Je ne peux pas imaginer cuisiner sans livèche. Je veux donc encourager tout le monde à cultiver cette herbe aromatique, également appelée "maggi".
Livèche - exigences, position, reproduction
- La livèche, comme son nom complet sonne, pousse mieux dans les sols fertiles et humides.
- J'ai fait pousser mon spécimen à partir d'un plant obtenu en divisant une livèche du jardin de ma mère. De cette façon, j'ai apprécié les brins frais de cette herbe très rapidement
- Une fois que nous avons un buisson enraciné, il se propage tout seul. Donc si on ne veut pas trop se reproduire, il faut couper ses tiges fleuries.
- La livèche est une plante vivace. Il pousse au même endroit pendant jusqu'à 8 ans, mais je recommande de le replanter dans de nouveaux emplacements tous les 3-4 ans. Cela devrait être fait pendant que la plante est en dormance, c'est-à-dire au début du printemps ou à la fin de l'automne.
- Cette herbe pousse jusqu'à deux mètres. Lors du choix de son emplacement, prenons en compte le fait qu'il peut ombrager d'autres plantes de notre jardin.
- Ma livèche pousse du côté nord, juste à côté du hangar à outils. De cette façon, il ne dérange pas les autres herbes ou fleurs. De plus, elle est favorisée par l'ombre partielle qui y règne et un sol humide (l'eau de pluie s'écoule du toit du hangar).
- Une fois par an, j'essaye de saupoudrer du fumier ou du compost sous la livèche, car je n'utilise pas d'engrais artificiels.
- La livèche tolère des gelées modérées, mais en cas d'hiver plus rigoureux, je la recouvre toujours de feuilles, de paille ou de brindilles d'épinette.
Maladies de livèche
En ce qui concerne les maladies, cette plante est sensible aux pucerons. Pour lutter contre ces ravageurs, je recommande une préparation à l'ail maison. Je presse deux gousses d'ail dans un bocal d'un litre. Je l'inonde avec de l'eau tiède. J'ai mis le plat de côté pendant deux heures. J'ai un pulvérisateur de 5 litres, alors je verse le contenu filtré du pot dedans et je le remplis d'eau. Je pulvérise la plante tout de suite.
Livèche dans la cuisine
En saison, j'utilise de la livèche fraîche pour cuisiner, et en hiver et au début du printemps, j'utilise des fruits secs. Cette herbe est non seulement aromatique, mais aussi saine. Ils sont utilisés dans les maladies des reins et des voies urinaires. La livèche est également un aphrodisiaque connu depuis des siècles. Mon mari rit qu'il y a quelque chose là-dedans.
Marta Woźna
