Herbes vivaces
Description de l' estragon Artemisia dracunculus : vivace à pousses surélevées et feuilles brillantes et étroites,
récolte et utilisation: plante à épices avec une odeur piquante et un goût raffiné, les feuilles peuvent être récoltées tout au long de la saison, laissant 2/3 de la tige, des feuilles fraîches peuvent être ajoutées aux viandes, plats de poisson , salades, œufs, pour mariner les concombres et pour mariner, les feuilles peuvent également être congelées ou séchées,
culture:en divisant les rhizomes au printemps ou par boutures de pousses en été, si nous avons acheté des graines, semez-les dans des conteneurs en mars, puis plantez-les dans le sol en mai (grand espacement recommandé de 40 cm entre les semis), nécessite des positions ensoleillées, cependant il y a une protection légère contre l'excès de soleil, le sol doit être fertile, dodu et régulièrement désherbé,
Plus: estragon - culture, utilisation, recettes
Description du millepertuis Hypericum perforatum : une plante herbacée vivace et aromatique, également appelée le St. Millepertuis ,
récolte et utilisation: les sommités fleuries du millepertuis sont récoltées en été, il est utilisé dans le traitement des maladies du foie, la décoction est parfois utilisée pour les compresses (pour les plaies et les furoncles), la
culture: les graines sont semées au printemps, nécessite des positions ensoleillées, les besoins en sol sont faibles,
Plus: millepertuis ordinaire - application, propriétés médicinales, culture
Hyssop Hyssopus officinalis
Description: arbuste vert à fleurs bleu-violet foncé, atteignant 60 cm de hauteur, est utilisé comme épice, plante médicinale (aide à l'indigestion et comme antisudorifique) et comme plante ornementale (convient aux haies basses et aux bordures),
récolte et utilisation: les feuilles à usage direct peuvent être collectées tout au long de la saison, si elles doivent être séchées - nous les collectons au début de l'été, une petite quantité d'entre elles est ajoutée aux soupes, aux plats de haricots, au chevreuil et aux pâtés, et aux plats de poisson,
culture:semer des graines d'avril à mai dans des boîtes, et lorsque les plantes mesurent environ 3 à 5 cm de haut, plantez-les dans le sol, elles peuvent également être propagées par division, nécessite des endroits ensoleillés et secs, déteste les sols fraîchement fertilisés,
Plus: Hysope. Culture et utilisation
Lavande Lawandula officinalis
Description: vivace courte, au parfum persistant et délicat, utilisée pour les haies et compositions de fleurs séchées,
récolte et utilisation: les fleurs de lavande sont transformées en une infusion calmante, rafraîchissante et antiseptique, elle est également utilisée pour repousser les taupes,
culture: les graines sont semées en pot en avril, les plants sont plantés en permanence en mai, nécessite des emplacements ensoleillés et des sols riches en chaux, il vaut la peine de couvrir avant le gel en hiver,
Marjolaine, Origan Origanum vulgare
Description: plante herbacée vivace à petites fleurs roses, peut atteindre plus d'un mètre de hauteur,
récolte et utilisation: les feuilles destinées à la consommation directe sont récoltées pendant la croissance, les feuilles récoltées avant la floraison conviennent au séchage et à la congélation, aromatiques les feuilles enrichissent le goût des pizzas, des casseroles, des salades et des sauces, la
culture: les graines sont semées directement dans le sol en avril, vous pouvez également les reproduire en les divisant au printemps ou en automne, et par boutures de pousses ou de racines en été,
Plus: origan - culture et utilisation
Livèche Levisticum officinale
Description: grande plante vivace (jusqu'à 2 m de haut) avec des feuilles profondément divisées et des fleurs vert-jaune rassemblées en ombelles,
récolte et utilisation: les jeunes feuilles sont récoltées au printemps, elles peuvent être congelées ou séchées, les feuilles aromatiques sont un complément aux soupes, bouillons, rôtis,
culture: les graines sont semées pour inspection en août, juste après la récolte, elles sont plantées en permanence en avril de l'année suivante, vous pouvez également se reproduire par division au printemps ou à l'automne, la plante nécessite une position ensoleillée et un sol humide,
Plus: Livèche - application, culture
Description de la mélisse Melissa officinalis : la plante forme des touffes jusqu'à 60 cm de haut, des feuilles ovales, dentelées, avec un parfum de citron,
récolte et utilisation: récolter les feuilles avant la floraison, les ajouter à des boissons froides, des plats sucrés ou des tisanes (elles ont un effet rafraîchissant et apaisant ),
culture: les graines sont semées de mars à avril dans des récipients peu profonds, à partir de la mi-mai, vous pouvez les planter de façon permanente, vous pouvez également les reproduire en les divisant au printemps ou à l'automne,
