Le raifort est un légume vivace, mais le plus souvent il est utilisé en culture comme plante annuelle multipliée par boutures de racines. Afin
de récolter d'épaisses racines de raifort la saison prochaine, les boutures doivent être obtenues correctement.
Les meilleurs à cette fin sont les racines latérales annuelles de 20 à 25 cm de long et de 1 à 2 centimètres de diamètre, récoltées à l'automne. Il est important de marquer la polarité des boutures - dans la production commerciale, la partie supérieure est coupée perpendiculairement (les feuilles en sortiront) et la partie inférieure en diagonale. Il est bon d'en retirer les racines latérales les plus fines.
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La longueur des boutures est importante car elles ne grossiront qu'après la plantation. Nous stockons les boutures de racines comme d'autres légumes-racines, par exemple dans une boîte avec du sable légèrement humide. Au printemps ou à l'automne, nous les plantons en diagonale dans un sol limoneux sableux, en les recouvrant par le haut d'une couche de substrat d'environ 3 cm. Nous choisissons une position assez ensoleillée ou légèrement ombragée.
Récolte de légumes racines
Selon que vous souhaitez que ces légumes soient consommés directement ou stockés, ils doivent être récoltés au bon moment pour eux. Bien entendu, nous récoltons des variétés tardives lorsqu'elles atteignent la taille et la couleur désirées.
Dans le cas des carottes, la date de récolte est déterminée par les feuilles qui changent de couleur, virant au jaune ou au rouge. Les légumes-racines peuvent être stockés dans des boîtes avec du sable légèrement humide, mais avant cela, les feuilles doivent être retirées des cultures et les débris de sol enlevés pour réduire l'incidence des maladies.
