Il y a maintenant beaucoup à faire dans le potager. La récolte de la laitue, des carottes et des haricots bat son plein, il vaut donc la peine de réfléchir aux semences de l'année prochaine. Les pois et les pommes de terre primeurs disparaissent également des plates-bandes, laissant derrière eux un sol fertile et profondément pelucheux, parfaitement adapté à la culture de savoureux légumes d'automne.
Le meilleur moment pour semer du chou chinois ou chinois est la deuxième quinzaine de juillet. Si nous n'avons besoin que de quelques têtes, ou s'il n'y a pas de place pour semer des graines, achetez des plants pour le jardinage. Une nouvelle variété peu connue de chou d'Extrême-Orient est le «Tatsoi», qui peut être semé dans le parterre de fleurs jusqu'à la fin août et récolté après un mois.
Ses feuilles forment une rosette compacte et dense. Soit la tête entière est coupée, soit seules les feuilles simples sont coupées. Le chou frisé, un peu mieux connu, offre également de nouvelles formes, comme «Starbor», qui a le meilleur goût dans la phase «bébé». À cette fin, il est cultivé plus densément, à des intervalles d'environ 20 cm. Les jeunes feuilles sont ajoutées aux salades de salades ou cuites brièvement.
Bette à carde et betterave rouge
La bette ou la betterave à feuilles peut également être cultivée pour des feuilles jeunes et très délicates ou tout simplement comme un légume-feuille ordinaire. La variété 'Fantasy' a un bon goût avec des pétioles rouges ardents, délicats et assez fins. Nous le semons en rangées tous les 30 cm. Interrompez les jeunes plants, selon leur destination, tous les 7-15 cm.
La betterave rouge convient également à la culture après récolte. Dans les régions au climat plus doux, les betteraves semées fin juillet et début août sont aptes à être consommées fin septembre. Dans des conditions favorables, certaines variétés, comme la «Red Ball», peuvent être récoltées lorsque les racines ont atteint la taille d'une balle de tennis de table.
Le fenouil forme de très gros oignons à la fin de l'été. Nous plantons les jeunes plants cultivés plus tôt dans la parcelle jusqu'à la mi-août. Les oignons peuvent être récoltés après 8 semaines. Dans les régions aux climats plus rigoureux, ce légume d'automne doit être cultivé dans une zone d'inspection avec le sol recouvert d'une couche de compost mature de 2-3 cm d'épaisseur. La superficie limitée peut être utilisée de manière optimale en semant du radis ou du chou chinois dans les inter-rangs. Les deux plantes poussent si vite qu'elles disparaîtront du lit avant que les bulbes de fenouil ne commencent à augmenter de volume, nécessitant de plus en plus d'espace.
Cultiver de la laitue est assez facile de nos jours. Vous pouvez déjà acheter des graines, par exemple de la laitue au beurre `` Lento '', sur la ceinture, espacées aux bons intervalles. Les jeunes plants n'ont pas besoin d'être interrompus, ce qui est un travail fastidieux et chronophage. Il est également plus facile de désherber le lit. Par temps chaud, semez la laitue le soir. Arrosez le ruban déplié avec de l'eau froide. Traitées de cette manière, les graines sensibles à la chaleur surgiront de manière fiable.
Cultiver des herbes en pots
Les herbes annuelles nécessaires dans la cuisine peuvent être cultivées avec succès dans des pots ou des bols plats sur le balcon, la terrasse ou le rebord de la fenêtre de la cuisine. Les feuilles de coriandre enrichissent la saveur des plats asiatiques. Le cerfeuil est utilisé dans la cuisine française. Ajouter l'aneth au plat d'œufs, poisson, salade et salade. La roquette a une saveur plus prononcée. Toutes les herbes poussent également bien à l'ombre partielle légère. Nous les semons jusqu'à la mi-septembre par portions toutes les 2 à 4 semaines. Nous recouvrons les graines d'une fine couche de terre, en la gardant humide jusqu'à la germination.
Pendant les vacances d'été, nous pouvons planter:
- La betterave à pétioles jaune doré ou rouge foncé est la décoration du potager.
- Les épinards pour la récolte d'automne ou pour l'hivernage peuvent être semés début août. Nous sélectionnons des variétés résistantes au mildiou.
- Les radis peuvent être consommés dès 4 semaines après le semis.
- L'endive 'Eminence' forme de grandes têtes aux feuilles fermes et légèrement amères. S'il n'y a pas assez de place, nous le semons dans des pots début août et le plantons ensuite dans le parterre de fleurs.
- Nous collectons Raiponce semée en août à partir de mi-septembre.
- Semez le fenouil dans la seconde quinzaine de juin ou plantez les jeunes plants jusqu'à la mi-août.
- Vous pouvez récolter la laitue frisée 2-3 fois.
- La betterave rouge pousse également bien à mi-ombre.
Un exemple de jardin avec des légumes d'été
Dans cet exemple, d'environ 1,2 m de large, le mélange de couleurs est composé de différents légumes dans une culture coordonnée. Nous pouvons même les semer et les planter maintenant. De fin juillet à début août, nous cultivons le chou vert (au milieu du lit) comme cultures dérobées, par exemple les variétés 'Winterbor' ou 'Hektor' et la forme à feuilles rouges 'Redbor'. Semez une rangée d'épinards à droite et à gauche.
Au lieu de cela, nous pouvons planter des plants de blettes avec des pétioles colorés. Semez le radis sur le côté droit du lit et la ciboulette résistante à l'hiver sur le côté opposé. Il y a une place pour la laitue d'agneau sur le bord du lit: nous semons deux rangs à des intervalles de 8-10 cm.