Plus: mélisse - application, propriétés curatives, culture
Description de la menthe poivrée Mentha piperita : vivace au parfum rafraîchissant et aux fleurs rose-violet, atteint une hauteur de 60 à 80 cm,
récolte et utilisation: nous récoltons les feuilles avant la floraison, les feuilles fraîches sont un excellent ajout aux salades, plats de légumes et de viande, thé à la menthe effet rafraîchissant et a un effet bénéfique dans les troubles digestifs et les maladies du foie,
culture: la plante est multipliée par voie végétative à partir de coureurs sauvages, ces couches sont plantées après le dernier gel (à partir de fin mai), nécessite un sol humide et riche en nutriments, il se sent également bien par endroits légèrement ombragé,
Plus: Menthe poivrée - culture, propriétés, utilisation
Description du romarin Rosmarinus officinalis : arbuste à feuilles persistantes (malheureusement pas résistant au gel) avec des feuilles en forme d'aiguilles, adapté aux haies, fleurit bleu pâle au printemps, dans sa patrie méditerranéenne, il peut atteindre jusqu'à 3 m de hauteur, mais dans notre pays, il pousse très lentement,
récolte et utilisation: les jeunes pointes de pousses de romarin sont un excellent assaisonnement pour le mouton, le chevreuil, ainsi que pour d'autres viandes et plats à base de pommes de terre, de chou et de tomates, a des propriétés digestives, lorsqu'il est ajouté au bain, il a un effet rafraîchissant et rafraîchissant,
culture:les graines peuvent être semées en avril dans des récipients peu profonds recouverts de papier d'aluminium ou à la fin du mois de mai directement dans le sol, cependant, en raison du manque de résistance au gel, nous vous recommandons de faire pousser des plantes en pots, que nous apportons à l'intérieur pour l'hiver, vous pouvez également les propager par boutures vertes mettez-les dans l'eau pour les faire enraciner, puis plantez-les dans un mélange de terre de jardin et de tourbe), cultivez la plante dans des positions ensoleillées et sèches, dans un sol pauvre riche en chaux. En
savoir plus: Romarin - propriétés, culture au jardin
Ruta graveolens
Description: plante vivace à croissance rapide et tiges ligneuses à la base, feuilles bleu-vert, fleurs jaunes apparaissent en été, collectées en ombelles, jusqu'à 1 m de hauteur,
récolte et application: largement utilisée en médecine et en cuisine, elle était connue et déjà appréciée à l'époque biblique, couper les tiges pour se nourrir avant la floraison, la feuille a un goût amer, mais un petit morceau ajoutera de la saveur au fromage cottage, aux œufs ou aux sauces à la viande, en médecine, l'infusion de feuilles de rue sert à laver les yeux fatigués, le thé stimule l'appétit et fonctionne La teinture de feuilles diaphorétique et fraîche est utilisée contre les rhumatismes, la
culture:nécessite des positions ensoleillées ou légèrement ombragées, des sols alcalins, il peut également être cultivé en appartement pour le faire pousser, les pousses doivent être coupées au printemps jusqu'aux parties ligneuses, attention - cela peut irriter la peau, alors effectuez le travail de soin avec des gants,
Lire la suite: Ruta - utilisation et culture dans le jardin
Description de la Salvia officinalis : plante vivace de 50 à 60 cm de hauteur,
récolte et utilisation: les meilleures sont les feuilles fraîches, elles peuvent aussi être séchées, mais après séchage elles sont moins aromatiques, des feuilles fraîches sont ajoutées à la viande, la volaille, le poisson et les sauces, ils ont également un fort effet anti-inflammatoire utilisé dans le traitement des maladies bucco-dentaires, la
culture: les graines sont semées en caisses en avril, et lorsqu'elles produisent 2 à 3 paires de feuilles, plantez-les dans le sol, nécessitent des positions sèches et ensoleillées, elles peuvent être utilisées sur n'importe quel sol,
Voir plus: Sauge médicinale - culture, utilisation, propriétés,
Description de Thymus vulgaris : arbuste à feuilles persistantes court (jusqu'à 30 cm de haut), à petites feuilles qui fleurit en rose ou violet clair en été,
récolte et utilisation: pour un usage direct, les feuilles sont récoltées à des moments différents, les sommets des pousses sont récoltés pour le séchage, et les feuilles et les fleurs, quand elles sont presque sèches, des brindilles fraîches peuvent être ajoutées aux huiles et au vinaigre, tandis que les feuilles enrichissent le goût des viandes, de la charcuterie et des soupes,
culture: les graines sont semées directement dans le sol en avril, vous pouvez également se propager en fendant les racines au printemps et en superposant au printemps ou en automne, nécessite une position ensoleillée, mais ne nécessite pas de sol élevé,
Voir plus: Thym - culture, propriétés curatives, application
Voir aussi: herbes annuelles et herbes bisannuelles
