J'habite près de la forêt et je l'apprécie beaucoup. En été, je cueille des myrtilles, des champignons et des myrtilles. À l'automne, les noisettes, et après les premières gelées, je choisis le prunellier, le cornouiller, le sureau et le genévrier. Les jus et les teintures de ces fruits sont particulièrement précieux et savoureux en hiver.
Blackthorn pour les rhumes
Les petites pierres doivent être retirées du cornouiller et de la prunelle. Je fais mon propre chemin: je fais bouillir le fruit dans un peu d'eau et je le frotte au tamis. J'ajoute du jus de prunelle principalement aux compotes, mais aussi au vin chaud à la cannelle lorsque j'attrape un rhume.
Sureau pour la grippe et le renforcement
Dans le cas de la grippe, le jus de sureau est toujours précieux, car il a des effets antipyrétiques et diaphorétiques. L'infusion de fruits secs et de fleurs de cet arbuste a des propriétés curatives similaires. Je sèche les inflorescences à une température ne dépassant pas 35 ° C dans un endroit ventilé et ombragé, et les fruits dans un four préchauffé à 40 ° C.
Mon ami fait une teinture douce à partir de sureau. Cependant, au début de l'été, je sers des crêpes aux fleurs de cet arbuste. Je les coupe et les jette dans une pâte à crêpes légèrement plus épaisse. J'ajoute deux cuillères à soupe de crème et de la farine de riz. Quand il s'estompe, j'utilise à la place des pétales de rose ébouriffés. Ces crêpes sont délicieuses.
Argousier - une bombe vitaminée
Chaque année, j'apporte des baies d'argousier orange de ma fille du bord de mer. Bien lavés, je les mets dans un bocal, saupoudrez de sucre, puis je les mets au réfrigérateur. Je les ajoute à des compotes et à divers desserts.
Bogusław Lisiecka
