Citron chinois - propriétés, culture, recettes de conserves
Le citron chinois est une plante grimpante vivace avec des fruits décoratifs. En verdissant les murs et les pergolas, il crée un bouclier contre le vent, la poussière et le soleil. Ses fruits efficaces sont riches en sucres et en acides aminés, et la médecine utilise les propriétés médicinales des agrumes depuis des années . Grâce à ces avantages, la citronnelle chinoise apparaît de plus en plus dans nos jardins. Découvrez à quoi ressemble la culture de la Schisandra chinoise en Pologne et découvrez les meilleures recettes d'agrumes transformés .
Citron chinois - fruit
Citron chinois - propriétés
La Schisandra chinensis chinoise est une plante grimpante ornementale d'Extrême-Orient aux propriétés médicinales précieuses. Il pousse jusqu'à 10 m et les incréments annuels sont d'environ 1 m. Ses feuilles saisonnières, jusqu'à 10 cm de long, largement elliptiques et obovales, sont vert foncé et brillantes. En automne, ils jaunissent. La floraison du citronnier chinois tombe entre mai et juin. Les fleurs sont de couleur blanc jaunâtre à rose pâle, de 1,5 cm de diamètre et ont un parfum intense.
Le citronnier peut être mono ou dioïque. Pour obtenir des agrumes chinois , des spécimens mâles et femelles doivent être plantés. Les fleurs femelles développent des grappes épineuses et charnues atteignant 15 cm de long, composées jusqu'à 40 baies sphériques, juteuses, rouge écarlate, semblables au poivre. Le fruit apparaît dans la période d'août à septembre, généralement 4 à 6 ans après la plantation.
Outre ses qualités décoratives, les propriétés curatives de la Schisandra chinoise sont très appréciées . À des fins médicinales, les fruits, les graines, les feuilles et l'écorce d'un citronnier sont utilisés. Jus de citron chinoisil contient des sucres, des acides organiques et de la vitamine C. Les graines sèches, à leur tour, contiennent des substances toniques - schizandrines, schizandrol, vitamine E et graisse. Le plus important d'entre eux est la schizandrine - une substance renforçante, augmentant l'excitabilité du système nerveux central, stimulant l'activité du cœur et du système respiratoire.
Les propriétés médicinales de Schizandra rendent le champ d'application très large:
- aide dans les états de fatigue physique et mentale,
- protège le foie, accélère sa régénération et la récupération des fonctions après une excision partielle de l'organe,
- la matière première abaisse le cholestérol élevé, a des propriétés anti-hémorragiques et antiallergiques,
- de nombreuses études ont montré une activité anticancéreuse.
Le citron chinois est également utilisé en parfumerie en raison du parfum de citron émis par les fruits, l'écorce, les feuilles et les tiges.
Citron chinois - fleurs
Citron chinois - culture en Pologne
La limonade chinoise n'a pas d'exigences de culture excessives. Aime une position ensoleillée à légèrement ombragée, chaude, à l'abri des vents. Il préfère un sol fertile, bien drainé et humide, de légèrement acide à neutre. Schisandra ne tolère pas les sols secs pauvres en nutriments. Nécessite des supports sur lesquels il pourra grimper en grandissant. Au départ, nous la laissons pousser librement, et après 2-3 ans, nous attachons deux ou trois des pousses les plus fortes au support pour qu'elles poussent vers le haut (les pousses qui courent le long du sol ne fleurissent pas et ne produisent pas de fruits). La culture de la citronnelle en Pologne est possible car elle est totalement résistante au gel. Il tolère des gelées jusqu'à -30 ° C, et parfois même plus.
Plants d'agrumes chinoisne sont pas largement disponibles dans les magasins de jardinage, mais peuvent être commandés en ligne. L'offre du magasin que nous recommandons comprend de très beaux plants dans les pots de la variété chinoise autogames Schizandra 'Sadova No 1' (elle porte des fruits même si nous ne plantons qu'une seule plante). Cette variété ukrainienne de citronnelle est recommandée par l'Association polonaise des pépiniéristes.
Le citronnier est planté à au moins 50 cm de la base des arbres ou des murs, environ 1 cm plus profond qu'il ne poussait jusqu'à présent, de préférence en groupes de 2-3 plantes à des intervalles de 1 m. cailloux, puis donnez le fumier composté et bien décomposé pour donner à la plante un bon départ.
