Le gingembre est une plante tropicale aux feuilles allongées vert foncé, atteignant 1,5 m de hauteur. Il se caractérise par de belles fleurs colorées. Le rhizome de cette plante exotique est largement utilisé en cuisine comme épice.
Le gingembre est également une plante médicinale bien connue et appréciée. Grâce aux huiles essentielles, il aide à lutter contre les rhumes et les migraines. Il est également irremplaçable dans le mal des transports et a également un effet chauffant. Afin de profiter pleinement des propriétés précieuses de cette plante, il vaut la peine de chercher sa racine de stockage fraîche, qui, avec un peu de patience et un peu d'effort, peut également être cultivée avec succès à la maison.
Le meilleur moment pour commencer à cultiver le gingembre est le début du printemps. La première étape consiste à trouver un rhizome approprié, raisonnablement frais, sec, ferme et sans signe de pourriture. Ensuite, dans un grand pot avec des trous et une couche de drainage (par exemple petits cailloux, argile expansée), placez 15 cm de substrat fertile, qui sera léger et perméable avec une réaction neutre. Si la racine est grosse, divisez-la en petits fragments avec le bourgeon et placez-les près du centre du pot, afin qu'ils aient un endroit pour pousser.
Le tout est recouvert d'une couche de substrat qui recouvrira le rhizome, tandis que le pot est recouvert de papier d'aluminium. Lorsque les premières pousses émergent après plusieurs jours, la feuille doit être retirée. En été, on peut mettre du gingembre sur le balcon ou la terrasse - il ajoutera certainement un souffle oriental à une composition florale permanente. Après 2-3 semaines, les premières feuilles devraient apparaître, et lorsque le gingembre vieillit, il vaut la peine d'utiliser des bâtons de bambou pour stabiliser la plante entière. N'oubliez pas de l'arroser régulièrement pour garder le sol humide, mais pas mouillé.
Un site approprié pour le gingembre est un endroit lumineux non exposé à la lumière directe du soleil. Pendant la croissance, toutes les deux semaines, nous l'alimentons avec des engrais organiques, par exemple du vermicompost - cela aura un effet positif sur la taille et le poids de la culture.
À la fin de l'été, les feuilles de gingembre devraient jaunir puis se dessécher, ce qui est tout à fait naturel. C'est le bon moment pour récolter. Si nous le voulons, une partie des rhizomes obtenus peut être laissée dans le pot, puis déplacez le récipient dans une pièce fraîche à une température de 10 ° C et évitez d'arroser jusqu'au printemps.
Les propriétés curatives du gingembre
Il y a des siècles, les habitants du Moyen-Orient ont découvert les propriétés miraculeuses du gingembre, qui ajoutaient son rhizome en poudre ou coupé en petits morceaux au thé pour prévenir les rhumes ou soulager les maux de tête persistants, les muscles et les articulations. Mais ce ne sont pas les seules propriétés de cette précieuse plante. Le gingembre augmente la concentration et améliore la mémoire, prend également soin de la cavité buccale, car il a un effet désinfectant et rafraîchissant, et laisse également une odeur agréable.
Le rhizome apaise également les inconforts gastro-intestinaux, régule le travail de la vésicule biliaire, prévient les flatulences et a un effet diastolique. Le gingembre contient de nombreuses vitamines, du calcium, qui affecte positivement les os et le bon fonctionnement du système nerveux, et du magnésium, qui aide à maintenir l'équilibre mental et physique. De plus, le gingembre fait partie de certaines pommades chauffantes. Pendant le massage, il vaut la peine d'ajouter quelques gouttes d'huile de gingembre à l'olive - alors les muscles endoloris se sentiront rapidement soulagés.
Bien sûr, le gingembre frais a le plus de saveur et d'arôme et n'a pas besoin d'être pelé. Il peut être déchiqueté, moulu, tranché ou râpé. Remplacez le gingembre frais par du gingembre moulu dans un rapport de 6: 1 (six unités de gingembre frais pour un moulu). Le gingembre étant une plante assez épicée, il ne doit pas être utilisé fréquemment par les femmes enceintes et les personnes souffrant de maladies chroniques du tractus gastro-intestinal, par exemple les ulcères d'estomac.
