La sécheresse, qui survient souvent en août et septembre, peut avoir le plus grand impact sur la réduction des rendements. Par conséquent, il est important d'arroser systématiquement les légumes crucifères et racines tous les 7 à 10 jours avec une dose de 20 millimètres d'eau (ce qui correspond à 20 litres d'eau pour 1 m²).
Nous pouvons fertiliser le chou et les poireaux tardifs avec de l'azote pour la dernière fois - nous effectuons ce traitement au plus tard à la mi-août . Si l'azote est fourni trop tard, les valeurs gustatives de la choucroute destinée au marinage sont dégradées et la résistance à l'hiver d'espèces comme le chou de Bruxelles, le chou frisé ou le poireau est réduite. Les poivrons et les tomates doivent être remplis à la mi-août pour accélérer la maturation des fruits restant sur la plante.
Les plantes laissées sans taille continuent de fleurir et de former des feuilles, mais ces fleurs ne produiront pas de fruits bien formés, et une croissance supplémentaire retarde la maturation du fruit produit. Il est également nécessaire d'éliminer progressivement les pousses d'inflorescence émergentes de ciboulette, de sept ans, de rhubarbe et d'oseille.
Pour obtenir un épaississement délicat et blanc comme neige du fenouil, ressemblant légèrement à un oignon, il est bon de meuler le légume. De même, chez l'oignon de sept ans, cultivé comme plante annuelle, saupoudrer la pseudo-tige permet d'obtenir un oignon plus long.
