillades.
Les poivrons «Pantos» aux gousses allongées, fermes et sucrées ont remporté les tests de goût avec les enfants. Comme toutes les variétés hautes, il est conduit en trois pousses principales, liées à des poteaux. Lors de la plantation, il vaut la peine d'enrichir le substrat avec une grande dose de compost (3-5 l / m2). La surface du parterre de fleurs est recouverte d'un matériau agrotextile ou de paillis, tel que, par exemple, de l'herbe coupée séchée, des parties de plantes déchiquetées après la récolte et des restes de jardin. Dès le début de la période de nouaison, nous nourrissons les poivrons avec de l'engrais liquide pour légumes. Le pincement des premières fleurs (fleur royale) est une procédure controversée. Les expériences menées n'ont pas montré son effet bénéfique sur l'augmentation de la taille et de la qualité des fruits.
Les graines de carottes germent à des températures supérieures à 5 ° C. Si le sol est humide et riche en humus jusqu'aux couches les plus profondes, il ne devrait y avoir aucun problème avec les semis d'été. De mars à juin, nous semons des variétés d'épicerie fine à croissance rapide adaptées aux salades ou à la consommation directe. Pour économiser des efforts lors de la rupture, il est logique d'acheter des graines sur des bandes. Au début de l'été, nous plantons également des variétés riches en carotène et avec une bonne tolérance au stockage, comme «Robila» et «Rodelika». Les deux variétés biologiques étonnent par la forte saveur de carotte dont nous nous souvenons de notre enfance. Et comme par le passé, les jeunes plants sont éclaircis à la main, à 5 cm l'un de l'autre, pour que les racines poussent droites et fortes.
Légumes d'été frais et savoureux
Carotte
Les jeunes racines de carottes sont particulièrement délicates, souvent même sucrées, mais le plus souvent elles ne sont pas très aromatiques car elles contiennent peu d'huiles volatiles qui créent l'odeur. Les variétés précoces ne peuvent être utilisées que fraîches et ne peuvent être conservées que quelques jours.
Ne récoltez les carottes tardives que lorsque le bout de ses feuilles devient rouge ou jaune et que les racines ne sont plus coniques, mais cylindriques.
Poivrons, peperoni
Les fruits à poivre sont cueillis régulièrement, selon vos préférences, peu de temps avant ou après avoir atteint leur pleine maturité. Les gousses vertes ne sont toujours pas mûres et ont un arrière-goût vert. En mûrissant, ils deviennent, selon la variété, de couleur jaune, orange, rouge ou violette.
Le poivron rouge contient le plus de sucre. Les fruits du pepperoni deviennent piquants en mûrissant. Avant d'utiliser la gousse, il convient de vérifier sa netteté, car il peut y avoir de grandes différences entre les fruits.
Le maïs sucré
Habituellement, il faut environ 13 semaines entre le semis et la récolte. Ne coupez les épis de la pousse principale que lorsque les grains sont jaune clair et ont atteint la maturité du lait, c'est-à-dire qu'ils sont encore mous. A titre indicatif, on peut supposer que c'est le moment où les stigmates filiformes des pistils commencent à brunir et à sécher.
Courgette
Les fruits de taille parfaite mesurent 10 à 15 cm de long. Le rondini à choisir ne doit pas être plus petit qu'une balle de golf et pas plus gros qu'une balle de tennis.