Les soins pour le schnauzer chinois consistent principalement à arroser au besoin, paillage et fertilisation en début de saison (en avril). Le traitement de paillage du sol protégera la plante contre la perte d'humidité et les mauvaises herbes.
Citron chinoisne nécessite pas de taille annuelle. Vous pouvez vous limiter à une coupe translucide, c'est-à-dire à couper les pousses malades et sèches au début de la saison de croissance. Si nécessaire, raccourcissez les pousses latérales de l'année dernière au-dessus de 12 à 15 bourgeons bien formés.
Les maladies de Schisandra sont très rares. Comparé à d'autres plantes ornementales, il est également relativement rarement attaqué par des ravageurs.
Parfois, cependant, des taches peuvent apparaître sur les feuilles de la Schisandra chinoise. Ce sont les symptômes de l'anthracnose. Des taches rondes, d'abord grises, devenant brunes avec le temps, apparaissent également sur les tiges. Les pousses infectées se cassent facilement et les feuilles meurent. Combattez le champignon après avoir remarqué les premiers symptômes avec les préparations Switch 62.5 WG, Topsin M 500 SC. Répétez la pulvérisation 3 fois à des intervalles de 7 à 10 jours.
Le tétranyque peut être un ravageur dangereux. L'insecte est difficile à voir à l'œil nu. Au début de l'été, des taches nécrotiques apparaissent sur les feuilles infectées, qui s'agrandissent avec le temps. De fines toiles d'araignées sont visibles sur la face inférieure de la feuille. Une température élevée favorise le développement du ravageur. Dès le moment de l'observation, nous pulvérisons avec des préparations d'acariens, par exemple Catane 800 EC, Magus 200 SC, à 7 jours d'intervalle.
Schisandra conserve les recettes
Des fruits extrêmement savoureux et sains sont également utilisés en gastronomie. Des agrumes sains sont utilisés, entre autres. pour faire des gelées, des confitures, des boissons rafraîchissantes, des teintures ou des garnitures de bonbons. Le thé aromatique est également préparé à partir des feuilles et de l'écorce. Voici quelques recettes intéressantes pour les conserves de fruits au citron .
Teinture de
schisandra Pour faire de la teinture de schisandra, vous aurez besoin de: agrumes mûrs - 1 tasse, 1/2 tasse de sucre, 1 tasse d'alcool, 1 tasse d'eau de source.
Le sucre doit être versé avec de l'eau, bouilli et mis de côté pour refroidir. Versez la solution préparée sur les agrumes, puis ajoutez l'alcool. Le pot doit être bien fermé et mis de côté pendant 4 à 6 semaines, en secouant de temps en temps.
Une autre alternative intéressante consiste à ajouter du jus de citron et de l'alcool au fruit - 1 litre de lait, 3 bâtons de vanille, 3 clous de girofle, une étoile d'anis et quelques feuilles de citron. Les feuilles ajouteront un arôme caractéristique de citron épicé.
La teinture de schisandra chinois peut être consommée même en petites quantités (1 à 2 verres) chaque jour. Souvenons-nous de la modération et du but médicinal de la boisson!
Schisandra chinensis
Ingrédients: 500 grammes de Schisandra, 1 kg de poire, 1 kg de sucre. Poires pelées, coupées en cubes, ajouter les agrumes lavés et le sucre. Faites frire les fruits à feu doux pendant environ 2 heures, en remuant de temps en temps. Versez la confiture dans des bocaux et pasteurisez-la. Confiture d'agrumes chinoispeut être ajouté au thé ou utilisé en complément de gâteaux, crêpes, pain.
Gelée de citronnelle
Ingrédients: 750 g d'agrumes (vous pouvez également mélanger avec d'autres fruits rouges: cerises, groseilles, myrtilles), 500 ml d'eau, 1/2 gousse de vanille, 4 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre, 4 cuillères à soupe de sucre.
Lavez les fruits et mettez-les dans une casserole. À côté du fruit, ajoutez la gousse de vanille et le sucre. Versez de l'eau dessus et faites cuire à feu doux pendant environ 2 minutes. Mélangez la fécule de pomme de terre avec un peu d'eau. Ajouter aux fruits bouillants. Après environ 1 minute, une gelée devrait se former. La Schisandra kissel chinoise peut être servie seule ou avec de la crème fouettée ou des sauces sucrées. Il se marie bien avec le yaourt ou le pudding.
MSc. Joanna Białowąs
