Cornouiller comestible - propriétés, culture, variétés
Le cornouiller comestible est un arbuste ornemental attrayant toute l'année. Des fleurs jaunes y apparaissent au début du printemps, des fruits rouges à la fin de l'été et en automne les feuilles changent bien de couleur. Le fruit du cornouiller est apprécié pour ses propriétés curatives, il peut être utilisé pour fabriquer la fameuse teinture "cornouiller" et de nombreuses conserves. Voyez à quoi ressemble la culture du cornouiller et choisissez la meilleure variété de cornouiller pour votre jardin.
Cornouiller comestible - fruit
Cornouiller comestible - propriétés
Cornouiller - propriétés ornementales Le
cornouiller (Cornus mas) pousse lentement. Finalement, il atteint une hauteur de jusqu'à 7 m, créant un arbuste étendu avec une couronne sphérique. À l'automne, ses feuilles changent de couleur du rose pâle à l'orange. Le cornouiller commence à fleurir en février, avant même l'apparition des feuilles. Les variétés précoces commencent à fructifier à la mi-août, les variétés tardives en octobre. Le cornouiller comestible 'Variegata' , avec sa décoloration rouge et une bordure de feuilles crémeuse intéressante, a une valeur décorative particulière . Ces arbustes peuvent être plantés individuellement, mais ils sont également excellents lorsqu'ils sont plantés comme haies.
Cornouiller comestible - propriétés culinaires
Une caractéristique biologique très précieuse du cornouiller est le manque d'alternance dans la fructification. Le fruit du cornouiller comestible a un goût aigre-doux. Ils peuvent être consommés crus ou ajoutés à des pâtisseries ou des desserts. Ils sont également un excellent ingrédient pour les conserves - confitures, conserves, sirops, teintures. Le séché peut pimenter les marinades. Pas complètement mûrs, après le marinage, ils ressemblent à des olives. La teinture obtenue d'eux, la soi-disant niche à chien.
Cornouiller comestible - propriétés curatives
Le fruit du cornouiller comestible a de nombreuses propriétés curatives. Ils contiennent beaucoup de vitamines C, P, A, macro et micro-éléments, ingrédients précieux nécessaires au bon fonctionnement de notre corps. Ils peuvent aider, entre autres, dans les troubles digestifs. Les feuilles, l'écorce et les racines de cornouiller sont des matières premières pharmaceutiques précieuses.
Cornouiller comestible - culture
Le cornouiller comestible est une plante à faibles besoins de culture. Il préfère une position calme, ensoleillée à semi-ombragée. Le cornouiller comestible est cultivé sur des sols argilo-sableux moyennement fertiles, riches en calcium. Le sol doit être maintenu modérément humide, neutre ou alcalin. Le cornouiller tolère pire les sols acides.
Le moment de la plantation du cornouiller dépend de si vous choisissez un semis à racines nues ou un semis cultivé en pot. Si nous avons acheté une plante à racines nues, plantez-la au début du printemps ou à l'automne, en coupant les racines sur une longueur d'environ 15 cm. Nous faisons la même chose avec les tournages. Les plantes peuvent être plantées dans des conteneurs tout au long de la saison de croissance.
Cornouiller comestible - fleurs
La préparation de la fosse pour la plantation du cornouiller consiste à y placer une terre compacte et humifère afin qu'elle retienne l'eau et les nutriments. Si les plantes sont sèches, vous pouvez plonger leurs racines dans l'eau pendant quelques minutes. Une par une, nous plaçons les plantes aussi profondément qu'elles poussaient. Après la plantation, tassez le sol autour de la plante et arrosez-la.
D'autres traitements liés à la culture du cornouiller comprennent la fertilisation et la taille. Nous limitons au minimum la fertilisation du cornouiller comestible (début de la saison de croissance). L'arbuste répond bien aux engrais organiques, tels que le fumier.
Coupe de cornouillerdoit être effectué au printemps après la floraison, en faisant briller la couronne et en coupant les branches épaississantes. Afin d'éviter le vieillissement du cornouiller comestible, découpez les plus vieilles pousses à la base tous les deux ou trois ans. Les nouvelles pousses se développeront mieux, le nombre de fleurs sera plus grand et, par conséquent, nous obtiendrons des fruits plus précieux.
Si nous voulons former une haie de cornouiller , nous devons penser à la couper la première année. La coupe principale de la haie est réalisée à la fin de l'hiver ou au début du printemps, pendant la saison de croissance une coupe corrective est possible. Les bords latéraux doivent former un trapèze afin que les parties inférieures de la plante reçoivent plus de lumière et puissent se développer correctement.
Cornouiller comestible - variétés
Les variétés comestibles de cornouiller sont fertiles, résistantes au gel et peuvent être cultivées dans toute la Pologne. L'Ukraine est à la pointe
de la culture du cornouiller depuis des années. Des travaux de reproduction sont en cours sur cette espèce en permanence. De nouvelles variétés intéressantes de cornouiller comestible apparaissent . Outre les variétés ukrainiennes de cornouiller, il existe également des variétés bulgares («Kasalnak», «Shumensky»), tchèques («Sokolnicky», «Ruzynsky»), slovaques («Devin», «Titus», «Santana») et autrichiennes - » Jolico '. Ce dernier commence à fructifier même sur les annuelles. Ses fruits sont gros, de couleur rouge foncé. Ils mûrissent comme l'un des derniers à la fin de septembre et octobre.
Le tableau ci-dessous présente les variétés ukrainiennes les plus précieuses de cornouiller comestible .
Parmi ces espèces, jusqu'à quinze variétés de cornouiller comestible polonais ont été sélectionnées . Huit d'entre eux ont été enregistrés. Ce sont: «Bolestraszycki», «Dublany», «Paczoski», «Szafer», «Florianka», «Podolski», «Słowianina». Les cultivars «Bolestraszycki», «Dublany», «Florianka», «Szafer», «Swietłana» ont le plus gros fruit, tandis que les plus petits sont «Juliusz». Le tableau ci-dessous présente les variétés polonaises de cornouiller comestible .
MSc. Joanna Białowąs
